12 блюд из баклажанов от пользователей Food.ru
/ Готовим с любовью и наслаждаемся результатом
Баклажаны проделали долгий путь из Индии в Европу, чтобы стать одним из любимых продуктов многих людей. И не зря! Помимо прекрасного вкуса, они богаты клетчаткой, витаминами и минералами, а также помогают снижать уровень «плохого» холестерина. В этой подборке вы найдете 12 рецептов с баклажанами от пользователей Food.ru.
1. Баклажаны в панировке со сливочной начинкой
Начинает подборку во всех смыслах легкая закуска, которая подойдет и для веселой дачной вечеринки, и для чинного семейного ужина. Яркое блюдо по рецепту Риты будет красиво смотреться на обеденном столе, а есть его удобно даже в формате фуршета.
Баклажаны в панировке со сливочной начинкой2. Закуска из кабачков и баклажанов, обжаренных в крахмале
Эльвира поделилась быстрым, простым и очень полезным рецептом для любителей сезонных овощей. А еще это настоящая палочка-выручалочка для тех, кто не знает, что делать с большим количеством кабачков. Берите на заметку!
Закуска из кабачков и баклажанов, обжаренных в крахмале3. Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра маскарпоне, грецких орехов и кинзы
Свою вариацию на тему грузинской классики предлагает попробовать Мария. В ее версии у хита кавказской кухни легкий итальянский акцент — за него отвечает сливочный маскарпоне. Чтобы приготовить практически ресторанное блюдо, потребуется всего 25 минут, а результат впечатлит даже самых привередливых членов семьи и гостей.
Рулетики из баклажанов с начинкой из сыра маскарпоне, грецких орехов и кинзы4. Бутерброды с творожным сыром, персиками и баклажанами
Рецепт Елизаветы понравится ценителям небанальных вкусовых сочетаний. Пикантный баклажан и сладкий персик удачно дополнят друг друга, а нежный творожный сыр идеально подойдет в качестве фона для этой яркой пары.
Бутерброды с творожным сыром, персиками и баклажанами5. Острые баклажаны с овощами и зеленью
Холодная овощная закуска, рецептом которой поделился Александр, станет отличным гарниром для блюд из мяса или птицы. Бонус для строго следящих за рационом — мало калорий.
Острые баклажаны с овощами и зеленью6. Салат с хрустящим баклажанами и грецким орехом
Уже второе блюдо от Эльвиры в этой подборке — абсолютный рекордсмен по скорости приготовления: салат с солнечным грузинским настроением будет готов всего за 15 минут. То, что нужно, когда гости на пороге.
Салат с хрустящими баклажанами и грецким орехом7. Азиатский баклажановый салат с перцем и арахисом
В этом рецепте от Елены за насыщенный вкус отвечает заправка с медом и соевым соусом, а за необычное сочетание текстур — соленый арахис.
Азиатский баклажановый салат с перцем и арахисом8. Нут с баклажаном и болгарским перцем
А что на горячее? Отвечает Наталия — и тоже предлагает необычное решение. Сытное блюдо на основе «турецкого гороха» нута (к слову, это отличный источник растительного белка) согреет в холодный вечер и подойдет для тех, кто не ест мясо, постится или просто хочет устроить разгрузочный день.
Нут с баклажаном и болгарским перцем9. Фунчоза с баклажанами и соевым соусом
Еще одним постным рецептом, на этот раз с отчетливым азиатским акцентом, поделилась Лейла. Пряное блюдо на основе стеклянной лапши станет полноценным и очень вкусным ужином. Кроме того, фунчоза — идеальный вариант для тех, кто придерживается безглютеновой диеты — в этом случае ищите соевый соус с соответствующей пометкой.
Фунчоза с баклажанами и соевым соусом10. Баклажаны с помидорами черри, запеченные в духовке
Первое в нашей подборке блюдо, приготовленное в духовке, — а значит, особенно полезное: запекание позволяет сохранить ценные минеральные вещества, которых в баклажанах более чем достаточно. Но и о вкусе автор рецепта не забывает: «лодочки» Мария предлагает щедро посыпать сыром. А мы только за!
Баклажаны с помидорами черри, запеченные в духовке11. Баклажаны, запеченные со свининой, сыром и томатами
Рецепт Андрея — это гармоничное сочетание насыщенного вкуса и элегантной подачи. Тонко нарезанные запеченные «лепестки» баклажана с ломтиками грудинки и сыра выглядят достаточно эффектно для романтического ужина.
Баклажаны, запеченные со свининой, сыром и томатами12. Баклажаны на зиму
Анатолий советует не откладывать на завтра то, что можно закрутить сегодня. Пикантный и в меру острый вкус закуски из баклажанов станет приятным дополнением к вашему столу в холодные зимние вечера.
Баклажаны на зимуЧто можно сделать?
Научиться правильно выбирать баклажаны и готовить из них вкусные и полезные блюда. А если у вас есть авторские рецепты, поделиться ими с другими пользователями Food.ru.
Как варить, мариновать и запекать баклажаны — рассказали в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Большой теплый гид
Осень — это не только желтые листья, красные закаты, свежие фрукты и овощи. Но еще и дожди, серость, простуда. Конечно, можно сосредоточиться только на хорошем и не обращать внимания на осенние минусы. Но лучше заранее подумать о них и встретить смену сезонов во всеоружии. В этом гиде статьи Food.ru о том, что сделать осенью, чтобы успеть насладиться этой порой.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Как быстро приготовить ужин на всю семью
Приготовление ужина после напряженного рабочего дня — задача для сильных духом. В этом случае даже любители экспериментировать на кухне мечтают, чтобы еда сделала себя сама. Проблему можно решить за несколько минут: заказать доставку или купить готовое блюдо в кулинарии. Если предпочитаете домашнюю пищу, воспользуйтесь нашими идеями и рецептами.
что съесть
Откуда взялась традиция пить кофе с корицей по четвергам
Кофе с корицей — популярное сочетание. Ароматная специя придает пряный аромат, смягчает кофейную горчинку и усиливает бодрящий эффект эспрессо. У напитка с восточным колоритом есть красивая легенда: тех, кто пьет его по четвергам, ждет удача в финансах. Расскажем, откуда пошла эта необычная традиция и как приготовить идеальный кофе у себя на кухне.
что съесть
Осенние супы-пюре
Суп-пюре — это протертый суп однородной консистенции. Его готовят из сыра, мяса, рыбы и птицы, а также из овощей. Именно овощные кремовые супы со сливками стали популярны в России: их можно встретить в меню кафе и ресторанов, сделать дома. В этой подборке — простые рецепты осенних супов-пюре из сезонных овощей.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
Читают сейчас
