14 февраля 2022

Какие продукты уберегут от кариеса

/ А от чего стоит отказаться ради здоровья зубов

Стоматологи любят говорить, что здоровье человека начинается во рту: крепкие зубы отлично перемалывают еду, облегчая процесс пищеварения и помогая усвоению необходимых микроэлементов из пищи. Но как позаботиться о зубном здоровье? Для начала — пользоваться щеткой с пастой два раза в день, регулярно посещать дантиста и более осмысленно подходить к составлению меню.

Елена Минина

Автор Food.ru

Причины появления кариеса

В любом вопросе здоровья предупредить появление проблемы гораздо проще, чем бороться с ее последствиями. А в случае с ротовой полостью профилактика обойдется еще и в несколько раз дешевле.

Чтобы действовать на опережение, нужно иметь полную информацию о причинах, которые приводят к разрушению эмали.

Первая причина — отсутствие гигиены или неправильный уход: использование неподходящей щетки, недостаточное время чистки, умывание реже, чем два раза в день. Причем чересчур тщательная забота вредна не меньше: от слишком частой и агрессивной чистки страдают десны, истончается эмаль.

Вторая причина возникновения проблем ортодонтическая. То есть связанная с неправильным прикусом и расположением зубов. Если примыкание слишком плотное, образуются труднодоступные места, добраться к которым обычной щеткой практически невозможно — нужно пользоваться нитью и ирригатором, регулярно посещать стоматолога для профессиональной чистки.

Также к появлению кариеса часто приводит неправильное питание. Существует две основных причины:

недостаток витаминов и микроэлементов, получаемых с пищей, приводит к ослаблению и разрушению тканей;
сахар, кислота, кофе повреждают эмаль, провоцируют появление зубного камня, способствуют размножению бактерий.

Британские стоматологи объяснили, почему вредно чистить зубы после еды

От каких продуктов лучше отказаться

Коррекцию рациона следует начинать с ограничительных мер, отказавшись от еды и напитков, которые вредны не только для резцов и моляров, но и для здоровья в целом.

Сладости

О том, что сахар — одна из главных причин кариеса, знают, пожалуй, все. Но дело отнюдь не в шоколаде или карамели, а в простых углеводах, содержащихся в них в большом количестве. Сахар остается во рту и создает идеальную среду для размножения бактерий: вредные микроорганизмы питаются глюкозой, растут, размножаются и разрушают место своего обитания.

Совет

Если не можете совсем отказаться от сладкого, заведите полезную привычку пользоваться ополаскивателем или зубной щеткой каждый раз после его употребления.

Как сахар влияет на организм

Продукты с натуральными кислотами

В свежих овощах и фруктах, особенно в цитрусовых и кислых ягодах, маринованных овощах, уксусе содержатся кислоты. Натуральная кислота размягчает поверхность зубной эмали, упрощая жизнь колонии бактерий.

Отказываться от них совсем не нужно — просто не забывайте нейтрализовать кислоту ополаскивателем или щеткой с пастой.

Орехи, сушки

Для профилактики кариеса желательно отказаться и от твердой пищи — на поцарапанных и сломанных зубах бактериям проще размножаться.

Чай и кофе

Желательно исключить кофе и слишком крепкий чай — они вызывают образование шероховатого налета, на котором комфортно себя чувствуют патогенные микроорганизмы.

Крекеры вреднее для зубов, чем конфеты

Витамины и минералы, необходимые для здоровья эмали

Для сохранения здоровья полости рта ребенку и взрослому необходимо получать достаточно полезных веществ.

Кальций

99% этого минерала в организме человека сосредоточено в костях и зубах. Макроэлемент отвечает за твердость и прочность костной ткани.

К рекордсменам по содержанию кальция относятся:

сыр пармезан — 118% суточной нормы в 100 г,
кунжут — 80-140%,
атлантические сардины — 38%,
сушеный базилик — 220%,
миндаль — 27%.

А в молоке и твороге, несмотря на их репутацию, созданную маркетологами, кальция не так много — 12% и 15% суточной нормы соответственно.

Не стоит забывать также и о том, что кальций полноценно усваивается только вместе с витамином D.

7 продуктов, которые содержат больше кальция, чем творог

Витамин D

Помогает усваиваться не только кальцию, но и второму важному компоненту костной ткани — фосфору.

Кальциферол организм может синтезировать самостоятельно или получать вместе с едой. Больше всего витамина D содержится в печени трески — 800-1000% от суточной нормы, а также в жирной рыбе — лососе, сельди, скумбрии, сметане, сливочном масле, яйцах и даже сгущенном молоке.

6 продуктов с высоким содержанием витамина D

Фосфор

В паре с кальцием образует нерастворимую соль, которая укрепляет эмаль и защищает от кариеса. Особенно полезен детям в период смены молочных зубов на постоянные.

Удивительно, но больше всего фосфора содержится отнюдь не в рыбе, а в пшеничных отрубях — 90-120% от дневной дозы. Также много его в кунжуте, сыре, белых грибах, икре, фисташках.

10 рецептов с белыми грибами

Диета против кариеса

К счастью, еда может не только вредить, но и вызывать обратный эффект: делать зубы крепче, защищать их от повреждений и заболеваний.

Чтобы получать достаточно минералов, в питании должна присутствовать животная пища:

красное и белое мясо,
яйца,
рыба,
молоко,
творог,
сметана,
сливки.

Вегетарианцам и веганам необходимо внимательно следить за получаемым кальцием и фосфором, употребляя много:

кунжута,
фасоли,
зелени,
орехов.

Кстати, орехи полезны не только при отказе от мяса: аминокислоты в них способны уничтожать вредоносные бактерии, обеззараживать ротовую полость. Ешьте их очень аккуратно и не пытайтесь челюстями расколоть скорлупу.

Нельзя исключать из меню и другие твердые продукты — целые яблоки, морковь, крупно нарезанная капуста создают массажный эффект, обеспечивая приток крови к деснам.

Не стоит пренебрегать и натуральными антисептиками. К ним относятся:

некрепкий черный чай без сахара — флавонолы останавливают рост патогенных микробов;
мед — усиливает кровоток и отток лимфы, отлично заживляет;
какао — нейтрализует кислоту, выделяемую стрептококками;
чеснок — эффективно убивает бактерии во рту.

Интересный факт

Естественный антисептик, вырабатывающийся во рту каждого человека, — слюна. Она не только защищает от микробов, но и помогает лучше чувствовать вкус еды, играет важную роль в пищеварении.

9 самых полезных сортов меда

Другие меры профилактики

Безусловно, одна только еда не может защитить от кариеса на 100%. Чтобы реже обращаться к стоматологу, нужно делать и другие несложные, но важные процедуры. Например, ополаскивать полость рта каждый раз после приема пищи или употребления напитков: кофе, соков, алкоголя.

Не менее важно выбрать подходящую щетку и пасту — их посоветует врач исходя из состояния эмали и десен. Приобретите и регулярно используйте зубную нить, в отдельных случаях может понадобиться ирригатор.

Совет

Не отбеливайте поверхность бытовыми средствами, которые всегда под рукой, — пищевой содой, перекисью водорода. Если хотите иметь белоснежную улыбку, обратитесь в стоматологическую клинику. Профессиональная процедура исключает негативные последствия в виде истончения покрытия и разрушения ткани.

Избавьтесь от вредных привычек, приводящих к кариесу:

перестаньте грызть ногти, ручки, карандаши, орехи, семечки,
открывать бутылки зубами,
не ешьте и не пейте слишком холодное со слишком горячим. Например, ледяную газировку с картофелем фри или кофе с мороженым: контраст температур приводит к образованию трещин и сколов.

И последняя рекомендация — проходите профилактические осмотры два раза в год. Так врач сможет вовремя заметить начавшиеся изменения и быстро исправит ситуацию. А вы избежите долгого и дорогого лечения.

Какие продукты полезны для зубов