Европейская кухня
Тип материала
салаты с сыром фета
20 минут
Салат с горошком и фетой
Легкий, свежий и сытный — идеальный салат на весну и лето. Лучше всего приготовить его в апреле, когда есть молодая сладкая редиска. Тем более, что ее будет дополнять солоноватый сыр фета. Такой салат лучше подать на обед, посыпав свежей зеленью и сбрызнув овощи оливковым маслом.
Ингредиенты: Лимон, Замороженный горох, Огурцы, Редис, Сыр фета, Лимон, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
выпечка из слоеного...
55 минут
Ананасы в слоеном тесте
Ароматная выпечка с тропическими кисло-сладкими фруктами готовится просто, а смотрится на столе очень привлекательно и аппетитно. Конечно, понадобится время, чтобы каждое колечко ананаса обернуть в полоску слоеного теста. Во всем остальном рецепт простой. Возьмите консервированные кольца ананасов и промокните их бумажным полотенцем, чтобы избавить от излишков сиропа. Можете приготовить этот десерт также из свежих фруктов. Каждую заготовку присыпьте сахаром и украсьте ягодами перед отправкой в духовку.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Сахарная пудра, Сахар, Куриное яйцо, Голубика, Консервированные ананасы
сытные пироги
35 минут
Пирог из молодой капусты
У молодой капусты мягкие листья, которые не нужно долго тушить. Из нее легко приготовить аппетитную начинку для пирога. А если взять готовое слоеное тесто, то сытный пирог будет готов практически за 30 минут, включая выпечку. Чтобы дополнить и оттенить вкус капусты, добавьте в начинку деликатный лук-шалот, кедровые орешки и ароматный тмин.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Сметанный соус, Укроп, Белокочанная капуста, Лук-шалот, Кедровые орехи, Тмин, Белое сухое вино, Соль, Растительное масло
рыба в духовке
50 минут
Запеченный налим в фольге
Эта нежная и вкусная рыба прекрасно сочетается с любыми овощами. А если запечь их в духовке вместе, это улучшит вкус и налима, и овощей. Они пропитаются ароматами и соками друг друга, пока будут выпекаться. Фольгу не нужно закрывать плотно. Оставьте сверху отверстие, чтобы пар свободно циркулировал. Перед подачей украсьте блюдо тонкими лимонными ломтиками.
Ингредиенты: Налим, Лимон, Зелень, Репчатый лук, Помидор, Петрушка, Сладкий перец, Лимон, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
паста с рыбой
30 минут
Паста тальятелле с форелью в сливочном соусе
Для этой пасты лучше всего подойдут зеленые тальятелле со шпинатом. Его легкий аромат хорошо сочетается с рыбой, а зеленый цвет блюдо. Этот рецепт идеально подойдет для романтического или семейного ужина, тем более, что большинство ингредиентов продаются в обычном магазине у дома.
Ингредиенты: Лук-шалот, Томаты вяленые, Чеснок, Шпинат, Растительное масло, Сливки 20%, Соль, Слабосоленая форель, Паста тальятелле
кекс с йогуртом
1 час 10 минут
Ванильный кекс с йогуртом
Пышный, ароматный, с привкусом ванили и йогурта — это все про наш йогуртовый кекс. Он получается очень пышным не только из-за разрыхлителя, но и благодаря кисломолочным продуктам в составе. На весь рецепт уйдет чуть больше часа, а времени на кухне придется провести совсем чуть-чуть, так что это идеальная выпечка для завтрака выходного дня.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Йогурт натуральный, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сахар, Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
салаты с кускусом
20 минут
Салат из кускуса с овощами
Богатый витаминами группы В, белком и сложными углеводами кускус важен для правильного питания. А в сочетании с овощами он превращается в питательный, ароматный и пикантный салат. Заправьте его лимонным соком и оливковым маслом для вкуса и дополнительной пользы. Такой салат можно подавать сразу, а можно немного выдержать в холодильнике, чтобы крупа лучше пропиталась соками овощей и заправки. Зелень в таком случае лучше положить в блюдо перед подачей.
Ингредиенты: Кускус, Желтый сладкий перец, Лук-шалот, Базилик, Оливковое масло Extra Virgin, Лимон, Огурцы, Томаты черри, Петрушка, Мята, Соль, Черный перец молотый, Вода
сладкие пироги
45 минут
Яблочный пирог на сметане без яиц
Чтобы сделать домашнюю выпечку более здоровой, возьмите вместо обычной пшеничной муки цельнозерновую. Принято считать, что она утяжеляет тесто и делает его менее пышным. Но эту проблему легко решить с помощью сметаны и гашеной уксусом соды. В качестве начинки положите в пирог свежие яблоки и дополните их тыквенными семечками, кедровыми орешками или другими орехами по вкусу.
Ингредиенты: Мята, Пшеничная мука цельнозерновая, Цедра апельсина, Сахар, Сливочное масло, Сметана 15%, Экстракт ванили, Сода, Столовый уксус 9%, Яблоки, Тыквенные семечки
пудинг
2 часа 25 минут
Кофейный пудинг
Запах кофе и без самого напитка может взбодрить и поднять настроение. А в кофейном пудинге этот аромат будет сочетаться со сладким сливочным вкусом. Благодаря крахмалу десерт приобретет консистенцию густого крема, но для большей густоты его лучше как следует охладить. Сладость и калорийность десерта можно регулировать самостоятельно, добавив меньше или больше сахара, более или менее жирные сливки и молоко.
Ингредиенты: Темный шоколад, Молотый кофе, Вода, Зерна кофе, Сливки 20%, Молоко 2,5%, Тростниковый сахар, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал
супы с курицей
1 час 30 минут
Куриный суп с крупой
Куриный суп часто готовят не только для того, чтобы утолить голод. Он согревает и легко усваивается. Вариантов приготовления куриного супа очень много, попробуйте еще один. Добавление крупы в бульон сделает суп сытнее. Мы взяли дикий рис, но подойдет и белый рис, пшенка или перловка. Для бульона можно взять куриные бедра или грудку. На курином филе бульон получится менее калорийным, но и менее насыщенным.
Ингредиенты: Филе грудки, Цедра лимона, Зелень, Дикий рис, Кабачки, Стебель сельдерея, Чеснок, Соевый соус, Соль, Приправа для курицы, Растительное масло
кекс с йогуртом
1 час 20 минут
Простой кекс с йогуртом
Тертый кабачок придаст тесту для кекса интересную волокнистую структуру, сделает его мягким, в меру влажным и рассыпчатым. А йогурт отлично заменит глазурь или крем. Это простой в приготовлении, не вредный для здоровья, но вкусный и аппетитный десерт. Кекс можно сделать большим, выложив тесто в одну форму, или распределить его по маленьким формочкам. Возьмите рецепт за основу и поэкспериментируйте со вкусами десерта, заменив кабачок тыквой или бананом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Клубника, Молотая корица, Куриное яйцо, Кабачки, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Сода, Соль, Молотая корица, Молотая гвоздика, Йогурт
жареная рыба
20 минут
Налим под лимонно-чесночным соусом с шалфеем
Лимонно-чесночный соус с шалфеем идеально подходит к любой рыбе, в том числе и к налиму. Мясо налима очень нежное и мягкое, оно легко впитывает в себя все ароматы соуса, а готовится всего 5-6 минут. Поиграйте с количеством и составом ингредиентов, чтобы добавить больше аромата. Например, положите немного тертого имбиря или замените сливочное масло на растительное. Соус получается достаточно густой, поэтому влейте в него немного кипятка или бульона, чтобы разбавить консистенцию до нужной.
Ингредиенты: Рис, Налим, Сливочное масло, Шалфей, Петрушка, Чеснок, Репчатый лук, Французская горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
овощи в кляре
25 минут
Брюссельская капуста в кляре с сыром
Приготовить брюссельскую капусту в сырном кляре можно на скорую руку. Такое блюдо можно подать с любимыми соусами или в качестве гарнира к мясу и рыбе.
Ингредиенты: Замороженная брюссельская капуста, Меланж, Сыр, Рисовая мука, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
капкейк
55 минут
Апельсиновые капкейки
Для приготовления апельсиновых капкейков в тесто нужно добавить апельсиновый сок и апельсиновую цедру. Сок придаст освежающий вкус, а цедра добавит яркий цитрусовый аромат. Учтите, что во время выпечки капкейки хорошо поднимаются. Поэтому заполняйте формочки не больше чем на две трети. Готовые капкейки можно украсить взбитыми сливками, глазурью или кремом. Важно наносить их только на полностью остывшую выпечку, иначе любое украшение потеряет форму и расплывется.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Яйца, Апельсин, Апельсин, Пшеничная мука хлебопекарная, Кондитерская посыпка, Джем, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
кекс с изюмом
1 час 5 минут
Вкусный кекс с изюмом
Этот кекс получается очень вкусным и готовится совсем несложно. Весь его секрет заключается в правильной пропорции сливочного масла, сахара и муки. Идеальный баланс ингредиентов поможет добиться достаточно плотной, но при этом рассыпчатой и немного влажной текстуры кекса внутри. А снаружи он покроется ровной светло-коричневой корочкой. Выдержите изюм в горячей воде, чтобы он стал мягким и ароматным. Кроме изюма можно положить в кекс цукаты или орехи.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Какао, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Изюм темный, Коньяк, Разрыхлитель теста, Соль
блюда с сосисками
10 минут
Сосиски в беконе на сковороде
Деликатесные венские сосиски не слишком жирные и калорийные. Можно добавить им вкуса с помощью полосок сыровяленого бекона. Заверните в них сосиски и обжарьте на сковороде до легкой хрустящей корочки на беконе. На оставшемся жире с маслом на сковороде можно пожарить яичницу и подать с ней сосиски на завтрак. А можно сделать их на ужин с макаронами, овощным салатом или просто с зеленым горошком.
Ингредиенты: Томаты черри, Сосиски венские, Черный перец молотый, Кофе, Белый хлеб, Растительное масло, Бекон
