Традиционные ирландские блюда на Рождество
/ Коддл, боксти, пудинг и легендарный кофе
Рождество — почитаемый праздник в Ирландии, который местные жители традиционно отмечают, собираясь в семейном кругу и угощаясь едой домашнего приготовления. Редакция Food.ru выяснила, какие ирландские блюда и напитки украшают стол в главный зимний праздник.
Что едят ирландцы в Рождество
Традиционные ирландские блюда не столько изысканные, сколько сытные и вкусные. Они согревают изнутри, что очень кстати, учитывая местный климат. На Рождество национальный стол богат и разнообразен.
- Копченый лосось
Запеченный гусь или индейка относятся скорее к английской еде. А ирландская кухня предлагает приготовить в качестве основного блюда на Рождество копченого лосося. Рыбу подают на листьях салата и приправляют острым соусом. Рядом обязательно должны быть пшеничные лепешки.
Копченый лососьПшеничная лепешка- Пряная говядина
Популярное, особенно в южной части страны, рождественское угощение — сочное мясо. Приготовление требует немалых усилий: мясо вымачивают в маринаде не менее двух недель. Сам маринад включает специи, можжевельник и сахар. До подачи на праздничный стол говядину обжаривают на слабом огне, а едят в холодном виде.
Пряная говядина с луком- Ирландское рагу (Irish stew)
Как бы ни смеялся Джером К. Джером над национальным рецептом в своем знаменитом произведении, блюдо действительно существует, и без него местная кухня была бы неполна. Густое и сытное мясное рагу одинаково уместно на обычном семейном ужине и праздничном столе. Когда-то в рецепт входил только картофель, баранина и лук, теперь же это блюдо существует в тысячах разновидностей, например, в него добавляют брюссельскую капусту, морковь, сельдерей, а мясо может быть нескольких видов.
Ирландское рагу с баранинойКакие подают десерты
Трудно представить ирландский стол без сладостей. Обычно они столь же основательны и вкусны, как и остальные блюда.
Интересный факт
Считается, что ребенок, который впервые готовит с родителями десерт на Рождество, может загадать любое желание — оно обязательно сбудется.
Наиболее популярные праздничные сладости — кекс и пудинг. На каждой семейной кухне хранятся собственные варианты рецептов, которые люди берегут десятилетиями и даже веками.
- Рождественский кекс
Пряный, тающий во рту традиционный ирландский кекс пропитывается бренди, а разнообразные специи подчеркивают интересную гамму продуктов. Выпечку глазируют, украшают вишней или марципаном. Подают блюдо к столу, порезав на ломтики и капнув на каждый бренди для особого вкуса.
Как приготовить рождественский кексЧто пьют ирландцы
Брутальный национальный вкус распространяется и на алкоголь. Да, ирландцы известны тем, что иногда злоупотребляют, но мы можем взять самое лучшее — идеи напитков, не допуская, чтобы похмелье испортило рождественское утро.
Интересный факт
Перед праздником практически невозможно купить алкоголь — магазины, пабы, другие заведения закрыты.
В зимний праздник главным алкогольным напитком становится глинтвейн. Также популярны бренди, крепленое вино и легендарное ирландское пиво.
Глинтвейн на красном вине с апельсином и пряностямиКроме того, местная кухня предлагает множество интересных рецептов кофе и чая. Например, особый кофе по-ирландски сочетает любимый бодрящий напиток и виски, дополняется сливками высокой жирности и тростниковым сахаром.
Кофе по-ирландски с тростниковым сахаромИнтересный факт
Во всем мире для Санты под елкой оставляют молоко и печенье. В Ирландии по национальной традиции считается вежливым добавить к этому угощению чашечку irish-кофе, а для оленей положить свежую морковь.
Что можно сделать?
Превратить один день зимних каникул в праздник по-ирландски. Традиционный пудинг, ароматный глинтвейн, боксти, коддл — приятно отойти от привычного уклада и попробовать что-то новое из страны, где любят и умеют веселиться.
Еще статьи про национальные рождественские традиции:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Куда в Москве идти за свежей выпечкой
Даже если вы пристально следите за питанием и тщательно считаете калории, иногда все же хочется порадовать себя вкусной выпечкой. Особенно если она — авторская, ручной работы. В этой статье — лучшие пекарни и кондитерские Москвы, мимо которых не стоит проходить любителям хрустящей корочки. В том числе и тем, кто придерживается здорового питания.
еда не дома
7 хороших ресторанов Подмосковья
Москвичи привыкли к огромному выбору ресторанов. Но в Подмосковье, даже в ближайшем, дела обстоят иначе: если город не туристический, как, например, Коломна, с общепитом могут быть проблемы. А традиционный «ресторанный набор» выглядит как хинкальная, пиццерия и ларек с суши. К счастью, ситуация постепенно меняется к лучшему. Собрали не самые очевидные, но достойные внимания заведения Подмосковья, куда стоит отправиться за новыми гастрономическими впечатлениями.
еда не дома
Как добраться до аэропортов Москвы
Аэропорты Москвы — важные узлы, которые соединяют российскую столицу с миром. Для многих путешественников важен вопрос, как до них добраться и не опоздать на свой рейс. Главное — правильно рассчитать время. Рассказываем, как можно вовремя доехать до аэропортов.
еда не дома
Что такое посикунчики
В Пермском крае непременно нужно попробовать посикунчики — небольшие жареные пирожки обычно с мясной начинкой и ароматным бульоном. Хотя сейчас это блюдо подают даже в некоторых столичных ресторанах, но в каждом городе или деревне на Урале считают, что только у них самые настоящие посикунчики. Как правильно пишется это слово и откуда пошло название пирожков, разбирался Food.ru.
еда не дома
Где кататься на коньках и оставаться сытым
Ледовые комплексы вместе с красочными декорациями и развлекательной программой предлагают гостям разнообразное меню блюд и напитков, а буйно сверкающие рестораны и зоны фуд-кортов стали неотъемлемой частью ледовых арен. Рассказываем, на каких катках столицы точно не оставят посетителей голодными.
еда не дома
12 важных дел в Нальчике
Обычно в Нальчик туристы заезжают ненадолго во время путешествий по районам Северного Кавказа или по дороге на Эльбрус. Но столица Кабардино-Балкарии заслуживает того, чтобы провести там хотя бы сутки, погулять, сходить в Национальный музей и оздоровиться. Рассказываем, что обязательно нужно сделать в этом городе.
еда не дома
6 столичных ресторанов, которые появились в фильмах и сериалах
Некоторые бары и рестораны становятся известными, потому что стали удачной локацией для киносъемок. Если лента приобрела статус культовой, владелец заведения может годами монетизировать эту славу. Как Twede's Cafe в американском штате Вашингтон. 30 лет назад оно «сыграло» роль закусочной Double R Diner в сериале «Твин Пикс». Хозяева до сих пор предлагают гостям легендарный вишневый пирог. Рассказываем, какие московские заведения вы могли видеть в фильмах и сериалах.
Читают сейчас
