Материалы по тегу: Европейская кухня

Материалы по тегу: Европейская кухня

Тип материала

Крамбл с творогом и вишней

Крамбл с творогом и вишней

Крамбл - это вкусный и необычный пирог из песочного теста, который готовится очень быстро. В отличии от классической версии, в этом рецепте в песочную крошку добавляется измельченный миндаль, который отлично сочетается с вишней в начинке. Если используете замороженные ягоды, то обязательно обваляйте их в крахмале. Он поглотит часть жидкости и поможет ягодам равномерно распределиться в начинке, а не осесть на дно формы. Подайте десерт теплым, украсив шариком сливочного пломбира.

Крокеты из горбуши

Крокеты из горбуши

Приготовьте эти хрустящие крокеты из горбуши на обед или ужин. Для этого рыбу нужно предварительно отварить или обжарить, а потом измельчить. В фарш также добавляют панировочные сухари, болгарский перец, майонез, кинзу и различные ароматные специи. Из этой массы формируют небольшие круглые или овальные котлеты. Их нужно пожарить или запечь в духовке до золотистой корочки. Подавайте крокеты горячими с соусом тар-тар или со сметаной и с любым гарниром по вкусу. Блюдо получается вкусным и сытным.

Салат с креветками и болгарским перцем

Салат с креветками и болгарским перцем

Легкий, яркий и освежающий салат из креветок и болгарского перца отлично подходит в качестве дополнения к обеду или в качестве легкого ужина. Он хорошо сочетается с белым вином или легкими коктейлями, поэтому станет удачным дополнением праздничного стола. Креветки необходимо сварить или пожарить, а овощи и зелень измельчить. Для заправки возьмите любое растительное масло и лимонный сок. Блюдо получается еще и очень полезным благодаря высокому содержанию белка, клетчатки и витаминов.

Паштет из кальмаров

Паштет из кальмаров

Паштет из кальмаров получается очень нежным, он обладает приятным морским вкусом и ароматом. Морепродукты необходимо предварительно отварить до готовности, а потом измельчить в блендере с добавлением сливочного масла и вареного куриного яйца. Для создания более кремовой текстуры дополните массу плавленым сыром, творогом или сливками. Подавайте паштет, намазав на тосты или разложив по тарталеткам. Он хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью, которыми можно украсить блюдо при подаче.

Овощной суп с тыквой

9 часов 40 минут

Овощной суп с тыквой

Кориандр, корица и имбирь придадут овощному супу пряный «теплый» вкус, который хорошо согреет в холодное время года. Солнечная куркума подчеркнет янтарный цвет и сладость тыквы, а нут и картофель добавят питательности блюду. Для необычного сладковато-мятного привкуса положите фенхель, а для мягкой остроты — корень пастернака. Суп подойдет для вегетарианского или постного меню, разгрузит организм при диете.

Лосось в медово-лаймовом соусе

Лосось в медово-лаймовом соусе

Пряная, кисло-сладкая, в меру терпкая и пикантная смесь сливочного масла, меда, чеснока и лайма подчеркнет естественный вкус лосося, сохранит при запекании сок и создаст аппетитную румяную корочку. Смешайте все ингредиенты соуса, полейте им филе и запеките до готовности. Чтобы получить более острый вкус, вместе с черным перцем добавьте немного хлопьев острого красного перца или капните в заправку немного соуса чили.

Самый простой грибной суп

Самый простой грибной суп

Этот грибной суп действительно готовится очень просто и быстро. Все ингредиенты лишь необходимо отварить в течение 15 минут и измельчить погружным блендером. Только будьте осторожны при пюрировании горячего супа, чтобы не обжечься брызгами. Благодаря картофелю суп хорошо загустеет и приобретет нежную кремовую консистенцию. Для получения насыщенного сливочного аромата добавьте в конце горячие сливки или молоко. Обязательно приправьте готовый суп специями и зеленью.

Чесночно-лимонный минтай

Чесночно-лимонный минтай

Только рыбное филе, зубчики чеснока, лимон и немного специй. Получается очень ароматное блюдо красивого желто-золотистого цвета. Растопите сливочное масло, смешайте его с оливковым, добавьте чеснок и лимонный сок. Полейте смесью филе минтая в форме и поставьте в духовку на 12-15 минут. Если у вас лимон с тонкой кожицей, нарежьте его ломтиками и выложите к рыбе, так она будет еще вкуснее и наряднее. Толстокожие лимоны могут дать горечь, поэтому от них возьмите только сок.

Голландский блин с кетой слабой соли

Голландский блин с кетой слабой соли

Голландским блином называют омлет с добавлением муки, запеченный в глубокой чугунной или толстостенной сковороде. В духовке его края поднимаются, образуя бортики. Поэтому в середину готового блина можно положить любую начинку: как сладкую, так и соленую. Попробуйте сытный вариант с тертым сыром, зеленью и чесноком, а в качестве топинга возьмите деликатесную слабосоленую семгу с соусом из крем-фреша, укропа и лимона.

Лимонное печенье с трещинками

1 час 45 минут

Лимонное печенье с трещинками

Вкусное и ароматное лимонное печенье с хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной отлично подходит к чашечке чая или кофе. Перед отправкой в духовку шарики из теста нужно обвалять в сахарной пудре или в крахмале. В процессе выпекания печенье поднимется, и на нем образуются характерные трещинки, которые придадут выпечке аппетитный вид. Лимонный сок и цедра добавят яркий цитрусовый аромат, насыщенный вкус и красивый желтый цвет.

Кофейный пирог со сметаной

2 часа 5 минут

Кофейный пирог со сметаной

В рецепте «кофейного» пирога нет кофе, просто сама выпечка по своему вкусу идеально подходит к утреннему напитку. Десерт напоминает булочки с корицей, но готовится быстрее и менее сложно. Вместо дрожжевого теста здесь замешивается песочно-бисквитное на сметане и сливочном масле. Тесто выкладывают в форму частями, прослаивая смесью белого и тростникового сахара с корицей.

Тосты с авокадо и луковыми хлебцами

Тосты с авокадо и луковыми хлебцами

Рецепт тоста с авокадо очень гибкий. Он допускает различные вариации с начинкой. Самый простой способ приготовить такой тост — просто размять спелый авокадо и намазать его на хлеб. Чтобы он не потемнел, сбрызните авокадо лимонным соком. А для усиления вкуса немного посолите и поперчите. Сверху положите любые добавки. Не обязательно готовить такой тост именно с хлебом. Если намазать мякоть авокадо на хлебцы, блюдо получится еще полезнее.

Быстрая закуска из кураги с творожным сыром и орехами

Быстрая закуска из кураги с творожным сыром и орехами

Для приготовления закуски из кураги понадобится только 4 ингредиента. При этом готовится она просто и быстро, всего за 10-15 минут в зависимости от количества порций. А получается эта закуска красивой и вкусной. Учтите, что для нее важно подобрать ровную курагу и неповрежденные половинки грецких орехов. Если вы готовите такую закуску заранее, не поливайте ее медом до подачи на стол. Просто накройте тарелку с заготовками пищевой пленкой и уберите в холодильник.

Бутерброды с редисом и пряным взбитым маслом

Бутерброды с редисом и пряным взбитым маслом

Простая и очень ароматная закуска из редиса с пряным маслом подойдет и для праздника, и для пикника, и для повседневного завтрака. Чтобы взбить сливочное масло в легкую воздушную массу, понадобится миксер или блендер. Очень важно заранее достать масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и стало мягким. Лучше всего подавать его, намазав его на ломтик свежего хлеба. Редис выкладывается сверху.

Сырный раф

Сырный раф

Сливки и плавленый сыр в напитке усиливают вкусы друг друга, смягчают горчинку кофе, но сохраняют его бодрящее действие. Соленые нотки сыра интересно оттеняют аромат кофейных зерен. Добавьте сахар по вкусу, если любите сладкие напитки, но и без него раф будет самодостаточным.

Банановый мусс с гранолой

Банановый мусс с гранолой

Банановый мусс с гранолой станет отличным полезным завтраком или порционным десертом, если его сразу разложить по небольшим креманкам. Выкладывается он слоями, поэтому особенно хорошо смотрится в прозрачной посуде. Вы сами решаете, сколько слоев и какие будут в вашем десерте. Два из них готовятся очень просто — это гранола и банан. А с муссом придется немного потрудиться. Он заваривается на медленном огне при постоянном помешивании. Это важно, иначе консистенция получится неравномерной.

Холодный матча с манго и ванилью

Холодный матча с манго и ванилью

По этому рецепту получается вкусный освежающий напиток. Ваниль придает матче нежный аромат и приятный вкус. Для приготовления понадобится манговое пюре. Оно часто продается уже готовое, но его просто сделать и самостоятельно. Измельчите при помощи блендера спелое манго, и пюре готово. Причем для этого подойдет и замороженный фрукт. Матча здесь не заваривается, а смешивается с холодной водой, поэтому важно ее очень хорошо размешать. Воспользуйтесь для этого венчиком или капучинатором.

Песочный пирог с сыром

Песочный пирог с сыром

Рецепт французского песочного пирога с овощами, рыбой или грибами можно упростить и оставить в качестве начинки только заливку с яйцами, сливками и тертым твердым сыром. Возьмите любимый сорт по вкусу, так как именно он задаст основной вкус всей выпечке. При желании сделайте пирог пикантнее, добавив к сыру чеснок, лук или перец. Или, наоборот, подчеркните сливочный вкус мягким творогом и орехами.

Салат по-тоскански с анчоусами и каперсами

1 час 10 минут

Салат по-тоскански с анчоусами и каперсами

Вариаций тосканского салата может быть много, но неизменным в нем остаются помидоры и черствый хлеб. Идеально подойдет именно такой, купленный пару-тройку дней назад и успевший подсушиться естественным образом. Хлеб выкладывают на тарелку или в салатник, а сверху распределяют овощи и заправку. Пропитавшись соками и ароматами, булочка становится очень вкусной.

Рулет из кролика с беконом

Рулет из кролика с беконом

Для приготовления этого рулета филе кролика нужно нарезать на тонкие пласты и хорошенько отбить. Так оно станет тоньше и мягче. Лучше всего разрезать толстые части филе не до конца, чтобы потом раскрывать их, как книжку. Для начинки мы взяли вяленые томаты в масле, они обладают превосходным ароматом и вкусом. Также подойдут любые жареные грибы, мягкий сыр, орехи или овощи. Распределите начинку равномерно по поверхности филе, потом скрутите его в плотный рулет, зафиксируйте и отправьте в духовку.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении