Традиционные ирландские блюда на Рождество
/ Коддл, боксти, пудинг и легендарный кофе
Рождество — почитаемый праздник в Ирландии, который местные жители традиционно отмечают, собираясь в семейном кругу и угощаясь едой домашнего приготовления. Редакция Food.ru выяснила, какие ирландские блюда и напитки украшают стол в главный зимний праздник.
Что едят ирландцы в Рождество
Традиционные ирландские блюда не столько изысканные, сколько сытные и вкусные. Они согревают изнутри, что очень кстати, учитывая местный климат. На Рождество национальный стол богат и разнообразен.
- Копченый лосось
Запеченный гусь или индейка относятся скорее к английской еде. А ирландская кухня предлагает приготовить в качестве основного блюда на Рождество копченого лосося. Рыбу подают на листьях салата и приправляют острым соусом. Рядом обязательно должны быть пшеничные лепешки.
Копченый лососьПшеничная лепешка- Пряная говядина
Популярное, особенно в южной части страны, рождественское угощение — сочное мясо. Приготовление требует немалых усилий: мясо вымачивают в маринаде не менее двух недель. Сам маринад включает специи, можжевельник и сахар. До подачи на праздничный стол говядину обжаривают на слабом огне, а едят в холодном виде.
Пряная говядина с луком- Ирландское рагу (Irish stew)
Как бы ни смеялся Джером К. Джером над национальным рецептом в своем знаменитом произведении, блюдо действительно существует, и без него местная кухня была бы неполна. Густое и сытное мясное рагу одинаково уместно на обычном семейном ужине и праздничном столе. Когда-то в рецепт входил только картофель, баранина и лук, теперь же это блюдо существует в тысячах разновидностей, например, в него добавляют брюссельскую капусту, морковь, сельдерей, а мясо может быть нескольких видов.
Ирландское рагу с баранинойКакие подают десерты
Трудно представить ирландский стол без сладостей. Обычно они столь же основательны и вкусны, как и остальные блюда.
Интересный факт
Считается, что ребенок, который впервые готовит с родителями десерт на Рождество, может загадать любое желание — оно обязательно сбудется.
Наиболее популярные праздничные сладости — кекс и пудинг. На каждой семейной кухне хранятся собственные варианты рецептов, которые люди берегут десятилетиями и даже веками.
- Рождественский кекс
Пряный, тающий во рту традиционный ирландский кекс пропитывается бренди, а разнообразные специи подчеркивают интересную гамму продуктов. Выпечку глазируют, украшают вишней или марципаном. Подают блюдо к столу, порезав на ломтики и капнув на каждый бренди для особого вкуса.
Как приготовить рождественский кексЧто пьют ирландцы
Брутальный национальный вкус распространяется и на алкоголь. Да, ирландцы известны тем, что иногда злоупотребляют, но мы можем взять самое лучшее — идеи напитков, не допуская, чтобы похмелье испортило рождественское утро.
Интересный факт
Перед праздником практически невозможно купить алкоголь — магазины, пабы, другие заведения закрыты.
В зимний праздник главным алкогольным напитком становится глинтвейн. Также популярны бренди, крепленое вино и легендарное ирландское пиво.
Глинтвейн на красном вине с апельсином и пряностямиКроме того, местная кухня предлагает множество интересных рецептов кофе и чая. Например, особый кофе по-ирландски сочетает любимый бодрящий напиток и виски, дополняется сливками высокой жирности и тростниковым сахаром.
Кофе по-ирландски с тростниковым сахаромИнтересный факт
Во всем мире для Санты под елкой оставляют молоко и печенье. В Ирландии по национальной традиции считается вежливым добавить к этому угощению чашечку irish-кофе, а для оленей положить свежую морковь.
Что можно сделать?
Превратить один день зимних каникул в праздник по-ирландски. Традиционный пудинг, ароматный глинтвейн, боксти, коддл — приятно отойти от привычного уклада и попробовать что-то новое из страны, где любят и умеют веселиться.
Еще статьи про национальные рождественские традиции:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
