12 блюд из баклажанов от пользователей Food.ru
/ Готовим с любовью и наслаждаемся результатом
Баклажаны проделали долгий путь из Индии в Европу, чтобы стать одним из любимых продуктов многих людей. И не зря! Помимо прекрасного вкуса, они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также помогают снижать уровень «плохого» холестерина. В этой подборке вы найдете 12 рецептов с баклажанами от пользователей Food.ru.
1. Баклажаны в панировке со сливочной начинкой
Начинает подборку во всех смыслах легкая закуска, которая подойдет и для веселой дачной вечеринки, и для чинного семейного ужина. Яркое блюдо по рецепту Риты будет красиво смотреться на обеденном столе, а есть его удобно даже в формате фуршета.
Баклажаны в панировке со сливочной начинкой2. Закуска из кабачков и баклажанов, обжаренных в крахмале
Эльвира поделилась быстрым, простым и очень полезным рецептом для любителей сезонных овощей. А еще это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто не знает, что делать с большим количеством кабачков. Берите на заметку!
Закуска из кабачков и баклажанов, обжаренных в крахмале3. Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра маскарпоне, грецких орехов и кинзы
Свою вариацию на тему грузинской классики предлагает попробовать Мария. В ее версии у хита кавказской кухни легкий итальянский акцент — за него отвечает сливочный маскарпоне. Чтобы приготовить практически ресторанное блюдо, потребуется всего 25 минут, а результат впечатлит даже самых привередливых членов семьи и гостей.
Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра маскарпоне, грецких орехов и кинзы4. Бутерброды с творожным сыром, персиками и баклажанами
Рецепт Елизаветы понравится ценителям небанальных вкусовых сочетаний. Пикантный баклажан и сладкий персик удачно дополнят друг друга, а нежный творожный сыр идеально подойдет в качестве фона для этой яркой пары.
Бутерброды с творожным сыром, персиками и баклажанами5. Острые баклажаны с овощами и зеленью
Холодная овощная закуска, рецептом которой поделился Александр, станет отличным гарниром для блюд из мяса или птицы. Бонус для строго следящих за рационом — мало калорий.
Острые баклажаны с овощами и зеленью6. Салат с хрустящим баклажанами и грецким орехом
Уже второе блюдо от Эльвиры в этой подборке — абсолютный рекордсмен по скорости приготовления: салат с солнечным грузинским настроением будет готов всего за 15 минут. То, что нужно, когда гости на пороге.
Салат с хрустящими баклажанами и грецким орехом7. Азиатский баклажановый салат с перцем и арахисом
В этом рецепте от Елены за насыщенный вкус отвечает заправка с медом и соевым соусом, а за необычное сочетание текстур — соленый арахис.
Азиатский баклажановый салат с перцем и арахисом8. Нут с баклажаном и болгарским перцем
А что на горячее? Отвечает Наталия — и тоже предлагает необычное решение. Сытное блюдо на основе «турецкого гороха» нута (к слову, это отличный источник растительного белка) согреет в холодный вечер и подойдет для тех, кто не ест мясо, постится или просто хочет устроить разгрузочный день.
Нут с баклажаном и болгарским перцем9. Фунчоза с баклажанами и соевым соусом
Еще одним постным рецептом, на этот раз с отчетливым азиатским акцентом, поделилась Лейла. Пряное блюдо на основе стеклянной лапши станет полноценным и очень вкусным ужином. Кроме того, фунчоза — идеальный вариант для тех, кто придерживается безглютеновой диеты — в этом случае ищите соевый соус с соответствующей пометкой.
Фунчоза с баклажанами и соевым соусом10. Баклажаны с помидорами черри, запеченные в духовке
Первое в нашей подборке блюдо, приготовленное в духовке, — а значит, особенно полезное: запекание позволяет сохранить ценные минеральные вещества, которых в баклажанах более чем достаточно. Но и о вкусе автор рецепта не забывает: «лодочки» Мария предлагает щедро посыпать сыром. А мы только за!
Баклажаны с помидорами черри, запеченные в духовке11. Баклажаны, запеченные со свининой, сыром и томатами
Рецепт Андрея — это гармоничное сочетание насыщенного вкуса и элегантной подачи. Тонко нарезанные запеченные «лепестки» баклажана с ломтиками грудинки и сыра выглядят достаточно эффектно для романтического ужина.
Баклажаны, запеченные со свининой, сыром и томатами12. Баклажаны на зиму
Анатолий советует не откладывать на завтра то, что можно закрутить сегодня. Пикантный и в меру острый вкус закуски из баклажанов станет приятным дополнением к вашему столу в холодные зимние вечера.
Баклажаны на зимуЧто можно сделать?
Научиться правильно выбирать баклажаны и готовить из них вкусные и полезные блюда. А если у вас есть авторские рецепты, поделиться ими с другими пользователями Food.ru.
Как варить, мариновать и запекать баклажаны — рассказали в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
что съесть
Сорго
Если вы внимательно присмотритесь к обычному плетеному венику, то можете заметить на прутьях маленькие зернышки. Это сорго — одна из древнейших злаковых культур, которую еще называют болгарским пшеном. Прутья, из которых вяжут веники, — это солома, оставшаяся после производства зерна.
что съесть
9 зимних напитков и желе от авторов Food.ru
Зимой организму особенно нужна забота. Правильное питание, прогулки, физическая активность — все это важно для поддержания тонуса. А дополнить рацион можно полезными напитками из ягод и специй. Мы собрали для вас 10 рецептов от авторов Food.ru — выбирайте и пробуйте.
что съесть
Чем гранулированный чай отличается от листового
Иногда выбор чая превращается в небольшой квест. На упаковках много обещаний, на полке — десятки видов, а в голове крутится простой вопрос: какой чай все-таки взять? Поговорим о том, как получают разные виды чая, чем они отличаются по вкусу и удобству и на что стоит обратить внимание, если вы выбираете напиток на каждый день.
Читают сейчас
