Омлет в индийском стиле

Омлет в индийском стиле

В индийской кухне традиционно сочетание обилия пряностей и острых приправ со сливками и освежающей мяты. Мы приготовили омлет с добавлением этих вкусов. Если нет карри или куркумы, положите что-то одно. Также можно скорректировать количество перца и обойтись без семян горчицы. В любом варианте омлет получится ярким, в меру острым, приятно бодрящим в начале дня.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории 140,24 кКал
Белки 5,73 грамм
Жиры 11,75 грамм
Углеводы 3 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
20 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Индийская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Горчица, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

2 шт. = 120 г
1 ч. л. = 8 г
10 г
1 шт. = 90 г
0.5 стакан = 105 г
1 пучок = 50 г
1 щепотка = 1 г
1 щепотка = 1 г
0.25 ч. л. = 0.5 г
2 веточка = 6 г
1 веточка = 1 г
0.5 ч. л. = 2 г
0.2 ч. л. = 1 г
0.25 ч. л. = 1.75 г

Для подачи

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте помидор, зеленый лук, кинзу и мяту. Подготовьте терку, миску и сковороду.

Шаг 1

Нарежьте помидор кружками толщиной 5–6 мм. Разрежьте перья зеленого лука на несколько частей. Отделите листья мяты и кинзы от стеблей, мелко их порубите. Мелко натрите сыр.

Шаг 2

Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Положите на нее кружки помидора и перья зеленого лука, прогрейте их 1–2 минуты, чтобы овощи слегка подвялились. Переложите их на тарелку. Помойте и вытрите насухо сковороду.

Шаг 3

Разбейте яйца в миску. Взбейте их венчиком до однородного состояния. Всыпьте к ним нарезанную кинзу, мяту, соль, хлопья чили, карри, куркуму и черный перец. Положите тертый сыр, влейте сливки. Еще раз хорошо взбейте.

Шаг 4

Положите на сковороду масло гхи, разогрейте его на среднем огне. Насыпьте в него семена горчицы, прогрейте их 1–2 минуты, чтобы они начали потрескивать.

Шаг 5

Вылейте в сковороду яичную смесь, положите к ним подвяленные кружки помидора и зеленый лук. Пожарьте омлет, изредка перемешивая, пока масса не уплотнится до консистенции сметаны. Разровняйте поверхность омлета лопаткой и прогрейте, пока он не уплотнится. Переложите его на тарелку и посыпьте рубленой мятой.

произвести впечатление

Подайте омлет в индийском стиле украсив свежей зеленью.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
1
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении