Как приготовить домашние чипсы
/ Полезные овощные и фруктовые снеки
Полезные и вкусные снеки, которые не вредят здоровью, можно делать не только из картошки, но и из самых разных овощей, фруктов и даже из муки. Предлагаем научиться готовить чипсы в домашних условиях.
Картофельная классика
Самые популярные и любимые всеми чипсы — картофельные. Если делать их дома из натуральных продуктов, добавлять качественные специи и минимизировать количество масла и соли, то можно получить полезный питательный продукт.
Домашний рецепт чипсов предполагает запекание в духовке, без обжаривания во фритюре. Тепловая обработка продолжается не больше 10 минут, в результате картофель сохраняет максимум пользы, а готовая закуска не содержит лишнего масла. Такие чипсы смело можно давать детям.
Чипсы в духовкеДля приготовления чипсов можно использовать домашний дегидратор. Для этого картофель тщательно моют, нарезают с помощью терки или ножа тонкими кружками, можно вместе с кожурой — так еще полезнее. Слайсы замачивают на ночь в уксусе, чтобы удалить лишний картофельный крахмал. Картофель промывают, смешивают с растительным маслом (подсолнечным или оливковым) и солят. Подготовленные ломтики помещают в дегидратор и сушат не менее 12 часов при температуре +35...40 ºС до образования корочки.
Если хотите ускорить процесс, можно исключить этап замачивания в уксусе, а вместо этого отварить нарезанный картофель в течение нескольких минут.
Чипсы в сушилке для овощейГотовые чипсы можно посыпать приправой по своему вкусу — порошком чеснока, паприкой, сушеным укропом, смесью итальянских или прованских трав.
Совет
Если нет специального приспособления для нарезки слайсов, не спешите приобретать дорогие шинковки. Возможно, вы до сих пор не пользовались одной из граней вашей обычной терки с длинной прорезью, которая отлично подходит для этих целей. Если лезвие терки имеет волнистый край, то получатся красивые рифленые чипсы.
Все грани теркиЧипсы из разных овощей
Вкусно можно приготовить не только традиционные картофельные чипсы, но и сушеные снеки из самых разных овощей: кабачка, цукини, свеклы, моркови.
- Чипсы из цукини и кабачка
Если вы хотите приготовить диетические чипсы, обратите внимание на цукини и кабачки, одни из самых низкокалорийных овощей.
Запеченные чипсы из цукини- Свекольные чипсы
Чипсы из свеклы — необычный полезный домашний перекус из доступных продуктов. Как и другие овощи, свеклу для чипсов нарезают тонкими слайсами, перемешивают с маслом и специями и запекают.
Чипсы из свеклы- Кукурузные чипсы начос
Полезный домашний перекус готовят не только из овощных и фруктовых слайсов, но и из муки. Самые полезные — из кукурузной, это традиционные мексиканские снеки начос: в базовом варианте они не содержат ничего, кроме кукурузной муки и оливкового масла. Если готовить их не во фритюрном масле, а в духовке, получится полезный диетический продукт.
Чипсы из кукурузыИнтересный факт
Кукурузная мука и крахмал не содержат глютена, поэтому разрешены людям с его непереносимостью. Картофельный крахмал, чипсы и картошка фри — глютенсодержащие продукты.
Характерный вкус начос приобретают благодаря соусам, самые популярные — гуакамоле или сырный. Полезный домашний соус можно приготовить дома из проверенных ингредиентов.
Сырный соус для начосФруктовые чипсы
Чипсы из фруктов — здоровая альтернатива не только фабричным сладостям с большим количеством сахара, но и натуральным цукатам, которые тоже содержат сахар и гораздо дольше готовятся. Чипсы из яблок, груш, бананов можно подать к чаю как легкий и полезный десерт, положить ребенку в школу или взять с собой в качестве перекуса, использовать для украшения десертов.
- Яблочные кольца
Самый простой домашний вариант фруктовых чипсов — яблочные кольца. Для их приготовления нужны лишь яблоки и духовка, по желанию готовые чипсы можно присыпать корицей, и никакого сахара!
Чипсы из яблок- Грушевые чипсы
Груши можно так же, как яблоки, сушить в духовом шкафу, но чтобы сохранить их естественный цвет и форму ломтиков, лучше воспользоваться дегидратором.
Витаминные чипсы из груш в электросушилке- Чипсы из бананов
Похожим способом готовятся банановые чипсы. Для их приготовления не нужен сахар, а пряности можно добавлять по желанию — например, корицу и мускатный орех, как в рецепте.
Банановые чипсыЧто можно сделать?
Подайте несладкие чипсы, приготовленные в домашних условиях, с разными соусами — к дружеской вечеринке или домашнему киносеансу.
Что мы еще писали про снеки:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
7 способов завернуть блины
С наступлением Масленицы самое время задуматься о том, чем удивить гостей. Фуд-блогер Людмила @lusya_food_mood поделилась необычными идеями красивой подачи блинов к празднику. Попробуйте повторить все семь способов и возвращайтесь на Food.ru за новыми рецептами выпечки для масленичной недели.
как готовить
Видеорецепт: торт в виде кочана капусты
Говорим «капуста» — подразумеваем главный фуд-тренд года. В 2026-м она будет везде: в цветочных композициях, в принтах на ткани — и, конечно же, на столе. Причем не только как закуска или гарнир, но и в качестве десерта! Кондитер Алексей Осипов показывает, как создать реалистичный кочан-«обманку» с ярким и неожиданным вкусом манго.
как готовить
Как приготовить квашеную капусту дома
Квашеная капуста считается одной из самых простых домашних заготовок. Но у одних она получается хрустящей и ароматной, у других — мягкой, пересоленной или слишком кислой. В этой статье разберемся, как работает квашение, чем оно отличается от соления, какие пропорции считаются базовыми и на что обращать внимание, чтобы закуска каждый раз получалась удачной. Вы узнаете, как готовить квашеную капусту, рецепты, популярные в разных регионах, и как правильно хранить заготовку в банках.
как готовить
Сколько существует способов нарезать капусту
Капуста неожиданно стала трендовым продуктом. О ней пишут модные издания, ее активно используют рестораны, а платформа Pinterest Predicts отмечает рост интереса к этому овощу. Все больше кулинаров ищут новые способы его обработки и сочетания. В статье расскажем, как можно нарезать капусту — от крупных кусков до мелкой шинковки — и для каких блюд подходит каждый вариант.
как готовить
Видеорецепт: запеченные котлеты с грибным соусом
Сытный ужин — прекрасный способ собрать семью за одним столом и немного замедлиться после насыщенного дня. Специально для таких уютных посиделок фуд-блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала простой рецепт запеченных котлет с грибным соусом. Попробуйте приготовить это блюдо и делитесь своими кулинарными идеями с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как сделать стейк из цветной капусты
Пользователи соцсетей уверяют: цветная капуста способна заменить мясной стейк. В новом выпуске рубрики «Проверяем тренды» кулинарный блогер и эксперт Юлия Евлахова тестирует эффектное блюдо — румяный стейк из цветной капусты с кремом из запеченной тыквы, чечевицей и ярким зеленым соусом. Разберемся, правда ли овощ может дать фору мясу и стоит ли повторять этот рецепт дома.
как готовить
Как испечь дарницкий хлеб дома
Дарницкий хлеб любят за плотный, слегка влажный мякиш, характерный аромат ржаной муки и хрустящую корочку. Его можно купить в супермаркете или пекарне, а можно испечь дома, на обычной кухне. В статье разберем, как это сделать, какие ингредиенты понадобятся и какие нюансы в готовке помогут добиться правильного вкуса и текстуры.
как готовить
Как сделать красивый и полезный десерт ко Дню влюбленных
Признаваться в любви можно по-разному — но мы еще не встречали человека, который испытал бы трудности перевода с языка сладостей. Эта ПП-вариация на тему классического «Красного бархата» найдет путь к сердцу даже самого бескомпромиссного приверженца ЗОЖ, — уверена фуд-блогер Юлия Евлахова.
