Как сахар влияет на организм
/ 6 разных вариантов
Люди во всем мире едят гораздо больше сахара, чем рекомендовано стандартами ВОЗ. Диетологи считают это одной из самых больших проблем в питании современных людей и предупреждают, что сахар может негативно влиять на здоровье. Как он воздействует на организм и к чему приводит его частое потребление? Рассказываем в этом материале.
Эмоциональное состояние
Сладости приводят к резким скачкам уровня сахара в крови: сначала он поднимается, а потом резко падает. Такие «качели» негативно сказываются на состоянии организма в целом, в частности, приводят к усталости и плохому настроению.
«Чтобы это предотвратить, важно есть больше сложных углеводов: цельнозерновой хлеб и крупы, гречку, фасоль, бобовые. Они медленнее перевариваются, хорошо насыщают и поддерживают стабильный уровень сахара в крови», – заявила диетолог Хелен Бонд.
Медленные углеводы также полезны для поддержания энергии на протяжении всего дня: они положительно влияют на эмоциональное состояние и работу мозга.
Гречка с грибами и морковьюВнешность
Специалисты считают, что определенные продукты могут привести к преждевременному старению. Звездный дерматолог Николас Перриконе уверяет, что сахар вызывает клеточное воспаление, тем самым провоцируя старение кожи. Согласно его теории, молекулы сахара вызывают в организме процесс гликации – он разрушает коллаген, что приводит к морщинам, сухости и уязвимости кожи.
Коллеги Перриконе говорят, что гликация – обычный для организма процесс, и нет масштабных исследований, которые бы подтвердили его теорию. Однако в любом случае, отказ от сахара имеет множество преимуществ.
Диетические вафли«По крайней мере, исключение сахара из вашего рациона определенно поможет сохранить здоровье зубов и нормализует вес», – говорит Бонд.
Кожа
Если теория о том, что сахар вызывает морщины, еще не нашла научного подтверждения, диетологи уверены – сладости могут спровоцировать прыщи и высыпания. Сладкие продукты быстро перевариваются и мгновенно повышают уровень глюкозы в крови. Так организм вырабатывает больше инсулина, что может привести к гормональным изменениям, вызывающим акне.
Вместо сладостей Бонд советует выбирать продукты с медленными углеводами – овсяную кашу, цельнозерновые макароны, батат, гречневую лапшу, цельнозерновой хлеб.
Овсяная каша с сухофруктами«Эти продукты насыщают, обеспечивают организм стабильной энергией, считаются источниками витаминов группы В, полезными для кожи, и пребиотиков», – сказала диетолог.
Тело
Слишком большое количество сахара может свести на нет эффект регулярных тренировок. Несмотря на то, что углеводы нужны для выработки энергии, продукты с высоким содержанием сахара, как правило, имеют низкую питательную ценность, а также высокую калорийность и не обеспечивают организм необходимыми питательными веществами.
Киноа с овощами«Чтобы вы могли тренироваться усерднее, становиться сильнее, быстрее восстанавливаться, выбирайте продукты с медленными углеводами», – советует Бонд.
Пищеварение
Продукты, содержащие натуральный сахар, такие как фрукты, богаты другими полезными веществами – клетчаткой, витаминами и минералами. Эта комбинация благотворно влияет на разнообразие кишечных бактерий и стимулирует их развитие.
Но продукты с высоким содержанием рафинированного сахара, наоборот, содержат мало питательных веществ и клетчатки, что может привести к проблемам с пищеварением и общим состоянием здоровья.
Салат с авокадо и фруктамиРанее мы рассказывали о неочевидных продуктах, в которых сахара больше, чем в шоколаде и о том, какие бывают заменители сахара.
Что можно сделать?
Читайте больше о сахаре:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезен сироп рожкового дерева
Для одних сироп рожкового дерева — все еще экзотика, для других — полноценная замена сахара, полезная добавка, которую использовали еще в древние времена. Выяснили, что это за продукт, почему он необходим для здоровья, есть ли у него противопоказания.
польза или вред
В чем польза и вред гречишного чая
Гречишный чай готовят не из стеблей, листьев или цветков растения, а из зерен татарской гречихи. Их измельчают, обжаривают и заливают водой определенной температуры. Получается полезный отвар с необычным вкусом. Редакция Food.ru разобралась в его свойствах.
польза или вред
В чем польза и вред вишни
Вишню едят свежей, сушеной и замороженной, используют в кулинарии как начинку или украшение для выпечки и десертов, как основу джемов, варенья и компотов, делают из нее сок и желе. Считается, что популярная кисло-сладкая ягода богата витаминами и микроэлементами, поэтому очень полезна для здоровья и настроения. Рассказываем, верно ли это и есть ли противопоказания для ее употребления.
польза или вред
Чем свиная печень полезна для человека
В погоне за суперфудами люди часто проходят мимо доступных и проверенных временем продуктов. Например, свиная печень — ценный источник полезных веществ для организма, особенно при дефиците железа. Расскажем подробнее о составе субпродукта и о том, кому от него лучше отказаться.
польза или вред
В чем польза и вред чая улун
У улуна яркий, медовый запах и интересный привкус ягод, розы и сладких нот, которые многим напоминают молочные. Он вполне может заменить десерт — большой плюс для тех, кто сидит на диете или ограничивает потребление сладкого. Уникальный аромат, необычная техника заваривания и польза для организма — заваривайте чай улун по инструкции Food.ru.
Читают сейчас
