7 рецептов супов с пшеном
/ С мясом, рыбой и грибами
Пшено богато белком, клетчаткой, витаминами группы B, калием, кремнием, магнием, фосфором и другими ценными веществами. Крупа не содержит глютен: она делается из проса, а не из пшеницы. Включать полезный продукт в рацион можно не только в виде каш, но и в качестве ингредиента первых блюд. Готовьте вкусные супы по нашим пошаговым рецептам с фото.
1. Кулеш со свининой
Слово «кулеш» — венгерское и переводится как «просо». Но согласно истории происхождения блюда, оно появилось на современных украинских и белорусских территориях. Его часто готовили с салом: суп получался сытным. Мы предлагаем менее калорийный вариант со свининой.
Кулеш из пшена2. Капустняк с куриными крылышками
Это не простой куриный суп с пшеном, ведь готовится он с копчеными, а не сырыми крылышками. Благодаря этому ингредиенту блюдо приобретает приятный дымный аромат. Но если вам не нравится такой вкус — готовьте со свежим мясом или куриным филе.
Капустняк с куриными крылышками и пшеном3. «Царская» похлебка
В классической версии предлагается использовать свинину, но вместо нее можно взять курицу, индейку или даже рыбу — например, горбушу. А в полевых условиях: в походе или на рыбалке — такое пшенное блюдо часто делают из консервов. Чтобы сварить целую кастрюлю на большое количество людей, достаточно две или три штуки.
«Царская» похлебка4. Суп с филе окуня
На самом деле рыбное блюдо можно варить не только с окунем. Возьмите вместо него треску — получится суп в средиземноморском стиле. Также подойдет горбуша или готовые консервы.
Совет
Чтобы сделать суп более сытным, добавьте в бульон немного картофеля.
Суп из морского окуня с пшеном5. Грибной кулеш
Предлагаем постную вариацию: сало и мясо замените грибами. Можно взять шампиньоны, как в нашем рецепте с фото, или использовать любые лесные: они более ароматные. Сколько варить грибной бульон, зависит от его основы — лесные экземпляры обычно готовятся дольше шампиньонов.
Постный кулеш6. Постный суп с пшеном
В состав входят простые ингредиенты: картофель, крупа, морковь, лук, растительное масло и зелень для вкуса. Но, несмотря на это, блюдо получается аппетитным.
Постный суп с пшеном7. Сытный суп с фасолью
Предлагаем вариант без мяса, но с другим ценным источником белка — фасолью. Варится она довольно быстро — всего 30 минут: предлагается использовать консервированную.
Важно
Сколько именно растительного протеина содержится в бобах, зависит от их сорта: в красных, как правило, его больше, чем в белых.
Суп с фасолью и пшеномЧто можно сделать?
Использовать яркие ядрышки проса вместо других круп в более традиционных рецептах: например, заменять ими перловку в рассольнике или рис в харчо.
Читайте о пользе круп в подборке Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Водяная баня
Без нее не обойтись при приготовлении швейцарской меренги, с ее помощью можно растапливать шоколад, если у вас нет микроволновки, и варить изысканные соусы и кремы с яйцами и сливочным маслом. А все потому, что водяная баня помогает работать с деликатными продуктами, которые моментально портятся, если нагреть их слишком сильно. Разбираемся, как этого не допустить с помощью простого, но надежного способа.
что съесть
В какие блюда добавить ложку меда
Мед — действительно универсальный продукт. Его добавляют в чай, морсы, выпечку и десерты, а еще используют в соусах к мясу и рыбе. В подборку рецептов от авторов Food.ru попали абсолютно разные сочетания — от классического «мед-имбирь» до необычных комбинаций с сельдью. Попробуйте приготовить блюда по этим рецептам и откройте для себя новые вкусы.
что съесть
5 пирогов для особенных осенних вечеров
Осень любить не всегда просто — холод, ветер и дожди словно отговаривают выходить из дома. Здорово, когда такая возможность есть! Устройте хотя бы один уютный и ленивый выходной: испеките вкусный пирог, налейте в чашки или бокалы что-то подходящее, включите хорошее кино. Теплый плед, в который можно завернуться, тоже будет кстати. Вместе с нашим амбассадором, шеф-кондитером Алексеем Осиповым выбрали пять пирогов. И к каждому нашли идеальное дополнение: фильм и напиток, которые создадут правильное настроение. Попробуйте или придумайте что-то свое.
Читают сейчас
