8 рецептов шарлотки на кефире
/ С яблоками, виноградом и ягодами
Яблочный пирог популярен в России, в Англии, в Америке и других странах. Раньше это блюдо ассоциировалось с урожаем яблок и приближением осени. Считается, что русскую шарлотку придумал в XIX веке французский повар Мари Антуан Карем. Классическим считается рецепт из муки, яиц, яблок, сахара и разрыхлителя теста. Есть много других вариантов приготовления десерта: с добавлением молока или сметаны, с грушами, шоколадом. Особого внимания заслуживает пирог на кефире — тесто получается пышным. Делимся подборкой рецептов шарлотки на кефире — оригинальные, простые и вкусные варианты для любого случая.
1. С яблоками «голден»
Рецепт полностью повторяет традиционный, но с добавлением кефира. Помимо него, потребуются яблоки «голден», пшеничная мука, ванильный сахар, яйца и разрыхлитель теста. Взбейте яйца с сахаром и влейте кефир. Хорошо перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель. Аккуратно вылейте тесто в форму и сверху положите ломтики яблок. Выпекайте в духовке около 20 минут при 180 °C. Замените «голден» на зеленые яблоки — у выпечки появится приятная кислинка.
Нежнейшая шарлотка на кефире2. Пышная
Ингредиенты пирога — яйца, мука, кефир, яблоки, подсолнечное масло, ванильный сахар и сода. Рецепт похож на предыдущий, но при замешивании теста влейте немного масла — шарлотка получится сочнее и мягче. Добавьте грецкие орехи, мускатный орех и корицу для пряного вкуса и аромата.
Совет
Выбирайте более жесткие и кислые яблоки, чтобы сделать пирог не таким сладким. Бонус — они не развалятся в процессе выпекания.
Пышная шарлотка на кефире3. С замороженными ягодами
Вкусный рецепт шарлотки на кефире — с ягодами: подойдут и свежие, и замороженные. Смешайте яйца с сахаром, постепенно добавляя остальные ингредиенты. Малина, голубика, вишня дадут блюду приятную кислинку. Вместо сахара или ягод можно использовать варенье. После выпекания посыпьте десерт сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем.
Шарлотка с замороженными ягодами4. Сытная на манке
Еще один интересный вариант шарлотки — с использованием манной крупы. Тесто получается более плотным. Взбейте миксером яйца с сахаром, добавьте растительное масло, кефир и перемешайте еще раз. Всыпьте перемешанные ингредиенты: муку и манку 50 на 50, разрыхлитель и щепотку соли. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Выпекайте около 40 минут в духовке.
Совет
Используйте медовые яблоки или груши для придания. Вкус будет сладким, можно уменьшить количество сахара.
Сытная шарлотка на манке5. С карамелизированными яблоками
Простой рецепт шарлотки на кефире особенно придется по вкусу любителям сладкого. Чтобы сделать карамелизацию, обжарьте ломтики яблок в сахарном сиропе до золотистого цвета и добавьте в тесто. Вылейте смесь в форму. Выпекайте около 30 минут при 180 °C. Подавайте пирог с шариком кокосового или ванильного мороженого.
Шарлотка с карамелизированными яблоками6. С виноградом
Ломтики яблок хорошо сочетаются со сладкой ягодой, получается яркий кисло-сладкий вкус. Взбивайте яйца с сахаром в течение семи-десяти минут и смешайте со стаканом просеянной мукой и кефиром. В полученную смесь добавьте заранее нарезанные кубиками яблоки и виноград, ягодное варенье. Подавайте выпечку с лимонным джемом и тертой цедрой.
Шарлотка с виноградом7. Вафли «Шарлотка»
Готовьте знаменитый пирог в электровафельнице: смешайте яйца с сахаром, добавьте ряженку или любой другой кисломолочный напиток, топленое масло, тертые яблоки, просеянную муку и ванилин. Аккуратно налейте тесто на поверхность вафельницы и выпекайте до образования золотистой корочки. Подавайте блюдо с апельсиновым джемом или сгущенным молоком на завтрак.
Вафли «Шарлотка»8. В кружке в микроволновой печи
Делимся самым простым рецептом, как приготовить шарлотку на кефире в микроволновке. Понадобятся яйца, кефир, нарезанные яблоки, мука, растительное масло, сахар, сода. Смешайте все ингредиенты в кружке и поставьте в микроволновую печь на три-пять минут. Посыпьте десерт корицей и украсьте яблочными дольками. Подача необычная и очень удобная.
Шарлотка в кружкеЧто можно сделать?
Приготовить для шарлотки ванильное домашнее мороженое или вишневый сорбет — необычные добавки усилят вкус пирога.
Больше полезных советов, которые помогут приготовить идеальную шарлотку:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что такое темпе
Темпе — традиционный продукт индонезийской кухни, который уверенно набирает популярность во всем мире. Как и тофу, он производится из сои и подходит для вегетарианского рациона, обладает рядом полезных свойств и даже повышает настроение. В статье разобрались, где появился темпе, как изготавливается, с чем его едят и можно ли найти этот продукт в России.
что съесть
Что пьют и едят на родине танго
Когда речь заходит о кулинарных традициях Аргентины, многие вспоминают о винах, мате, мясе на гриле асадо, креветках и сладкой карамели дульсе де лече. И правда, кухня этой страны очень разнообразна и заслуживает детального разбора. Он ждет вас в этом материале, который редакция категорически не советует читать на голодный желудок.
что съесть
14 блюд из капусты от пользователей Food.ru
Vogue недаром назвал 2026-й годом капусты: она повсюду — в модных ресторанах ее подают стейками, в соцсетях не утихают споры о лучшем рецепте ферментации, а блогеры соревнуются в изобретательности, добавляя овощ даже в десерты. И это неудивительно: доступная, полезная и невероятно универсальная, капуста способна заменить гарнир, стать основой сытного ужина или сделать любую выпечку кулинарным хитом. Мы собрали 14 лучших рецептов от пользователей Food.ru, чтобы вы могли оценить все богатство капустного мира.
что съесть
Что готовят из капусты авторы Food.ru
В мире существует множество видов капусты. Такие популярные сорта, как белокочанная, пекинская или кольраби, часто появляются на нашем столе. В подборку от авторов Food.ru попали блюда из капусты на каждый день и к праздничному ужину. Попробуйте запеканку, шашлыки, вафли, пельмени и составьте свой рейтинг капустных блюд.
что съесть
Капустный мегагид
Капуста больше не просто гарнир. Ее жарят стейками, ферментируют с корейскими специями, превращают в арт-объекты и подают в ресторанах с мишленовскими звездами. Словом, кажется, скоро все будем есть только капусту. Составили гид по главным видам, от привычного кочана до модных кейла и романеско, — как выбирать, хранить, готовить и даже использовать капусту в качестве декора.
что съесть
Что попробовать в Йошкар-Оле
Если спросить у современных марийцев, что они готовят каждый день, список традиционных блюд окажется небольшим. В обычной жизни их кухня мало отличается от кухни соседних народов: картофель, мясо, лапша, овощи. Но в праздники или во время важных обрядов все меняется. На столе появляются особые блины, ритуальный хлеб, сытные пироги и вареники — блюда, которые сами марийцы считают своей кулинарной визитной карточкой. Разбираемся, какие блюда стоит попробовать в первую очередь и где их искать в столице Марий Эл — Йошкар-Оле.
