8 рецептов шарлотки на кефире
/ С яблоками, виноградом и ягодами
Яблочный пирог популярен в России, в Англии, в Америке и других странах. Раньше это блюдо ассоциировалось с урожаем яблок и приближением осени. Считается, что русскую шарлотку придумал в XIX веке французский повар Мари Антуан Карем. Классическим считается рецепт из муки, яиц, яблок, сахара и разрыхлителя теста. Есть много других вариантов приготовления десерта: с добавлением молока или сметаны, с грушами, шоколадом. Особого внимания заслуживает пирог на кефире — тесто получается пышным. Делимся подборкой рецептов шарлотки на кефире — оригинальные, простые и вкусные варианты для любого случая.
1. С яблоками «голден»
Рецепт полностью повторяет традиционный, но с добавлением кефира. Помимо него, потребуются яблоки «голден», пшеничная мука, ванильный сахар, яйца и разрыхлитель теста. Взбейте яйца с сахаром и влейте кефир. Хорошо перемешайте, добавьте муку и разрыхлитель. Аккуратно вылейте тесто в форму и сверху положите ломтики яблок. Выпекайте в духовке около 20 минут при 180 °C. Замените «голден» на зеленые яблоки — у выпечки появится приятная кислинка.
Нежнейшая шарлотка на кефире2. Пышная
Ингредиенты пирога — яйца, мука, кефир, яблоки, подсолнечное масло, ванильный сахар и сода. Рецепт похож на предыдущий, но при замешивании теста влейте немного масла — шарлотка получится сочнее и мягче. Добавьте грецкие орехи, мускатный орех и корицу для пряного вкуса и аромата.
Совет
Выбирайте более жесткие и кислые яблоки, чтобы сделать пирог не таким сладким. Бонус — они не развалятся в процессе выпекания.
Пышная шарлотка на кефире3. С замороженными ягодами
Вкусный рецепт шарлотки на кефире — с ягодами: подойдут и свежие, и замороженные. Смешайте яйца с сахаром, постепенно добавляя остальные ингредиенты. Малина, голубика, вишня дадут блюду приятную кислинку. Вместо сахара или ягод можно использовать варенье. После выпекания посыпьте десерт сахарной пудрой и подавайте с горячим чаем.
Шарлотка с замороженными ягодами4. Сытная на манке
Еще один интересный вариант шарлотки — с использованием манной крупы. Тесто получается более плотным. Взбейте миксером яйца с сахаром, добавьте растительное масло, кефир и перемешайте еще раз. Всыпьте перемешанные ингредиенты: муку и манку 50 на 50, разрыхлитель и щепотку соли. Яблоки нарежьте кубиками и добавьте в тесто. Выпекайте около 40 минут в духовке.
Совет
Используйте медовые яблоки или груши для придания. Вкус будет сладким, можно уменьшить количество сахара.
Сытная шарлотка на манке5. С карамелизированными яблоками
Простой рецепт шарлотки на кефире особенно придется по вкусу любителям сладкого. Чтобы сделать карамелизацию, обжарьте ломтики яблок в сахарном сиропе до золотистого цвета и добавьте в тесто. Вылейте смесь в форму. Выпекайте около 30 минут при 180 °C. Подавайте пирог с шариком кокосового или ванильного мороженого.
Шарлотка с карамелизированными яблоками6. С виноградом
Ломтики яблок хорошо сочетаются со сладкой ягодой, получается яркий кисло-сладкий вкус. Взбивайте яйца с сахаром в течение семи-десяти минут и смешайте со стаканом просеянной мукой и кефиром. В полученную смесь добавьте заранее нарезанные кубиками яблоки и виноград, ягодное варенье. Подавайте выпечку с лимонным джемом и тертой цедрой.
Шарлотка с виноградом7. Вафли «Шарлотка»
Готовьте знаменитый пирог в электровафельнице: смешайте яйца с сахаром, добавьте ряженку или любой другой кисломолочный напиток, топленое масло, тертые яблоки, просеянную муку и ванилин. Аккуратно налейте тесто на поверхность вафельницы и выпекайте до образования золотистой корочки. Подавайте блюдо с апельсиновым джемом или сгущенным молоком на завтрак.
Вафли «Шарлотка»8. В кружке в микроволновой печи
Делимся самым простым рецептом, как приготовить шарлотку на кефире в микроволновке. Понадобятся яйца, кефир, нарезанные яблоки, мука, растительное масло, сахар, сода. Смешайте все ингредиенты в кружке и поставьте в микроволновую печь на три-пять минут. Посыпьте десерт корицей и украсьте яблочными дольками. Подача необычная и очень удобная.
Шарлотка в кружкеЧто можно сделать?
Приготовить для шарлотки ванильное домашнее мороженое или вишневый сорбет — необычные добавки усилят вкус пирога.
Больше полезных советов, которые помогут приготовить идеальную шарлотку:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
Читают сейчас
