Традиционные ирландские блюда на Рождество
/ Коддл, боксти, пудинг и легендарный кофе
Рождество — почитаемый праздник в Ирландии, который местные жители традиционно отмечают, собираясь в семейном кругу и угощаясь едой домашнего приготовления. Редакция Food.ru выяснила, какие ирландские блюда и напитки украшают стол в главный зимний праздник.
Что едят ирландцы в Рождество
Традиционные ирландские блюда не столько изысканные, сколько сытные и вкусные. Они согревают изнутри, что очень кстати, учитывая местный климат. На Рождество национальный стол богат и разнообразен.
- Копченый лосось
Запеченный гусь или индейка относятся скорее к английской еде. А ирландская кухня предлагает приготовить в качестве основного блюда на Рождество копченого лосося. Рыбу подают на листьях салата и приправляют острым соусом. Рядом обязательно должны быть пшеничные лепешки.
Копченый лососьПшеничная лепешка- Пряная говядина
Популярное, особенно в южной части страны, рождественское угощение — сочное мясо. Приготовление требует немалых усилий: мясо вымачивают в маринаде не менее двух недель. Сам маринад включает специи, можжевельник и сахар. До подачи на праздничный стол говядину обжаривают на слабом огне, а едят в холодном виде.
Пряная говядина с луком- Ирландское рагу (Irish stew)
Как бы ни смеялся Джером К. Джером над национальным рецептом в своем знаменитом произведении, блюдо действительно существует, и без него местная кухня была бы неполна. Густое и сытное мясное рагу одинаково уместно на обычном семейном ужине и праздничном столе. Когда-то в рецепт входил только картофель, баранина и лук, теперь же это блюдо существует в тысячах разновидностей, например, в него добавляют брюссельскую капусту, морковь, сельдерей, а мясо может быть нескольких видов.
Ирландское рагу с баранинойКакие подают десерты
Трудно представить ирландский стол без сладостей. Обычно они столь же основательны и вкусны, как и остальные блюда.
Интересный факт
Считается, что ребенок, который впервые готовит с родителями десерт на Рождество, может загадать любое желание — оно обязательно сбудется.
Наиболее популярные праздничные сладости — кекс и пудинг. На каждой семейной кухне хранятся собственные варианты рецептов, которые люди берегут десятилетиями и даже веками.
- Рождественский кекс
Пряный, тающий во рту традиционный ирландский кекс пропитывается бренди, а разнообразные специи подчеркивают интересную гамму продуктов. Выпечку глазируют, украшают вишней или марципаном. Подают блюдо к столу, порезав на ломтики и капнув на каждый бренди для особого вкуса.
Как приготовить рождественский кексЧто пьют ирландцы
Брутальный национальный вкус распространяется и на алкоголь. Да, ирландцы известны тем, что иногда злоупотребляют, но мы можем взять самое лучшее — идеи напитков, не допуская, чтобы похмелье испортило рождественское утро.
Интересный факт
Перед праздником практически невозможно купить алкоголь — магазины, пабы, другие заведения закрыты.
В зимний праздник главным алкогольным напитком становится глинтвейн. Также популярны бренди, крепленое вино и легендарное ирландское пиво.
Глинтвейн на красном вине с апельсином и пряностямиКроме того, местная кухня предлагает множество интересных рецептов кофе и чая. Например, особый кофе по-ирландски сочетает любимый бодрящий напиток и виски, дополняется сливками высокой жирности и тростниковым сахаром.
Кофе по-ирландски с тростниковым сахаромИнтересный факт
Во всем мире для Санты под елкой оставляют молоко и печенье. В Ирландии по национальной традиции считается вежливым добавить к этому угощению чашечку irish-кофе, а для оленей положить свежую морковь.
Что можно сделать?
Превратить один день зимних каникул в праздник по-ирландски. Традиционный пудинг, ароматный глинтвейн, боксти, коддл — приятно отойти от привычного уклада и попробовать что-то новое из страны, где любят и умеют веселиться.
Еще статьи про национальные рождественские традиции:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве подают завтраки на двоих
Утренний прием пищи не случайно считается важным, ведь именно он задает настроение всему дню. Имеет значение не только где и чем завтракать, но и с кем это делать. Сегодня некоторые столичные проекты предлагают специальные сеты для тех, кто готов разделить завтрак с другом или любимым человеком. Рассказываем, куда пойти за завтраком на двоих, чтобы было вкусно и не разорительно.
еда не дома
Где недорого поесть в Санкт-Петербурге
В Санкт-Петербурге много бюджетных ресторанов и кафе, а формат с фиксированной стоимостью блюд становится все популярнее. Так людям легче планировать расходы и не тратить лишнего. Рассказываем о шести ресторанах с фиксированной ценой. Эти заведения популярны у жителей и гостей города — а значит, кормят в них неплохо.
еда не дома
Где поесть вкусные бургеры в Петербурге
Санкт-Петербург заслуженно получил статус не только культурной, но и гастрономической столицы России. Здесь можно найти еду на любой вкус. И бургеры, давно превратившиеся из стритфуда в сложное и изысканное блюдо, — не исключение. Заведения СПб. предлагают много оригинальных позиций, поэтому выбор подходящего места — задача не из легких. Собрали топ-10 таких локаций и рассказываем, какие бургеры СПб. считаются одними из лучших.
еда не дома
В какое кафе пойти с детьми
Для современных москвичей визит в кафе — привычная часть повседневности, но что делать, если не с кем оставить маленьких детей дома? Предлагаем брать их с собой и выбирать заведения с детской игровой зоной — она станет настоящей палочкой-выручалочкой и для маленьких гостей, и для их родителей, которым хочется спокойно посидеть и поговорить. В подборке Food.ru — кафе, куда можно пойти всей семьей.
еда не дома
5 гастротеатров России, где еда превращается в шоу
Если хотите, чтобы этим вечером было не только вкусно, но и интересно, присмотритесь к одному из гастротеатров. В России их немного, но некоторые уже успели завоевать популярность. Рассказываем, куда искушенные фуди идут за едой, которая превращается в настоящее шоу.
еда не дома
Кулинарные эксперты назвали 100 лучших пиццерий мира
Гастрономический справочник 50 Top Pizza опубликовал ежегодный рейтинг лучших пиццерий мира. Нью-йоркская пиццерия Una Pizza Napoletana заняла первое место второй год подряд, но на этот раз разделила высшую ступень гастрономического пьедестала с пиццерией I Masanielli из итальянского города Казерта.
еда не дома
В мишленовском ресторане в Дании готовят необычный йогурт
В меню знаменитого ресторана Alchemist в Копенгагене появились блюда из йогурта с необычным способом ферментации — результат совместной работы поваров и ученых-микробиологов. Специалисты воспроизвели и адаптировали древний метод сквашивания, которым пользовались еще скифы.
еда не дома
6 ресторанов Москвы, куда стоит сходить всей семьей
Ужин с родителями — всегда про заботу, тепло, традиции и немного ностальгии. Это отличный способ провести с ними время и порадовать вниманием. Выбрали шесть ресторанов Москвы, где комфортная атмосфера сочетается с понятной, но небанальной кухней, которая понравятся и старшему, и младшему поколению.
Читают сейчас
