6 лучших рецептов с рикоттой
/ Для сытных блюд и десертов
Рикотта — это традиционный итальянский сыр с мягкой текстурой творога и нежным вкусом. По традиции ее готовили из сыворотки, которая оставалась после других сыров. Именно отсюда и пошло название ricotta, оно переводится как «вторично приготовленный». Из рикотты можно сделать сотни вкуснейших блюд — и для повседневного стола, и для праздничного. Собрали лучшие рецепты с этим видом сыра.
1. Фетучини в соусе из рикотты
Фетучини— это вид итальянской пасты. В этом рецепте фетучини варятся около двух минут и откидываются на дуршлаг. Пока паста ждет своей очереди, на сковороде готовится соус из шпината, рикотты и молока. Потом вкусный соус добавляется к пасте. Хороший ужин готов, для украшения в каждую порцию добавьте листики базилика.
Домашние фетучини в соусе из рикотты2. Багет с рикоттой
Простой и вкусный бутерброд на завтрак. Намажьте рикотту на свежий багет, затем красиво нарежьте вареные яйца и выложите их сверху. Посыпьте багет зеленью, которая окажется под рукой — зеленым луком петрушкой, укропом. Чтобы красиво оформить бутерброды, посмотрите наш пошаговый рецепт с фото.
Багет с рикоттой3. Пестрый салат со свеклой
Рецепт легкого овощного салата с рикоттой — хороший вариант для ужина или легкого завтрака. Заправка готовится из сока цитрусовых и оливкового масла. К вареной свекле добавляется вкусная рикотта и заправка. На каждую порцию выкладываются зерна граната и веточки зелени.
Пестрый салат из свеклы с рикоттой4. Сладкие онигири
Круглые рисовые пирожки родом из Японии созданы для мягких сыров. В этом рецепте в качестве начинки используется рикотта и клубника. Можете заменить ее на другие ягоды, главное, чтобы они не выделяли слишком много сока — иначе пирожки развалятся.
Сладкие онигири с клубникой и рикоттой5. Груша с рикоттой
Сладкое горячее блюдо, которым вы точно удивите гостей на празднике. Но его можно приготовить и без повода, в качестве десерта. Из груши вычищаются сердцевинки, а затем в получившиеся ямки выкладывается крем из рикотты. Фрукты запекаются около 15 минут. Есть и еще один хороший рецепт с грушами и итальянским сыром — зеленый салат.
Груша, запеченная с рикоттой6. Вкусный десерт с острова Сицилия
Запомните этот хороший домашний рецепт итальянских канноли с использованием рикотты. В хрустящие вафельные трубочки добавляют разные сладкие начинки: орехи, джем, молочные кремы. В этом рецепте крем делается на основе рикотты, в него также добавляются орехи, цитрусовая цедра и немного сахарной пудры. Есть и много других рецептов с рикоттой, которые стоит попробовать, например, пирог с персиками.
Итальянские канноли с рикоттойЧто можно сделать?
Сделать десерты из рикотты полезнее, заменив обычный сахар на тростниковый. Кстати, рикотту в десертах можно заменить на обезжиренный творог.
Что еще мы писали про сыры:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Как приготовить морковный торт
Оригинальный десерт с морковью понравится всем, кто любит умеренно сладкие, низкокалорийные и полезные угощения. Для разнообразия вкуса можно добавлять кусочки фруктов, орехи, шоколад, специи и пряности. Рассказываем, как в домашних условиях испечь морковный торт, который подойдет для повседневного и праздничного меню.
как готовить
Как нейтрализовать уксус в заготовках на зиму и не только
По некоторым оценкам, человечество использует уксус уже семь тысяч лет. Но обращаться с этим древним консервантом-приправой нужно аккуратно. Ведь слишком кислая еда — это не только невкусно, но и вредно для здоровья. Подвел глазомер, дрогнула рука, в рецепт закралась ошибка, случайно добавили уксус дважды — и блюдо испорчено. Или нет? Рассказываем, как убрать избыточную кислоту из домашних заготовок и не только.
как готовить
Видеорецепт: сырный рамен с лапшой быстрого приготовления
Мода на азиатскую культуру принесла с собой огромное количество рецептов японской, корейской и китайской кухни. Одно из самых узнаваемых блюд — рамен. Именно его предлагает приготовить фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna. А еще больше популярных и трендовых рецептов вы сможете найти на Food.ru.
как готовить
7 вопросов кондитеру про блины
У каждого кондитера свои секреты выпечки. Кроме личных вкусов, на качество и плотность блинов влияет многое: набор и пропорции ингредиентов, время выдержки теста, подбор сковороды и ее правильный прогрев. Разбираемся с наиболее частыми проблемами вместе с кондитером Алексеем Осиповым. И учимся печь блинчики именно такими, какими вы задумали.
как готовить
Что такое узвар
Зимняя пора ― время согревающих витаминных чаев. А если вам хочется экспериментировать, вместо чая можно приготовить узвар ― традиционный напиток из сухофруктов или ягод, который варили еще на Руси. Он похож на компот, но отличается способом приготовления. Чем он полезен и как его сделать, читайте в нашем материале.
как готовить
Кто придумал селедку под шубой
Селедка под шубой — один из самых популярных и узнаваемых салатов на праздничных столах в России. По значимости он уступает разве что знаменитому оливье. Яркий внешний вид, насыщенный вкус и доступные ингредиенты сделали блюдо любимым во многих семьях. Рассказываем, как появилась эта кулинарная классика.
как готовить
Видеорецепт: рулетики из прошутто с руколой и манго
Истинное кулинарное мастерство заключается в умении гармонично сочетать эстетичную подачу и превосходный вкус. Фуд-блогер Марина @dmitrieva.marinna поделилась рецептом быстрой закуски, которую точно оценят гурманы. Еще больше вариантов изысканных блюд вы сможете найти на Food.ru.
Читают сейчас
