9 рецептов кабачков на зиму
/ Классика, по-корейски и юрчаВкусная закуска на зиму из кабачков напомнит о лете и разнообразит любое меню, особенно если у вас нет сил и времени на сложные блюда и долгую готовку. Овощ можно сочетать с разными специями, соусами, маринадами. В подборке Food.ru — варианты на любой вкус, которые разнообразят меню закусок.
1. Классический рецепт
Маринад очень насыщенный и ароматный — отличное дополнение к любым горячим мясным блюдам. Возьмите любимую зелень, кабачки нарежьте кружочками. Замочите овощ, сделайте рассол, доведите до кипения и закатывайте в банки.
Кабачки на зиму2. «Пальчики оближешь»
У рецепта говорящее название — простой закуской можно удивить даже самых искушенных гостей. Фишка блюда — в уксусном маринаде, кабачки останутся сочными даже через несколько месяцев после закрутки.
Подготовьте все ингредиенты, сделайте рассол, закатайте овощ в банки. Есть можно уже через две недели.
Совет
Замиксуйте маринованную закуску со свежими овощами — вкус будет разнообразным и ярким.
Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»3. Без стерилизации
Для этого рецепта не нужно долго возиться с банками — приготовление займет не больше часа. Нарежьте кабачки, выложите в банку лавровый лист, небольшое количество перца и других специй, влейте уксус в кипяток, чтобы он не успел испариться. После можно закрывать банки.
Совет
Добавьте в маринад вишневые или смородиновые листья, так заготовка станет еще ароматнее и будет храниться дольше.
Кабачки на зиму без стерилизации4. Кабачковая икра
Классика советской кухни, которую любят до сих пор. Кулинарный рецепт простой и быстрый, вам не нужны специальные кухонные девайсы или особые навыки. Чтобы сделать блюдо полезнее, не жарьте кабачки перед нарезкой, а приготовьте их на пару.
Кабачковая икра5. Юрча
Простой казахский салат на зиму, который можно добавлять к любым гарнирам. Нарежьте кабачки и перец, остальные ингредиенты смешайте в блендере. Кипятите все ингредиенты с маслом, уксусом и томатным соусом. Мешать не нужно — дождитесь готовности и переложите в банки.
Совет
Добавьте в рецепт баклажаны, чтобы разнообразить вкус и сделать его более пикантным.
Юрча из кабачков на зиму6. По-корейски
Вкус будет пикантным и острым, по классике азиатской кухни.
Нарежьте все ингредиенты, сделайте маринад из масла, уксуса, соли, сахара и специй для корейской моркови. Положите овощи в смесь, оставьте на три часа. После можно закатывать банки, а подавать — с веточкой петрушки, так будет вкуснее.
Совет
Не добавляйте в блюдо сахар, чтобы получился ЗОЖ-вариант закуски.
Кабачки по-корейски на зиму7. Паста
В оригинальном рецепте мало ингредиентов, но благодаря консистенции блюдо получается необычным. Натрите кабачок на крупной терке, сделайте маринад из уксуса, соли и сахара, закройте банку и оставьте на сутки дном вверх.
Совет
Подавайте с обжаренными тостами, в тарталетках или используйте как основу для более сложных салатов и закусок.
Паста из кабачков на зиму8. Маринованные
Нарежьте все овощи, в банки положите перец и укроп для аромата. Сделайте маринад из воды и уксуса, соли и сахара. Начинайте мариновать, положив все овощи в банку. Закуска из маринованных кабачков — полноценный гарнир с летним вкусом и ароматом.
Маринованные кабачки на зиму в банках9. С зеленью
Сочная, хорошая закуска на зиму с абсолютно нейтральным вкусом — добавляйте к любым блюдам на обед, ужин и даже перекус.
Кабачки с зеленью на зимуЧто можно сделать?
Готовить кабачки на зиму по одному из пошаговых рецептов с фотографиями из подборки — от стандартной икры до необычной пасты и салата казахской кухни.
Больше рецептов с кабачками в нашей подборке:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как хранить
Большой гид по закруткам
Лето — сезон не только отпусков, сладких фруктов и жарких дней, но и закруток. Команда Food.ru регулярно делится рецептами заготовок, секретами опытных хозяек и лайфхаками профессиональных поваров. А теперь мы собрали все эти статьи в один большой гид, чтобы он всегда был у вас под рукой.
как хранить
Как правильно хранить яйца
Есть разные подходы к хранению яиц. Кто-то говорит, что делать это можно даже при комнатной температуре, кто-то настаивает на использовании холодильника. В этой статье разберемся во всех нюансах, расскажем, как правильно хранить куриные яйца и что делать, чтобы отличить свежий продукт от испорченного.
как хранить
Какие заготовки сделать из тыквы на зиму
Тыква содержит витамины A, B, C, E, а также марганец, медь, калий, магний, железо и фолиевую кислоту. Продукт подходит для приготовления гарниров, супов, каш, салатов, десертов и напитков, также тыкву можно использовать для заготовок на зиму: консервированных салатов, варенья, джема и соков. Редакция Food.ru рассказывает, какие интересные рецепты заготовок из тыквы на зиму стоит знать.
как хранить
Зачем закапывали мясо мамонта и кто придумал консервы
Можете представить жизнь без современных устройств? Некоторые, конечно, помнят мир без смартфонов и кухонных комбайнов, но обойтись без холодильника или консервов сегодня невозможно. Мы привыкли, что хранить продукты стало просто. Рассказываем, как с этим справлялись древние люди.
как хранить
Как правильно хранить продукты в холодильнике
Задумывались ли вы, на какую полку поставить молоко, во что лучше заворачивать колбасу и где быстрее созреет манго? А в чем лучше хранить супы и котлеты? В статье мы собрали все, что нужно знать о правильном хранении продуктов в холодильнике. Ведь разумная организация пространства помогает дольше сохранить свежесть еды и предотвратить размножение бактерий.
как хранить
Как надолго сохранить лук свежим
Лук — популярный продукт, но у него есть один минус. Он часто портится быстрее, чем его успевают использовать: начинает гнить или прорастать. В этой статье мы разберем простые и проверенные способы хранить лук зимой свежим без холодильника, а также расскажем, какие места и контейнеры выбирать.
как хранить
Как сохранить всхожесть семян
Качество будущих растений зависит не только от сорта, но и от того, насколько жизнеспособными окажутся семена к моменту посева. Разберемся, при каких условиях они сохраняют всхожесть, на какие сроки годности ориентироваться и почему даже хорошая упаковка не всегда спасает от потери качества.
как хранить
Как правильно собирать и хранить тыкву
Осень — время тыкв. Они бывают разные: круглые и вытянутые, ярко-рыжие и зеленые, их можно увидеть повсюду. Кажется, что некоторые тыквы выращивают просто для декора — они слишком большие, чтобы их есть. Правда ли это и как правильно хранить тыкву — обсудим в нашей статье.
Читают сейчас
