5 июля 2021
Овощной соус «Гуакамоле»

Овощной соус «Гуакамоле»

В основу блюда входит экзотическое авокадо. Вкус приготовленного соуса или пасты «Гуакамоле» во многом будет зависеть от качества выбранного фрукта. Он должен быть спелым, слегка мягким. «Гуакамоле» — популярное мексиканское блюдо. По традиции едят его с кукурузными чипсами. «Гуакамоле» отлично сочетается с рыбными блюдами, а также с мясными. Гурманы по достоинству оценят его насыщенный вкус. Любители пикантности и остроты могут добавлять перец чили по своему вкусу, увеличивая его количество.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории161,61кКал
Белки1,61грамм
Жиры14,82грамм
Углеводы4,92грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Мексиканская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

600 г
150 г
200 г
2 шт. = 30 г
1 пучок = 30 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы гуакамоле имело более насыщенный вкус, а также стало богаче витаминами А, Е, Д и К, добавьте в него оливковое масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Авокадо, помидоры хорошо промойте теплой водой. При помощи ножа экзотический фрукт разрежьте и удалите косточку. С помидоров снимите кожицу и удалите семечки. Порежьте мелкими кубиками. Помойте перец чили и предельно мелко измельчите. Зелень кинзы порубите ножом.

Шаг 1

Начните готовить гуакамоле. Выскоблите ложкой мякоть авокадо. Разомните в чистой миске, смешав с выдавленным соком лимона. Лимонный сок помогает предотвратить потемнение мякоти авокадо. Добавьте помидоры к авокадо. Перец чили перемешайте с авокадо и помидорами.

Шаг 2

Завершите приготовление. Добавьте порубленную кинзу, посолите и приправьте оливковым маслом. Хорошо перемешайте до образования однородной вязкой массы.

произвести впечатление

Подавать гуакамоле можно разными способами:как соус к рыбе и мясу;наполнить тарталетки;намазать на тосты;переложить в небольшой салатник и по краям обложить чипсами.Совет: чипсы по краям блюда выкладывайте в последний момент, чтобы они не размякли.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.8
Рейтинг из 5 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении