Европейская кухня
Тип материала
брускетта
15 минут
Ржаные брускетты с томатами, колбаской и сливочным сыром
Поджаренный чесночный хлеб, сливочный сыр, томаты и тонко нарезанная сырокопченая колбаска. Прекрасная закуска к любому столу. Легкое в приготовлении блюдо, которое не требует дополнительной подготовки.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Чеснок, Сливочный сыр, Томаты черри, Грецкий орех, Колбаса, Растительное масло
отбивные из курицы
12 часов 40 минут
Отбивные из куриных грудок
Отбивные из куриных грудок станут отличным ужином. Их можно подать как с гарниром, так и отдельно, дополнив лишь свежими овощами и зеленью. Преимущество куриных отбивных в том, что в них не так много калорий, поэтому их можно готовить даже при диетическом питании. Но тогда лучше заменить обычное растительное масло на более полезное — например, кукурузное или масло авокадо.
Ингредиенты: Салат листовой, Филе грудки, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
котлеты с сыром
1 час
Котлеты с сыром и помидорами из свинины и говядины
Кружки помидора с расплавленным сыром украсят и сделают аппетитнее любое второе блюдо, а рубленое мясо в котлетах от них станет еще нежнее и ароматнее. Котлеты из классического домашнего фарша после запекания в духовке получатся воздушными и пышными, но в то же время легкими и щадящими для желудка. Дополните котлеты запеченными овощами, и получится вкусный и не слишком калорийный ужин.
Ингредиенты: Свиной окорок, Филе говядины, Репчатый лук, Белый хлеб, Молоко 2,5%, Куриное яйцо, Помидор, Твердый сыр, Сметана 15%, Соль, Черный перец молотый, Подсолнечное масло рафинированное
рыбные котлеты
20 минут
Лососевые котлеты с креветками
Деликатесные котлеты из лосося, креветок и крабовых палочек, конечно, не блюдо на каждый день, но для романтического или семейного ужина в выходной они будут очень кстати. И рыбе, и креветкам достаточно всего нескольких минут до готовности, поэтому больше всего времени тут займет фарш. Добавьте в него достаточно жирные сливки и сливочное масло, чтобы все ингредиенты фарша хорошо соединились друг с другом, в процессе жарки не высохли, сохранили свои мягкость и вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Филе лосося, Королевские креветки, Лимон, Крабовые палочки, Соус тартар, Сливочное масло, Сливки 33%, Соль, Белый перец молотый, Оливковое масло
кекс
40 минут
Лимонные кексы со сгущенкой
Очень сладкие и очень лимонные кексы со сгущенкой получаются немного клейкими и тающими внутри и красиво запекаются до золотистой корочки снаружи. В Великобритании этот десерт готовят на основе не только сгущенного молока, но и лимонного курда — крема из цитрусовых, сливочного масла и яиц. Но его можно заменить более привычным для нас лимонным джемом или повидлом или просто протертым с сахаром лимоном.
Ингредиенты: Ягоды, Куриное яйцо, Сгущенное молоко, Лимон, Сахарная пудра, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сгущенное молоко, Молоко 2,5%, Сахарная пудра, Ягоды, Лимонное повидло
блюда из свинины
1 час 30 минут
Свинина, запеченная с овощами и сыром
На сегодняшний день существует огромное количество рецептов запеченной свинины. Это может быть свинина, запеченная в рукаве, просто запеченная в форме, запеченная с разными видами овощей. Свинина может быть в начале обжарена, а потом запечена. В общем, вариантов может быть очень много. Поэтому при приготовлении таких блюд хочется удивить родных и близких, приготовить блюдо с «изюминкой». Такой изюминкой в этом рецепте будет соус. В его составе будет сметана и аджика. Именно этот соус сделает блюдо особенным и непохожим на подобные ему блюда.
Ингредиенты: Свинина, Картофель, Репчатый лук, Помидор, Сметана, Сыр, Аджика, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло, Рукола
закуски с хлебом или...
30 минут
Хрустящий лаваш с курицей, тыквой и имбирем
Люблю закуски из лаваша, потому что они хрустящие снаружи и сочные внутри. В этот раз у меня куриная грудка со свежим кабачком и солнечной тыквой. Для сливочного вкуса я добавила сыр, а для остроты и пикантности — имбирь.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Филе грудки, Кабачки, Тыква, Сметана, Маринованный имбирь, Сыр, Соль, Растительное масло
тосты
30 минут
Тост «Джо Растяпа»
Многие знают подростковые фильмы с сестрами Олсен. В одном из фильмов предлагалось съесть аппетитный и сытный бургер с обжаренным фаршем и овощами под названием «Джо Растяпа». Я подумала и решила, что можно приготовить тост с подобной начинкой. Он будет такой же вкусный, манящий, хоть и совсем не низкокалорийный.
Ингредиенты: Фарш домашний, Соль, Душистый перец молотый, Растительное масло, Репчатый лук, Томаты черри, Томатная паста, Молотая паприка, Вода, Тостовый хлеб, Плавленый сыр, Сушеный чеснок
солянка
1 час 30 минут
Солянка сборная мясная
Люблю солянку за ее насыщенный вкус, который создается благодаря сочетанию мясных и колбасных изделий.
Ингредиенты: Тушка цыпленка, Сосиски, Копченая колбаса, Сало соленое, Свиное сало, Соленые огурцы, Картофель, Лук-порей, Морковь, Томатная паста, Чеснок, Зелень, Оливки без косточки, Лимон
картофельная запекан...
50 минут
Картофель с фаршем и грибами
Картошку для этого блюда мы натерли на терке, также можно нарезать ее тонкими ломтиками или маленькими кубиками. Сыр сюда подойдет любой, от соленого российского до мягкого адыгейского. В любом случае получится очень вкусно. Если опасаетесь, что сырная корочка может подгореть, то добавляйте сыр не сразу, а за 10 минут до готовности. Этого времени хватит, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Ингредиенты: Зелень, Фарш домашний, Шампиньоны, Картофель, Российский сыр, Чеснок, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
запеканка из капусты
50 минут
Запеканка из капусты
На право назвать это блюдо своим претендуют как французская, так и русская кухни. Стремление французов запекать все в духовке вполне соотносится с русской традицией подвергать продукты максимальной тепловой обработке. И то, и другое капусте с морковью совсем не вредит. Наоборот, хорошо протушенные, а потом запеченные с сыром и яйцом овощи по текстуре превращаются практически в суфле, но при этом сохраняют свой характерный вкус.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Томатный соус, Морковь, Базилик, Куриное яйцо, Твердый сыр, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
овсяная каша
2 часа 15 минут
Овсяно-творожный завтрак с фруктами
Люблю завтракать не только вкусно, но и полезно. Это блюдо как раз такое — простое, полезное и вкусное. Готовлю с вечера, чтобы овсяные хлопья разбухли и настоялись.
Ингредиенты: Творог, Сметана, Овсяные хлопья, Сироп стевии, Яблоки, Груша
холодные десерты
3 часа 10 минут
Лимонный поссет
В XVII-XVIII веках в Англии поссет был теплым напитком на основе молока с анисом и другими пряностями. В него добавляли вино и использовали как снотворное или лекарство при простуде. Спустя несколько столетий поссет постепенно превратился в сладкий, но приятно освежающий десерт. Сейчас его делают, как правило, из сливок и лимонного сока с добавлением сахара или сахарной пудры.
Ингредиенты: Сливки 33%, Печенье, Сахарная пудра, Лимон
