Рецепты низкокалорийных блюд из простых продуктов

Подборка от Food.ru

Заботитесь о здоровье или мечтаете обрести идеальную фигуру? Пересмотрите ежедневное меню и сделайте выбор в пользу рецептов низкокалорийных блюд. Составляя план питания для поддержки формы или похудения, выбирайте постные сорта мяса и птицы, нежирную рыбу и морепродукты. Низкокалорийное питание должно оставаться сбалансированным, поэтому включите в меню блюда с овощами, богатыми клетчаткой и витаминами, например с брокколи или спаржей. Из фруктов отдайте предпочтение низкокалорийному грейпфруту или апельсину. Мы собрали для вас рецепты вкусных низкокалорийных блюд, которые легко приготовить из простых и доступных продуктов.

Рецепт низкокалорийного салата с консервированной горбушей

Очень удачный рецепт, когда надо приготовить перекус или низкокалорийный ужин на скорую руку. Если из консервов у вас есть только банка тунца, смело заменяйте им в рецепте горбушу, эта рыба тоже низкокалорийная.

Для приготовления блюда вам понадобятся:

1 банка консервированной горбуши;
1 свежий огурец;
1 ч. л. оливкового масла.

Время приготовления: 15 минут.

Рыбу слегка разомните вилкой, а огурец нарежьте кубиками или тонкой соломкой. Перемешайте ингредиенты и добавьте оливковое масло. Подавайте блюдо с диетическим хлебцем, например с гречневым.

Совет

Добавьте в рецепт вареное куриное яйцо, чтобы сделать блюдо сытнее.

Рецепт низкокалорийного салата с куриной грудкой

Салат с куриной грудкой и консервированной фасолью — отличный вариант сытного обеда или ужина для тех, кто соблюдает диету. Низкокалорийный йогурт в блюде заменяет привычные сметанные или майонезные соусы. Если вы хотите добавить пикантности во вкус, дополните йогурт половиной чайной ложки горчицы.

Чтобы приготовить салат, возьмите:

200 г филе куриной грудки;
2 огурца;
2 куриных яйца;
1 банку консервированной белой фасоли;
греческий йогурт по вкусу;
соль по вкусу.

Время приготовления: 20 минут.

Курицу и яйца отварите и дайте продуктам остыть. Грудку разделите руками на волокна, а яйца и огурцы нарежьте кубиками. Перед добавлением фасоли не забудьте слить из банки жидкость. Подавайте блюдо со свежей рубленой зеленью.

Рецепт запеченной куриной грудки с салатом коул слоу

Еще одно низкокалорийное блюдо с курицей — грудка, запеченная в духовке с салатом на гарнир. Его можно включить не только в будничное меню, но и подать на праздничный стол.

Для приготовления блюда понадобится:

200 г филе куриной грудки;
соус чили сладкий;
150 г красной капусты;
50 г моркови по-корейски;
150 г сладкого болгарского перца;
80 г репчатого лука;
5 мл уксуса столового 9%;
соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 55 минут.

Сначала сделайте низкокалорийный салат. Нашинкуйте тонкой соломкой овощи, добавьте корейскую морковь, уксус, соль и перец. Для основного блюда куриное филе обсушите бумажным полотенцем и смажьте сладким перцем чили. Выпекайте в разогретой духовке 25 минут.

Рецепт низкокалорийного боула с морепродуктами

Блюдо с морепродуктами разнообразит диетическое меню, поэтому включите его в еженедельный план питания. Можно приготовить такое изысканное низкокалорийное блюдо, как боул, по нашему рецепту с мидиями, кальмарами или креветками.

Вам понадобится:

100 г черного риса;
20 г руколы;
150 г варено-мороженых креветок;
200 г авокадо;
1 помидор;
соль и черный молотый перец по вкусу.

Время приготовления: 25 минут.

Обратите внимание: низкокалорийный черный рис активно выделяет красящий пигмент и может при готовке окрасить другие продукты. Его необходимо тщательно промыть перед варкой. Варено-мороженые морепродукты опустите на несколько минут в кипящую воду, очистите и добавьте к основному блюду.

Рецепт булгура с грибами и стручковой фасолью

В булгуре содержится калий, магний и витамины группы В, а в 100 г вареной крупы всего 83 ккал. Приготовьте низкокалорийное блюдо по нашему рецепту, которое подойдет для диетического, постного и вегетарианского меню.

Для этого блюда вам понадобится:

200 г стручковой замороженной фасоли;
360 г замороженных шампиньонов;
2 зубчика чеснока;
126 г булгура;
200 мл воды;
соль, перец молотый и растительное масло по вкусу.

Время приготовления: 55 минут.

Используйте указанные в рецепте замороженные овощи и грибы для этого низкокалорийного блюда. Естественная жидкость позволит потушить продукты, а не жарить на масле. Булгур варите отдельно, а рубленый чеснок, соль и специи добавьте в конце приготовления, когда смешаете все ингредиенты.

Низкокалорийная путассу в духовке

Бюджетная путассу обладает мягким рыбным вкусом и плотным мясом, а в 100 г этой рыбы всего 82 ккал, так что смело включайте ее в низкокалорийное меню. Чтобы блюдо не вобрало в себя лишний жир, в нашем рецепте рекомендуем не жарить, а запечь путассу в духовке.

Для приготовления блюда вам понадобится:

300 г путассу;
80 г репчатого лука;
2 ст. л. растительного масла;
соль и перец по вкусу.

Время приготовления: 2 часа 20 минут.

Рыбу промойте и очистите от плавников и внутренностей. Форму для запекания смажьте маслом, выложите тушки в один слой. Нарежьте полукольцами лук и покройте тонким слоем рыбу. Запекайте в разогретой духовке 25 минут. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.

Совет

Вместо низкокалорийной путассу можно выбрать для этого блюда другую нежирную рыбу, например хек или треску.

Рецепт гречки с кефиром для похудения

Это сытное низкокалорийное блюдо можно подавать холодным, на завтрак или ужин. Главное, не варите гречку привычным способом, чтобы сохранить максимум полезных веществ крупы.

Для приготовления блюда вам понадобится:

50 г гречневой крупы;
120 мл воды;
кефир по вкусу;
соль и сахар по вкусу.

Время приготовления: 3 часа 5 минут с учетом замачивания гречки.

Гречку тщательно промойте и замочите в воде комнатной температуры на несколько часов или на ночь. Перед подачей добавьте кефир, соль и сахар. По желанию добавьте в блюдо ягоды, например низкокалорийную голубику, ежевику или клюкву.

Рецепт овощного супа с сельдереем

Ничего, кроме овощей, в нашем низкокалорийном первом блюде со стеблями сельдерея! Разве что щепотка соли и молотого перца для вкуса.

Для приготовления низкокалорийного первого блюда вам понадобится:

250 г белокочанной капусты;
180 г стебля сельдерея;
350 г помидоров;
150 г сладкого болгарского перца;
200 г кабачка;
50 г репчатого лука;
соль и перец черный молотый по вкусу.

Время приготовления: 50 минут.

Вымытые и очищенные овощи нарежьте удобным способом. Капусту, сельдерей и лук выложите в кастрюлю, залейте двумя литрами холодной воды и доведите до кипения. Варите суповую основу около пяти минут, добавьте оставшиеся овощи. Через 20 минут снимите кастрюлю с огня и дайте настояться блюду 10 минут.

Рецепт низкокалорийного ленивого хачапури

Во время длительной диеты трудно удержаться от любимой выпечки? Приготовьте ленивый низкокалорийный хачапури на сковороде по нашему рецепту.

Вам понадобится:

350 г обезжиренного творога;
2 куриных яйца;
95 г рисовой муки;
90 г маложирного сыра;
20 г свежей зелени.

Время приготовления: 27 минут.

Половину рубленой зелени и треть натертого сыра отложите для украшения хачапури в конце приготовления. Остальные ингредиенты тщательно перемешайте. Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и выложите на нее всю массу. Примерно через семь минут переверните хачапури. Готовое блюдо украсьте зеленью и сыром.

Совет

Рисовую муку в рецепте можно заменить низкокалорийной овсяной.

Рецепт низкокалорийного фруктового желе

Желе из сока фруктов, например цитрусовых, — низкокалорийный десерт, который подходит для диетического питания. Используйте для приготовления блюда свежевыжатый или покупной сок.

Для десерта понадобится:

3 апельсина;
20 г порошкового желатина;
75 г сахара.

Время приготовления: 2 часа 50 минут.

Сок разогрейте, всыпьте желатин и оставьте для набухания на 15 минут. Взбейте массу миксером до однородной консистенции. Поместите желе для полного застывания в холодильник. Подавайте блюдо, украсив его веточкой мяты.