Запеканка из макарон с фаршем
Запеканка получится особенно привлекательной и аппетитной, если взять волнистую широкую пасту мафальдине. Но подойдут также лингвини, фетучини и другие похожие изделия. Обжарьте фарш с луком, добавьте к нему хрустящий жареный бекон. Соедините отваренную пасту с яично-молочной заливкой, уложите все слоями в форму и запеките под фольгой. А перед подачей посыпьте еще горячую запеканку тертым сыром.
- Калории
- 190,95 кКал
- Белки
- 10,66 грамм
- Жиры
- 9,98 грамм
- Углеводы
- 14,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 250 г | |
| 400 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 20 г | |
| 1 ст. л. = 16 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 г |
Для заливки
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Почистите лук, ополосните петрушку. Подготовьте терку, мясорубку, кастрюлю, дуршлаг, сковороду, миски, глубокую форму для запекания размером примерно 20 × 30 см.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 2–2,5 л воды, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите нагрев до среднего. Всыпьте 0,5 ч.л. соли, положите пасту. Отварите ее до состояния аль денте, то есть на 1 минуту меньше указанного на упаковке времени. Откиньте пасту на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
Чтобы готовая паста не слиплась, можно полить ее 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 2
Нарежьте говядину небольшими кусками. Пропустите их через мясорубку в глубокую миску. Нашинкуйте лук кубиками со стороной 3–4 мм. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко их порубите. Мелко натрите сыр.
Шаг 3
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Пожарьте ломтики бекона в течение 2–3 минут. Их края должны стать золотистыми и хрустящими. Застелите тарелку бумажными полотенцами, переложите на них бекон.Положите в освободившуюся сковороду топленое масло и нарезанный лук. Обжарьте его, помешивая, в течение 2–3 минут до золотистого цвета. Выложите к нему говяжий фарш. Пожарьте все вместе, перемешивая и разбивая комки. Мясо должно изменить цвет и слегка подрумяниться. На это уйдет 3–4 минуты.
Шаг 4
Подогрейте бульон в микроволновке. Всыпьте к фаршу 0,5 ч.л. соли, сушеный чеснок и черный перец. Влейте горячий бульон. Перемешайте, уменьшите огонь до слабого. Накройте сковороду крышкой и потушите фарш в течение 10 минут.
Шаг 5
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Разбейте в чистую миску яйца, влейте к ним молоко, всыпьте 1 щепотку соли. Все хорошо перемешайте венчиком. Выложите к смеси отваренную пасту, аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Нарежьте обжаренный бекон, положите его к фаршу на сковороде. Добавьте петрушку, все хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Шаг 7
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее половину пасты. Разложите сверху фарш с беконом. Равномерно покройте его второй половиной пасты.
Шаг 8
Закройте форму фольгой и запекайте все в течение 50–60 минут.
произвести впечатление
Снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым пармезаном и сразу же подайте.
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Лиза, заливка смешивается с пастой на пятом шаге.
Лиза С.
Забыли написать, что залить заливкой надо. Чайники не догадаются )
Похожие рецепты
Смотреть все
запеканка
1 ч 5 мин
Крупенник из гречки
Эта запеканка из гречки и творога похожа на пирог. Можно предложить ее детям, если они отказываются от каши. Крупеник универсален. Он будет вкусным и в горячем, и в холодном виде. Подать его можно как к чаю, морсу или компоту, так и к супу вместо хлеба. Просто исключите сахар из состава, если планируете подать его к несладким блюдам.
запеканка
1 ч
Запеканка в мексиканском стиле
По этому рецепту получится яркое блюдо с разноцветным наполнением: консервированной красной фасолью, желтой кукурузой, болгарским перцем, оливками, цукини и рисом. Нарежьте овощи и выложите в форму для запекания вместе с сырым рисом. Залейте кокосовым молоком, пассатой и отправьте в духовку. Через 40 минут блюдо будет готово. Хорошая идея для вегетарианского или постного ужина.
запеканка
1 ч
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
запеканка
1 ч 30 мин
Пшенная запеканка с курицей и сыром
Запеканка готовится как киш — французский открытый пирог. Только в роли основы вместо песочного теста выступает густая пшенная каша. Пока крупа варится, обжарьте с луком мелко нарезанное куриное филе. Утрамбуйте сваренное пшено в форму для запекания, распределите начинку и залейте яично-молочной смесью. Посыпьте верхушку сыром и запеките до румяной корочки.
запеканка
50 минут
Кокосовая запеканка
Запеканка на основе кокосовой стружки похожа на пирог. Она получается очень мягкой и подходит для десерта после основного приема пищи. Вместо йогурта можно использовать мягкий творог, тогда текстура получится более плотной. Дополнительного сахара не требуется, но если хотите получить более объемный вкус, добавьте немного сахара и ванилина.
запеканка
1 ч
Томатная запеканка с пельменями
Из обычных пельменей можно приготовить необычное блюдо в средиземноморском стиле. Нужно запечь их в густом томатном соусе с чесноком и ароматными травами. Лучше выбрать пельмени небольшого размера, похожие по форме на равиоли. Для приготовления подойдет как одна форма, так и небольшие порционные горшочки. А еще эта запеканка может стать частью тематического итальянского обеда на новый лад.
запеканка
55 минут
Запеканка из цветной капусты с курицей
Во время запекания цветная капуста пропитается яично-сливочной смесью, а обжаренное куриное филе сделает блюдо еще питательнее и вкуснее. Снаружи запеканка покроется аппетитной золотистой корочкой, а продукты под ней сохранят свою мягкость. Перед запеканием капусту нужно опустить на несколько минут в кипяток. Тогда она быстрее дойдет до готовности и сохранит свою структуру.
запеканка
1 ч
Запеканка с картофелем и помидорами
Вариант французского гратена, простая запеканка с картофелем и помидорами готовится без сливок, молока или сливочного масла. Поэтому она получается менее калорийной, но все равно вкусной благодаря овощам и базилику. Секрет заключается в очень тонкой нарезке картофеля, который хорошо пропекается до мягкости и пропитывается соком помидоров и специями. При желании добавьте в запеканку немного тертого сыра, нежирный йогурт или яйцо, но и без них она будет воздушной и аппетитной.
запеканка
40 минут
Яблочная запеканка из сухарей
Чтобы не возиться с тестом, возьмите за основу сухари. Замочите их во взбитых яйцах и выложите в форму вместе с яблоками. Чередуйте слои из сухарей и фруктов. Чем больше слоев получится, тем лучше. Вы поймете это, глядя на разрез запеканки. Для аромата приправьте заготовку корицей и ванилином. А чтобы заготовка лучше схватилась, добавьте молоко и немного сливочного масла.
запеканка
50 минут
Яичная запеканка с карбонадом и овощами
Не пожалейте времени и приготовьте вместо обычного омлета яичную запеканку. Она получится пышной и особенно красивой в разрезе благодаря разноцветным овощам. Карбонад и сыр добавят блюду питательности. Можно взять и ветчину, и колбасу, и отварное или запеченное филе. Сыр лучше выбирать твердых или полутвердых сортов, он поможет создать нужную текстуру запеканки. Чтобы все ингредиенты приготовились равномерно, заранее запеките нарезанные овощи и только потом добавьте мясо и яичную смесь.
