8 продуктов с высоким содержанием эстрогенов
/ Выбор Food.ru
Эстрогены — натуральные половые гормоны. Они есть в организме женщин и мужчин, но у представительниц прекрасного пола их концентрация выше. Поэтому и называют их женскими половыми гормонами. Рассказываем, какую роль они играют и почему продукты, богатые эстрогенами, нужно включать в ежедневное меню.
Эстрогены и фитоэстрогены: в чем разница
Достаточный уровень гормонов эстрогенов в организме человека — ключ к крепкому здоровью. Эстрогены поддерживают функции сердца и прочность костей, регулируют настроение и снижают риск развития рака у обоих полов. Но именно женщинам их требуется больше.
Количество эстрогенов в организме женщин снижается с возрастом: эти изменения называют менопаузой. Чтобы справиться со сложностями такого периода, врачи могут рекомендовать гормонозаместительную терапию. Но исследования показывают, что фитоэстрогены — особые вещества, содержащиеся в продуктах питания, способствуют поддержанию естественных функций половых гормонов в организме женщины.
Они могут облегчить физические симптомы менопаузы: сократить частоту приливов и уменьшить сухость влагалища, снизить вероятность развития остеопороза (уменьшения плотности костной массы) и предупредить возникновение проблем с сердцем и сосудами.
А еще исследования показывают, что более высокий уровень эстрогенов и фитоэстрогенов в организме женщины связан со снижением риска заболевания раком груди.
Названы продукты, поддерживающие молодостьГде содержатся фитоэстрогены
Некоторые продукты питания изобилуют «растительными» гормонами. Они могут включать такие фитоэстрогены, как лигнаны, изофлавоны, ресвератрол, флавоноиды или кверцетин.
Помимо перечисленных преимуществ для здоровья, они обладают антиоксидантными свойствами. То есть борются с повреждением клеток в организме человека и предупреждают развитие хронических заболеваний. В каких продуктах их больше всего?
1. Льняное семя
Небольшие круглые зернышки — богатый источник лигнанов. По примерным подсчетам их содержание в льняном семени в три раза больше, чем в соевых бобах. Но вы ничего из них не получите, если семя будете добавлять в пищу в цельном виде. Его нужно перемалывать в кофемолке или разбивать хотя бы на 2-3 части.
Льняным семенем можно посыпать вторые блюда, использовать при выпечке хлеба и печенья, добавлять в смузи и коктейли.
Чем полезна льняная каша2. Соевые бобы
Соя славится высоким уровнем изофлавонов. Они могут имитировать действие эстрогенов и предупреждать развитие рака молочной железы.
Если красное и обработанное мясо в рационе женщины хотя бы частично заменить соей, это пойдет на пользу ее сердечно-сосудистой системе, поможет в снижении веса.
Сою можно есть в виде соевого мяса, сыра тофу, темпе или соевого молока, которое может содержать столько же кальция, сколько и обычное коровье.
4 блюда с сыром тофу3. Чеснок
Исследования показывают, что регулярное включение в пищу этой ароматной специи может благотворно повлиять на уровень эстрогенов в организме и, возможно, предупредить возрастные потери костной массы.
Совет
Если вы не любите чеснок, альтернативой ему могут стать чесночные капсулы из аптеки. Они не имеют резкого вкуса и запаха, принимаются по 1-2 в день и обладают аналогичными свойствами.
Какую пользу и вред приносит организму чеснок4. Красное вино
Качественное красное вино, точно так же, как и лучшие сорта винограда, богато ресвератролом. Этот антиоксидант и фитоэстроген, по мнению исследователей, способен остановить рост раковых клеток в особенности в организме женщин в постменопаузе.
Но помните, что красное вино полезно при употреблении в меру.
Как выбрать хорошее и недорогое вино в обычном магазине5. Сухофрукты
Сладкие ароматные ломтики легко заменят конфеты и станут отличным десертом к чаю. А если речь идет о финиках, черносливе и кураге, особенно богатых фитоэстрогенами, еще и помогут восполнить недостающий уровень эстрогенов. Об этом говорит исследование 2009 года, опубликованное в журнале Food Chemistry.
Эксперты советуют включать в пищу те сухофрукты, что не содержат добавленные сахара: они менее калорийны и более полезны.
Как правильно выбирать сухофрукты6. Бобы
Это ценные источники клетчатки и диетического белка. Не зря их так любят вегетарианцы. Имеют нейтральный вкус, а потому сочетаются со многими продуктами и подходят для приготовления первых и вторых блюд, соусов и десертов.
Ученые обнаружили относительно высокую концентрацию фитоэстрогенов в фасоли, нуте, зеленом горохе. А потому советуют чаще включать их в рацион.
Нут можно употреблять в виде соуса хумус, фасоль готовить на гарнир или добавлять в борщи и супы, а зеленый горошек использовать как гарнир, добавлять в салаты и овощные запеканки.
Интересный факт
В перерасчете на порцию продукта, самым ценным источником фитоэстрогенов является черная фасоль. За ней следует хумус.
История и польза хумуса7. Темный ржаной хлеб
У хлеба неоднозначная репутация: ему предписывают высокую калорийность и ноль процентов пользы. Но в темном ржаном хлебе немало полезных веществ.
Его готовят на закваске и используют в рецепте ржаную муку (а не высшего сорта, лишенную клетчатки), он содержит витамины группы В, важные для здоровья нервной системы. А еще темный ржаной хлеб содержит фитоэстрогены лигнины.
Чтобы получить максимум пользы, замените пшеничный хлеб ржаным, приготовленным на закваске. Используйте его для приготовления сэндвичей с авокадо, свежими овощами и зеленью.
Польза и вред ржаного хлеба8. Орехи
К сожалению, не во всех орехах высокое содержание фитоэстрогенов. Например, такой почитаемый на территории России продукт, как грецкие орехи, содержат скромное их количество. А лидерами признаны кешью, миндаль, арахис и фисташки.
Их можно брать с собой на перекус, использовать при приготовлении салатов и десертов. Но нужно учитывать, что все орехи калорийны, а потому стоит соблюдать меру.
Совет
Если врач рекомендовал заместительную гормональную терапию, не вводите в рацион много продуктов с высоким содержанием эстрогенов. Их профицит так же вреден для здоровья, как и недостаток, и может спровоцировать нарушения менструального цикла и развитие кист.
Что можно сделать?
Обогатить меню продуктами с фитоэстрогенами, чтобы поддерживать хорошее настроение и отличное самочувствие.
Читайте больше о полезных продуктах на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
здоровая еда
Чем полезен бета-каротин
В некоторых овощах и фруктах содержатся желтые, красные и оранжевые органические пигменты. Их обычно называют каротиноидами, в их числе — бета-каротин. На какие продукты следует обратить внимание, почему они так полезны и можно ли достичь нормы употребления этого вещества без пилюль — читайте в нашем материале.
здоровая еда
Почему авокадо больше фрукт, чем овощ
Авокадо — суперфуд, любимый диетологами, нутрициологами и адептами правильного питания. С ним готовят полезные блюда, а еще косметические маски для кожи или волос. И если споров на тему питательной ценности продукта не возникает, то вопрос «Что такое авокадо — фрукт или овощ?» поднимается регулярно. Предлагаем разобраться с этим раз и навсегда.
здоровая еда
Как ухаживать за татуировкой
Тренд на украшение тела татуировкой не ослабевает уже несколько лет, причем этой моде следуют люди разных возрастов. Чтобы подобный боди-арт не стал причиной проблем, а радовал желаемым эффектом, важно не только тщательно выбрать салон, где вам безопасно и качественно нанесут рисунок, но и самостоятельно принять меры по уходу за ним. Рассказываем, всем ли можно делать татуировки и как действовать, чтобы ускорить процесс заживления кожи, а впоследствии сохранить яркость и четкость боди-арта.
здоровая еда
Японские ученые выявили еще одно полезное свойство сыра
Японская национальная кухня ассоциируется прежде всего с тофу, мисо, рыбой и рисом, традиционные сыры из коровьего молока представлены в ней достаточно скромно. Тем интереснее узнать о работе исследователей из Университета Синсю, которые изучили, как употребление этого продукта связано с возрастными когнитивными изменениями.
здоровая еда
Как справиться с аллергией на амброзию
Около 15-20% россиян страдают от аллергии на амброзию. При этом многие даже не догадываются, на что у них такая реакция: списывают плохое самочувствие на вирусы, слабый иммунитет. Однако если каждый год в середине лета вы начинаете кашлять, у вас закладывает нос, слезятся глаза, появляется зуд горла и век, вам стоит сдать анализы. Рассказываем, почему возникает аллергия на пыльцу, как ее распознать, что делать, чтобы облегчить свое состояние, и можно ли полностью вылечиться.
здоровая еда
Можно ли перенести инфаркт на ногах
Инфаркт — это повреждение органа или ткани, вызванное нарушением кровообращения. Без притока крови ткань не получает кислорода и питательных веществ, что приводит к гибели клеток. Чаще всего инфаркт связывают с сердцем, но он может возникнуть и в других органах. Рассказываем, как не пропустить это угрожающее жизни состояние и что делать, если появились тревожные симптомы.
здоровая еда
В Британии нашли способ устранить последствия гиподинамии
Ученые из Бирмингема нашли простой, но действенный способ противостоять неприятным последствиям малоподвижного образа жизни. Чтобы снизить риски для здоровья, нужно добавить в рацион один продукт. Journal of Physiology сообщает о результатах нового исследования.
здоровая еда
Как питаться по методу тарелки
Диета — это не всегда правильное питание. Если в погоне за похудением безответственно подойти к подбору рациона, можно получить проблемы как с физическим, так и психологическим здоровьем. Существуют универсальные способы есть сбалансировано и не набирать вес, главный из них — питание по методу тарелки. Рассказываем, в чем особенность такого метода и кому он противопоказан.
Читают сейчас
