Европейская кухня
Тип материала
Торт «Три шоколада»
10 часов
Муссовый торт «Три шоколада»
Торт «Три шоколада» состоит из влажного какао-бисквита и трех слоев мусса из разных видов шоколада: темного, молочного и белого. Выпекается только бисквитная основа. Муссовые коржи готовятся из растопленного шоколада со взбитыми сливками и желатином. Приготовление десерта занимает довольно много времени, потому что каждый слой должен немного постоять и стабилизироваться, а потом весь собранный торт лучше оставить до полного застывания на ночь. Учитывайте это перед началом приготовления.
Ингредиенты: Молочный шоколад, Куриное яйцо, Темный шоколад, Белый шоколад, Сливки 33%, Сливки 33%, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Сливочное масло, Сливочное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочный ликер, Сливочный ликер, Какао-порошок, Сливочный ликер, Желатин пищевой, Желатин пищевой, Разрыхлитель теста, Желатин пищевой, Вода, Вода, Вода
десерты с творогом
5 часов
Творожный десерт с печеньем и бананом
Основа десерта — творожный мусс с кусочками пористого шоколада. Его нужно выложить в два слоя, чередуя с печеньем и ломтиками банана. Можно сделать в одной большой форме или разложить на 4 маленькие. Десерт не требует выпечки: соберите его и поставьте застывать в холодильник. Для приготовления берите мягкий творог, потому что он хорошо взбивается в крем без крупинок. Печенье подойдет любое сахарное или песочное.
Ингредиенты: Мягкий творог, Бананы, Молоко, Желатин пищевой, Какао-порошок, Ванилин, Молочный шоколад, Печенье, Бананы
Фаршированные яйца
15 минут
Изысканные яйца с авокадо и форелью
Эти яйца с начинкой из авокадо, желтков, зелени и сметаны представляют собой изысканную закуску. Сверху они украшены ломтиками слабосоленой форели и красной икрой, что придает блюду особый шарм и изысканность. Это идеальное блюдо для праздничного стола или фуршета.
Ингредиенты: Яйца, Авокадо, Сметана 10%, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Икра красная, Соленая форель
пироги с апельсинами
1 час 30 минут
Пирог с клюквой и апельсиновым соусом
Хрустящий многослойный пирог из теста фило с апельсиновым кремом и клюквенным соусом. Перед началом приготовления не забудьте заранее разморозить фило. Если дома есть клюквенное варенье, можно добавить его, а не готовить соус. Пирог получается кисло-сладким, с насыщенным апельсиновым ароматом. Подать его лучше всего в теплом виде с шариком ванильного мороженого.
Ингредиенты: Тесто фило, Сахар, Апельсин, Куриное яйцо, Клюква, Молоко цельное, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Вода, Вода, Цедра апельсина, Цедра апельсина, Соль
салаты с курицей
15 минут
Салат с курицей и виноградом
Простой в приготовлении салат из запеченной курицы с виноградом, сельдереем и миндалем. Для заправки смешайте греческий йогурт и дижонскую горчицу с зеленью и специями. Миндаль по желанию можно заменить на тыквенные семечки или грецкие орехи. Если виноград кажется слишком сладким, уменьшите его количество и добавьте измельченную половинку зеленого яблока.
Ингредиенты: Красный виноград, Греческий йогурт, Французская горчица, Стебель сельдерея, Зеленый лук, Лимонный сок, Петрушка, Миндаль, Сушеный тархун / эстрагон, Куриная грудка (копченая), Морская соль, Черный перец молотый
салаты из свеклы
1 час 30 минут
Запеченная свекла с козьим сыром и песто
Запеките свеклу в фольге заранее, тогда приготовление салата займет всего 20 минут. Для домашнего песто возьмите свежий базилик, семена подсолнечника и оливковое масло. В соус не нужно добавлять пармезан, потому что в этом блюде сделан акцент на козьем сыре. Поломайте его на крупные кусочки и выложите на запеченную свеклу перед подачей.
Ингредиенты: Свекла, Базилик, Подсолнечные семечки, Козий сыр, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
горячие закуски
1 час
Митболы с грибами и сыром
Необычная многослойная закуска: наполните шляпку шампиньона плавленым сыром, затем оберните в куриный фарш, обваляйте получившийся шарик в крошке из кукурузных хлопьев и запеките в духовке. Кукурузные хлопья должны быть несладкими, но если таких не нашлось, то просто возьмите панировочные сухари или измельченные крекеры. Подавайте митболы со сметаной или чесночным соусом.
Ингредиенты: Шампиньоны, Куриный фарш, Плавленый сыр, Репчатый лук, Куриное яйцо, Кукурузные хлопья без сахара, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
Ингредиенты: Томаты черри, Тесто фило, Сырокопченый бекон, Базилик, Творог 5%, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Пармезан, Соль, Черный перец молотый, Итальянские травы
блюда из курицы
1 час 30 минут
Курица по каджунски в томатно сливочном соусе
Сытная и ароматная паста с курицей в насыщенном томатно-сливочном соусе с пряными каджунскими нотами. Блюдо готовится в одной сковороде, что делает его особенно удобным: паста варится прямо в соусе и впитывает вкус куриного бульона, томатов и специй.
Получается очень сбалансированное блюдо: много белка из куриной грудки, умеренное количество углеводов из пасты и мягкая сливочная текстура благодаря творожному сыру.
Рецепт отлично подходит для meal-prep (готовки на несколько дней) — из указанных ингредиентов получается 4 большие порции.
Ингредиенты: Курица, Макароны, Творожный сыр, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Перья чеснока, Бульонный кубик, Подсолнечное масло рафинированное, Сладкая паприка, Сушеный орегано (душица), Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
рецепты с форелью
40 минут
Запеченная рыба в кефирно-имбирном маринаде
Придайте запеченному филе красной рыбы еще более выразительный вкус, немного промариновав его с тертым корнем имбиря и кефиром. Рыба быстро приготовится, сохранит сочность, станет мягкой, но при этом не будет распадаться при подаче. Пряные нотки имбиря и кислинку кефира хорошо оттенить дольками лимона. А для еще большей сочности запеките филе под «шубой» из жареного лука и тертого сыра.
Ингредиенты: Филе форели, Лимон, Томаты черри, Кефир 2,5%, Репчатый лук, Микс салатов, Твердый сыр, Растительное масло, Имбирь, Лимон, Соль, Черный перец молотый
торты
2 часа
Торт на сухих сливках
Если положить сухие сливки в классическое тесто для бисквита, то корж получится мягким и воздушным. Он быстро пропитается любым самым простым кремом. Например, из сметаны и сахарной пудры. Для украшения сделайте домашние взбитые сливки и дополните их ягодами. Со сливочным тортом хорошо сочетаются клубника, малина, вишня и другие ягоды. Можно дополнительно украсить десерт кокосовой стружкой или белым шоколадом.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 20%, Сливки 33%, Сахарная пудра, Сахар, Сахарная пудра, Сухие сливки, Куриное яйцо, Сода, Столовый уксус 9%
пироги с ягодами
1 час 30 минут
Пирог с малиной и штрейзелем
Невероятно вкусный и ароматный пирог. Штрейзель прекрасно сочетается с легкой кислинкой малины и нежным тестом.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Цедра лимона, Сливочное масло, Сахар, Яйца, Сметана, Замороженная малина, Вода, Кукурузный крахмал
пицца с колбасой
1 час 20 минут
Пицца с капустой и купатами
Для этой пиццы лучше брать молодую капусту, чтобы не тратить много времени на обжаривание до мягкости. Купаты нарежьте кружочками и тоже обжарьте перед добавлением в начинку. Вместо моцареллы можно взять тертый сулугуни или адыгейский сыр.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Белокочанная капуста, Вода, Купаты, Сухие дрожжи, Моцарелла, Кетчуп, Растительное масло, Растительное масло, Соль, Соль, Сахар
салаты из свеклы
1 час
Салат с маринованным луком, свеклой и оливками
Чтобы замариновать лук, возьмите кукурузное масло, лимонный сок, цедру и мед. Свеклу отварите или запеките заранее. Вместо петрушки и мяты можно положить руколу, мангольд или листовой салат. Если не едите мед, добавьте в маринад сироп топинамбура. Оливки берите зеленые без косточек.
Ингредиенты: Вареная свекла, Красный лук, Лимонный сок, Оливки без косточки, Кукурузное масло, Петрушка, Мед, Мята, Соль, Черный перец молотый
десерты
2 часа
Козинаки из перловки
Домашние козинаки из перловой крупы — менее калорийная вариация традиционных. Обжарьте крупу до золотистого цвета и смешайте с лимонно-медовой карамелью. Лимон не обязателен, но он придаст десерту легкую кислинку и поможет сбалансировать сладость. Еще в карамель можно добавить щепотку молотого имбиря, кардамона или корицы. Храните козинаки в герметичном контейнере в прохладном месте.
Ингредиенты: Перловка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Мед, Лимон
ростбиф
5 часов 30 минут
Запеченный батат с ростбифом и чесночным соусом
Изысканный вариант обеда или ужина. Отлично подойдет и для праздничного стола.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Сливочное масло, Тимьян, Батат, Прованские травы, Оливковое масло, Греческий йогурт, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
