Запеканка из макарон с фаршем
Запеканка получится особенно привлекательной и аппетитной, если взять волнистую широкую пасту мафальдине. Но подойдут также лингвини, фетучини и другие похожие изделия. Обжарьте фарш с луком, добавьте к нему хрустящий жареный бекон. Соедините отваренную пасту с яично-молочной заливкой, уложите все слоями в форму и запеките под фольгой. А перед подачей посыпьте еще горячую запеканку тертым сыром.
Калории 190,95 кКал
Белки 10,66 грамм
Жиры 9,98 грамм
Углеводы 14,52 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняевропейская
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 250 г | |
| 400 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 50 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 20 г | |
| 1 ст. л. = 16 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 2 веточка = 4 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1 г |
Для заливки
| 1,5 стакан = 300 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Заранее достаньте молоко и яйца из холодильника, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Почистите лук, ополосните петрушку. Подготовьте терку, мясорубку, кастрюлю, дуршлаг, сковороду, миски, глубокую форму для запекания размером примерно 20 × 30 см.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю 2–2,5 л воды, доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите нагрев до среднего. Всыпьте 0,5 ч.л. соли, положите пасту. Отварите ее до состояния аль денте, то есть на 1 минуту меньше указанного на упаковке времени. Откиньте пасту на дуршлаг, дайте жидкости стечь.
Чтобы готовая паста не слиплась, можно полить ее 1 ст.л. растительного масла.
Шаг 2
Нарежьте говядину небольшими кусками. Пропустите их через мясорубку в глубокую миску. Нашинкуйте лук кубиками со стороной 3–4 мм. Отделите от стеблей листья петрушки, мелко их порубите. Мелко натрите сыр.
Шаг 3
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Пожарьте ломтики бекона в течение 2–3 минут. Их края должны стать золотистыми и хрустящими. Застелите тарелку бумажными полотенцами, переложите на них бекон.Положите в освободившуюся сковороду топленое масло и нарезанный лук. Обжарьте его, помешивая, в течение 2–3 минут до золотистого цвета. Выложите к нему говяжий фарш. Пожарьте все вместе, перемешивая и разбивая комки. Мясо должно изменить цвет и слегка подрумяниться. На это уйдет 3–4 минуты.
Шаг 4
Подогрейте бульон в микроволновке. Всыпьте к фаршу 0,5 ч.л. соли, сушеный чеснок и черный перец. Влейте горячий бульон. Перемешайте, уменьшите огонь до слабого. Накройте сковороду крышкой и потушите фарш в течение 10 минут.
Шаг 5
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Разбейте в чистую миску яйца, влейте к ним молоко, всыпьте 1 щепотку соли. Все хорошо перемешайте венчиком. Выложите к смеси отваренную пасту, аккуратно перемешайте.
Шаг 6
Нарежьте обжаренный бекон, положите его к фаршу на сковороде. Добавьте петрушку, все хорошо перемешайте. Снимите сковороду с огня.
Шаг 7
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в нее половину пасты. Разложите сверху фарш с беконом. Равномерно покройте его второй половиной пасты.
Шаг 8
Закройте форму фольгой и запекайте все в течение 50–60 минут.
произвести впечатление
Снимите фольгу, посыпьте запеканку тертым пармезаном и сразу же подайте.
Понравился рецепт?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
запеканка
55 минут
Запеканка из цветной капусты с курицей
Во время запекания цветная капуста пропитается яично-сливочной смесью, а обжаренное куриное филе сделает блюдо еще питательнее и вкуснее. Снаружи запеканка покроется аппетитной золотистой корочкой, а продукты под ней сохранят свою мягкость. Перед запеканием капусту нужно опустить на несколько минут в кипяток. Тогда она быстрее дойдет до готовности и сохранит свою структуру.
запеканка
25 минут
Абрикосовый гратен
Гратен — это запеканка с хрустящей верхушкой. Главный секрет блюда — сыр. Именно он, плавясь, не дает сокам ускользнуть, а после застывает и превращается в аппетитную корочку. Для основы берите любые ингредиенты: макароны, картофель или даже фрукты. Например, абрикосы — свежие или консервированные. В таком случае получится сладковато-сливочная закуска, которая отлично сочетается с поджаренным хлебом или свежим зеленым салатом.
запеканка
55 минут
Творожно-морковная запеканка
Запеканка из творога и моркови выручит, если нужно накормить детей полдником или подать что-то «не вредное» к вечернему чаю. В ней достаточно много сахара, но его количество легко уменьшить по вкусу, заменить медом или сиропом топинамбура. При этом польза творога и моркови останется. Выложите ингредиенты в несколько слоев, как в этом рецепте, или уложите всю морковь между двумя частями творога. Ориентируйтесь на свой вкус и размер формы.
запеканка
25 минут
Творожная запеканка с бананами
Творожная запеканка с бананами — питательный, в меру калорийный десерт без сахара, с большим количеством белка, витаминов и минералов. При желании добавьте к творогу остатки манной, овсяной или рисовой каши, которую молочный продукт освежит и снова наполнит вкусом. Дополните запеканку любым топингом по вкусу, хорошо подойдет сироп топинамбура или кленовый.
запеканка
1 час
Треска со шпинатом в духовке
Шпинат одинаково хорошо сочетается как с мясом, так и с рыбой, например, с треской. Она вкусная, полезная и недорогая. Дополните блюдо свежими овощами или картофельным пюре, а для акцента приготовьте соус на основе острой горчицы и сыра, который подчеркнет нежную текстуру трески.
запеканка
40 минут
Яблочная запеканка из сухарей
Чтобы не возиться с тестом, возьмите за основу сухари. Замочите их во взбитых яйцах и выложите в форму вместе с яблоками. Чередуйте слои из сухарей и фруктов. Чем больше слоев получится, тем лучше. Вы поймете это, глядя на разрез запеканки. Для аромата приправьте заготовку корицей и ванилином. А чтобы заготовка лучше схватилась, добавьте молоко и немного сливочного масла.
запеканка
1 час 25 минут
Запеченная в сметане энчилада с курицей
В этом мексиканском блюде пресные кукурузные лепешки сочетают с начинкой, приправленной острым перцем чили. Что попадет в наполнение, зависит от рецепта. Обычно кладут овощи, фасоль, курицу или говядине. Белый сметанный соус стали добавлять сравнительно недавно. Он сбалансирует остроту начинки, хорошо размягчит лепешки при запекании и отлично дополнит куриное филе. Для золотистой корочки добавьте тертый сыр.
запеканка
1 час
Простая запеканка с курицей и шпинатом
Сочетание курицы и шпината — совсем не скучное, если приготовить из них запеканку по этому рецепту. Насыщенную, но при нежную кремовую текстуру даст сливочный сыр, а легкую остринку и сладость — чеснок и паприка. Не бойтесь добавлять свои любимые ингредиенты, например, грибы или брокколи, чтобы создать уникальные вариации этого блюда.
запеканка
50 минут
Яичная запеканка с карбонадом и овощами
Не пожалейте времени и приготовьте вместо обычного омлета яичную запеканку. Она получится пышной и особенно красивой в разрезе благодаря разноцветным овощам. Карбонад и сыр добавят блюду питательности. Можно взять и ветчину, и колбасу, и отварное или запеченное филе. Сыр лучше выбирать твердых или полутвердых сортов, он поможет создать нужную текстуру запеканки. Чтобы все ингредиенты приготовились равномерно, заранее запеките нарезанные овощи и только потом добавьте мясо и яичную смесь.
запеканка
55 минут
Запеканка с котлетами и орзо
С приготовлением запеканки справится даже начинающий кулинар. В результате получится ароматное, сытное и вкусное блюдо, которым легко накормить большую компанию. По размеру и форме паста напоминает рис. Но пусть вас не обманывает ее внешний вид. Орзо все равно готовят из теста. Сначала запеките котлеты до полуготовности. Потом добавьте пасту, соус и приправы. Готовьте все вместе еще 25–30 минут. В конце посыпьте блюдо тертым сыром. Без сырной «шапочки» здесь не обойтись.
Читают сейчас
