10 лучших рецептов крем-супов
/ Как питаться правильно и разнообразно
Мясные, овощные, на квасе и пиве — разновидностей крем-супов множество. Специалисты утверждают: такие супы полезны для желудка, лучше усваиваются и содержат больше витаминов. Однако есть и обратная сторона: в овощах много крахмала, что повышает калорийность блюда. В крем-супы добавляют сливки или масло, это может навредить фигуре. Но эти негативные качества проявляются, если есть такие супы часто. Собрали 10 необычных пошаговых рецептов крем-супов.
1. С грибами и курицей
Историки кухни говорят, что грибной суп придумали еще в древности, а французские повара его только доработали. Если хотите сделать блюдо ароматнее, вместо шампиньонов положите белые лесные грибы. Для сливочного вкуса добавьте в суп за 10 минут до окончания варки 200 г сливок любой жирности.
Крем-суп из шампиньонов и курицы2. С тыквой и кокосом
Если вам захотелось острых ощущений, приготовьте тыквенный суп. Кокосовое молоко и карри придают ему индийскую нотку. Кстати, этот суп-пюре можно сделать вегетарианским: уберите из блюда бекон. Хотите добавить больше азиатской изюминки, положите имбирь: обжарьте кружочки свежего корня вместе чесноком. Остроту и пикантность блюда регулируйте сами.
Тыквенно-кокосовый крем-суп3. С сыром и сливками
Есть легенда: французский шеф-повар готовил любимый суп для обеда императора и случайно уронил в кипящий бульон кусочек сыра. Вытаскивать было поздно, сыр расплавился. И повар решил вылить бульон, но прежде попробовал его. Вкус понравился ему настолько, что он добавил еще сыра. Так появился сырный вариант крем-супа.
Крем-суп со сливками и сыром4. С горохом
В приготовлении этого простого супа есть свои секреты. Первый — в блюдо кладут расколотый горох. Второй — заливают горох перед варкой кипятком, так он станет мягче и лучше разварится. Третий секрет — добавьте в суп чайную ложку соды. Она поможет гороху размягчиться и убережет желудок от газообразования.
Гороховый крем-суп5. С цветной капустой
Ценность этого супа, конечно же, в цветной капусте. В ней мало калорий, она очищает ЖКТ и нормализует обменные процессы. В капусте есть кислота, которая расщепляет жир — такой супчик эффективен для тех, кто на диете. Чтобы постройнеть, приготовьте его без сливок.
Крем-суп из цветной капусты диетический6. С чечевицей
Историки кухни говорят, что это самый древний суп в мире. Похлебку из растолченных бобов любил древнегреческий комедиограф Аристофан. Описание супа из чечевицы есть и в Ветхом Завете. Такой суп-пюре готовили правителю Османской империи Султану Великолепному. Секрет популярности блюда в его пользе. В чечевице много белка, микроэлементов, клетчатки.
Крем-суп из чечевицы7. С картошкой
Пожалуй, один из лучших способов приготовить нежный крем-суп. Мультиварка удобна тем, что не нужно следить, как варится суп. А продукты развариваются быстрее и не пригорают.
Крем-суп в мультиварке8. С помидорами и сыром
Родиной томатного супа считается Португалия. Однако рецепт быстро распространился по всему миру. Сегодня крем-суп из помидоров с добавлением тофу и специй популярен в Японии и Китае. В этих странах в суп добавляют карри.
Томатный крем-суп с фетой9. С морковью
Идеальное блюдо для тех, кто хочет сохранить молодость. В моркови во время варки увеличивается количество бета-каротина. Это вещество синтезирует витамин А, необходимый нашему организму.
Морковный крем-суп10. С рыбой и сливками
Был трудный день и вы сильно устали — приготовьте на ужин этот легкий супчик. Форель нормализует работу мозга и нервной системы, а сливки успокаивают, помогают побороть депрессию и бессонницу.
Крем-суп из радужной форели со сливкамиЧто можно сделать?
Придумать свой рецепт крем-супа и подать к столу, например, с пирожками. Супы с мясом «любят» хрустящие добавки: гренки, тосты, семечки, сухарики.
Узнайте больше о супах на Food.ru:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Какой бывает жирность сливок
Сливки с разной жирностью по-разному ведут себя в готовке. Одни хорошо взбиваются в плотный крем, другие подходят для соусов, а третьи просто смягчают вкус кофе. Главное отличие — процент жирности. Именно он влияет и на вкус, и на текстуру, и на то, где лучше использовать продукт. Разберемся, какие бывают сливки, чем они отличаются и как выбирать подходящие для разных кулинарных целей.
что съесть
Чем интересна марокканская кухня
Марокканская кухня тесно связана с образом жизни в этой стране. По тому, как здесь готовят и едят, можно многое понять о семейных традициях, отношении к гостям, к праздникам и будням. Общие трапезы для марокканцев — важная часть дня: за одним столом собираются несколько поколений, обсуждают новости и планы. Поэтому марокканская кухня — это скорее кулинарная культура, чем просто набор блюд.
что съесть
Что такое дымляма
Дымляма — популярное блюдо восточной кухни, которое знают и готовят далеко за пределами Средней Азии. У него могут быть разные названия и состав, но принцип приготовления остается одинаковым. Благодаря этому рецепт легко адаптировать под сезон, регион, семейные привычки, сохраняя характерный вкус блюда. Разберемся, в чем секрет вкусной дымлямы и почему ее легко приготовить дома в обычном казане.
что съесть
Как выбрать хорошие сливки
Сливки — капризный продукт. То взбивание превращается в мучение, то они не держат форму на торте или сворачиваются в кофе. Видов сливок с каждым днем становится больше, и неясно, все ли они безопасны. Выясняем, на что смотреть при выборе продукта и какой брать для решения разных кулинарных задач.
что съесть
Что такое гуидак
Это существо сразу привлекает внимание необычным внешним видом. В Азии его ценят за полезные свойства, в США — за нежный вкус. В России этот морской обитатель пока не так популярен, но некоторые рестораны уже включили его в свое меню. Заказать деликатес можно и на гастрономических сайтах. В статье расскажем, что такое гуидак и как его едят.
что съесть
6 легендарных блюд чувашской кухни
Чувашская кухня порой незаслуженно остается в тени своих соседей, хотя ее блюда способны удивить даже искушенного гурмана. Составили гид, в который вошли главные национальные блюда Чувашии — от древних мясных деликатесов булгарских времен до популярных сегодня пирогов. Рассказываем о традициях поволжского стола и секретных технологиях приготовления разных блюд.
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
