Рождественская выпечка в разных уголках мира

/ Что готовят в Японии, Великобритании, Болгарии и других странах

Самые долгожданные праздники во всем мире — Рождество и Новый год. Во многих странах и почти в каждой семье в это время готовятся самые вкусные блюда. Food.ru совместно с «Перекрёстком» расскажут о рождественской выпечке и кулинарных пристрастиях разных народов.

Юлия Бондаренко

Автор Food.ru

Что готовят в России

В России издревле готовили мучные сладости: коврижки, пряники, пироги, калачи, пышки. Изделия пекли на молоке, ряженке, кефире, с маком, орехами, медом и фруктовыми начинками.

Очень нравились взрослым и детям козули — печенья в форме животных, считавшиеся оберегом от зла и напастей. По сей день существует поверье, что если на новогоднем столе есть козули, то весь следующий год пройдет благополучно.

Сегодня в честь праздников хозяйки все чаще пекут торты, но и традиционный десерт освоить не прочь.

Новогодние пряники

Какие кулинарные традиции есть в Болгарии и Румынии

Традиционный рождественский десерт в Румынии и Болгарии — небольшие пироги с фруктовой начинкой, которые используют для гаданий. Для этого при выпечке в один из пирогов прячут соленый или горький сюрприз. Тот, кому он попадется, весь год будет успешен.

Также в Румынии готовят папанаш — творожные пончики. У них любопытная форма: внизу кладется заполненное вареньем кольцо, а сверху, как крышка, — шарик из теста, обильно политый сметаной.

Что едят в Японии

В Японии Рождество называют Курисумасу. Как и в Европе, праздник традиционно отмечается в конце декабря. В отличие от нашей страны, в Японии рождественские праздники носят романтичный характер. Кроме привычных украшений, свечей и елей, города украшают сердечками, красными розами и фигурками ангелов. Влюбленные ходят на свидания и ужинают в ресторанах.

Курисумасу очень любят дети, ведь им достаются конфеты и умайбо — сладкие хрустящие кукурузные трубочки. Поскольку праздник пришел из Европы, в ходу угощения европейской кухни, включая пудинги и имбирные пряники, но есть и чисто японские лакомства — моти. Этот десерт готовят из риса, украшают ягодами, фруктами, шоколадом.

Чем на Рождество угощают в Америке

В Америке рождественская атмосфера ощущается как нигде сильно. Традиционный любимый детьми и взрослыми праздник всегда отмечается с размахом. У американцев особая любовь к сладостям: ими украшают дома, их дарят друзьям и знакомым.

Классический десерт на Рождество — леденцы в форме трости. Также в США любят печь сахарное печенье и пряники.

Здесь не прочь угоститься и менее популярными угощениями, например, персиковыми english cobbler. Этот вид выпечки привезли в Новый Свет англичане. По традиции блюдо готовят с фруктами. Оно получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Персиковый коблер

Какую выпечку делают в Англии

Английские рождественские десерты многообразны. Вся Великобритания охотно делает пудинги. Их готовят из муки, сала, хлебных крошек, изюма, яиц, пряностей, слив, алкоголя и других ингредиентов. Английский пудинг — легенда праздничной еды. Его вкус, пожалуй, на любителя, зато подают десерт в Британии феерично: готовый английский пирог обливают ромом и поджигают.

Великобритания славится также сладкими пудингами: шоколадными, хлебными, рисовыми и творожными. Без какого-либо из этих вариантов не обходится настоящий английский ужин.

Еще одна традиционная британская сладость — имбирный рождественский пряник в виде человечка. Приготовить тесто для таких пряников можно и по нашему рецепту.

Имбирные пряники

Что выпекают в Бельгии

Традиционный английский пряник в форме человечка в Бельгии заменяется спекулосом — ароматным хрустящим печеньем. Сладость готовят накануне праздника в честь святого Николая, пекут в деревянных формочках.

Еще один излюбленный рождественский десерт, характерный для этой страны, — мягкие и воздушные вафли, украшенные ягодами, сладкими соусами, сахарной пудрой.

Лучшие бельгийские вафли

Что готовят в Германии

Хорошую выпечку любят и в Германии. Немецкая кухня славится сытными блюдами, поэтому даже для запеченных яблок нужно приготовить орехи, сухофрукты, сиропы и карамель. Также на любом праздничном столе в немецкой семье можно встретить традиционные английские пряники с имбирем в форме звезд, снежинок, домов.

Кто не желает есть английский пряник, выбирает lebkuchen — медовое печенье в сахарной глазури. Оно очень ароматное, ведь, кроме имбиря, в тесто кладут гвоздику, корицу и мандариновую цедру.

В Германии часто делают рождественский штоллен. Десерт пекут за несколько недель до праздника, добавляют марципан, цукаты, мак.

Рождественский штоллен

Какие сладости подают на Рождество в Индии

В Индии много христиан, поэтому Рождество там празднуют охотно. Дома и улицы украшают пуансеттиями — яркими цветами, — огнями, гирляндами. Традиционные сладкие угощения — фруктовые пирожные, жареные пирожки с кокосом и сухофруктами, ириски.

В отличие от многих европейских, индийские сладости полезны — они улучшают пищеварение и содержат необходимые организму витамины и микроэлементы. В качестве примера рассмотрите рождественский десерт из нута.

Индийские сладости из нута и сухофруктов

Что можно сделать?

Освоить рецепты разных стран и удивить гостей на Новый год или приготовить универсальный рождественский десерт — крем-брюле — и рассказать друзьям во время застолья интересную историю появления сладости.

А все продукты для праздничных рецептов можно заказать в «Перекрёстке»: на сайте или в приложении. Сложите ингредиенты в корзину — и через час курьер привезет все необходимое.

Еще больше идей для подготовки к Новому году ищите в наших карточках с заданиями.