12 сентября 2023

Завтрак, который понравится детям

/ 7 рецептов для доброго утра

Зачастую ребенка сложно накормить полезной едой: кто-то отказывается от творога, кто-то — от яиц. Food.ru собрал идеи завтраков для детей и советы, которые помогут сделать блюда для малышей и школьников более привлекательными.

Юлия Бондаренко

Автор Food.ru

Как сделать завтраки аппетитнее

Дополните основные ингредиенты фруктами, ягодами, орехами. Например, украсьте кашу черникой, клубникой, малиной, орехами, дольками яблок, персиков, груш или других плодов, которые любит ребенок. Завтрак станет красивее и полезнее.
Используйте эффект цвета. Включите в детские блюда яркие продукты. Например, приготовьте яичницу со сладкой паприкой и шпинатом. Малыша привлечет контрастная палитра.
Экспериментируйте с текстурой еды. Добавьте в кашу или творог кокосовую стружку, хрустящие хлопья, домашнюю гранолу.
Удивите ребенка необычной формой знакомых продуктов. Например, с помощью выемки для теста вырежьте из хлеба, фруктов и овощей звезды, грибы, машины, сказочных персонажей и другие фигуры.
Замените сахар медом или сиропом топинамбура, давайте замороженный и взбитый в блендере банан вместо мороженого, а финики или чернослив — вместо конфет.
Каждый день привлекайте детей к приготовлению пищи. То, что сделал сам, всегда вкуснее. Доверьте малышам выбор овощей, украшение стола, а подросткам предложите готовить блюда тех стран, куда они мечтают поехать.
Готовить каждый день блины со сгущенным молоком или мюсли, которые обожает ваш ребенок, не лучшая идея. В детском завтраке должно быть место белкам, витаминам, минералам, а не только углеводам, иначе есть риск сформировать у ребенка неправильное пищевое поведение.

Как избавиться от вредных пищевых привычек

Топ-7 интересных рецептов

1. Облако из яичницы

Яйца — хороший вариант для утреннего приема пищи. Они содержат кальций, железо, магний, фосфор, калий, натрий, цинк и йод. Обычная яичница может не впечатлить малыша, поэтому сделайте из нее «облако». Запеченный желток на воздушной подушке из взбитого белка выглядит эффектно, при этом готовится блюдо всего пять–семь минут.

Яичница «Облако»

2. Сырники с изюмом

Творог богат натрием, фосфором, калием, которые особенно важны для растущего организма, поэтому педиатры рекомендуют вводить этот продукт в рацион малышей еще до года. В более старшем возрасте ребенку можно предложить сырники. Сделайте их из творога, яиц, манки и изюма. Хотите разнообразить блюдо — добавьте сухофрукты, измельченные орешки, мак, для подачи используйте свежие ягоды, фруктовые сиропы или сгущенное молоко. Готовка займет около получаса, а ощущение сытости останется минимум на треть дня.

Совет

Чтобы сделать блюдо полезнее и ароматнее, жарьте сырники не на растительном масле, а на кокосовом.

Детские сырники

3. Банановая запеканка

В бананах большое количество калия, витамина С и каротина, благодаря высокой питательности этот продукт способен зарядить организм энергией на весь день. Кроме того, он достаточно сладкий, так что его можно использовать вместо сахара.

Приготовьте детскую творожную запеканку с бананом, манкой и изюмом — блюдо получится сытным, ароматным и красивым. Сверху полейте вареньем или положите свежие ягоды.

Детская творожная запеканка c бананом

4. Овсянка с йогуртом

Идея для тех, кто заранее продумывает меню на день или кому утром не хватает времени на готовку. Такую кашу делают с вечера, необходимые ингредиенты — овсяные хлопья, семена чиа и льна, орехи, бананы и йогурт. Варить не нужно: благодаря влаге из жидкого йогурта хлопья разбухнут и каша получится мягкой.

Ленивая овсянка с йогуртом, орехами и чиа

5. Спящий мишка

Изюминка этого блюда — необычная подача. Сформируйте из риса шарики — это будут голова, тело, лапы и уши медвежонка. Сделайте ему мордочку из сыра и нори, а подушку и одеяло — из омлета. На приготовление уйдет всего 20 минут.

Плюс подобного завтрака не только в эффектном виде: рис и яйца надолго насытят ребенка, что особенно важно, если впереди долгий день. Кроме того, с сервировкой можно экспериментировать: слепите из риса любимого детского героя или сказочное животное.

Завтрак «Спящий мишка»

6. Мандариновый завтрак

В основе блюда — йогурт с мюсли и цитрусовым джемом. В рецепте используют мандарин, но вы можете заменить его любым подходящим плодом: апельсином, помело, грейпфрутом, абрикосом, хурмой. Для украшения подойдут кокосовая стружка, сухофрукты, листья мяты и веточки тархуна. Такой десерт украсит стол даже в праздничный день.

Совет

Вместо магазинного йогурта добавьте в блюдо домашний, он полезнее и питательнее.

Мандариновый завтрак

7. Взбитая манка с ягодами

Если ваш ребенок не очень любит каши, попробуйте приготовить манку по этому рецепту. Клюква делает вкус блюда более насыщенным, ягодным, а благодаря тому, что масса взбивается блендером, консистенция получается кремовой, нежной и воздушной — то, что нужно для детского завтрака.

Вместо сахара используйте полезный заменитель: мед, стевию, банан. Украсьте кашу ягодами или взбитыми сливками.

Взбитая манка с ягодами

Что можно сделать?

Пойти в магазин с ребенком, выслушать его идеи относительно питания, изучить наши советы и приготовить вместе детскую еду на день или два. Также можно придумать интересные варианты для праздников: например, на Новый год сделать салат в форме елки, на Хеллоуин смастерить светильник из тыквы, а из ее мякоти приготовить рисовую кашу.