Европейская кухня
Тип материала
кекс
3 часа
Кекс «Сердце»
Ванильный кекс с сюрпризом внутри — довольно трудозатратный, но очень эффектный десерт. Основная его сложность заключается в том, что, по сути, надо сделать не один, а два кекса: сначала приготовить красный бисквит и вырезать из него сердечки, а потом эти сердца следует залить ванильным тестом и испечь второй кекс. Украшение глазурью и свежими ягодами — по желанию.
Ингредиенты: Сливочное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Сахар, Куриное яйцо, Куриное яйцо, Экстракт ванили, Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Разрыхлитель теста, Красный пищевой краситель
киш
1 час 30 минут
Киш с капустой и яйцами
В основе киша — тесто с ржаными отрубями и семенами льна. В начинке — тушеная капуста и вареные яйца. К ним также можно добавить сыр, грибы и любую свежую зелень. Для начинки лучше взять нежирную сметану и йогурт. Чтобы масса стала более текучей, добавьте одно сырое яйцо. Такой пирог можно подать как самостоятельный сытный завтрак или как дополнение к супу.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Пшеничная мука хлебопекарная, Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Сметана, Ржаные отруби, Семена льна, Твердый сыр, Куриное яйцо, Растительное масло, Укроп, Сливочное масло, Йогурт натуральный, Вода (кипяток), Соль, Разрыхлитель теста, Черный перец молотый, Соль
торты с вишней
6 часов 30 минут
Простой вишневый торт
Оригинальный торт из готовых коржей с творожным кремом и вишней. Ягоды подойдут и свежие, и замороженные. Сливки обязательно берите жирные, не менее 33%, чтобы крем получился густым. Пропитайте шоколадные коржи сиропом, затем на каждом слое с помощью кондитерского мешка сделайте бортик из творожно-сливочного крема, а в середину выложите вишневую начинку. Собранный торт поставьте на 5 часов в холодильник. Перед подачей посыпьте шоколадной крошкой.
Ингредиенты: Вишня без косточек, Творожный сыр, Шоколадная крошка, Бисквитные коржи, Сахарная пудра, Сахар, Кукурузный крахмал, Сливки 33% жирности, Вода
круассаны
25 минут
Круассаны с маршмеллоу и шоколадом
Возьмите готовые круассаны, наполните их кусочками шоколада и маршмеллоу, затем отправьте на 8 минут в духовку, чтобы начинка подтаяла и стала тягучей. Полейте получившийся десерт шоколадным сиропом или глазурью и добавьте еще маршмеллоу сверху.
Ингредиенты: Круассан, Темный шоколад, Темный шоколад, Маршмеллоу
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
Ингредиенты: Творог, Яйца, Молоко, Зефир, Груша, Сахарная пудра, Растительное масло
закуски из сыра
25 минут
Чипсы из пармезана и шампиньонов
В пикантно-сливочном пармезане есть все, чтобы наполнить мягкие шампиньоны ярким вкусом и подчеркнуть характерные грибные нотки. Мелко натрите сыр, распределите на противне, застеленном пергаментом. Разложите сверху пластинки грибов и запеките, чтобы пармезан расплавился и затвердел. Остудите и поломайте на кусочки. Подайте к чипсам дзадзики или любой другой соус по вкусу.
Ингредиенты: Томатный соус, Шампиньоны, Сырный соус, Твердый сыр
торты с вафельными к...
5 часов 25 минут
Торт-мороженное с вафельными коржами
Простой торт без выпечки из вафельных коржей со сгущенкой и сливочным кремом. Для приготовления понадобятся всего четыре ингредиента: готовые коржи, обычное сгущенное молоко, вареная сгущенка и жирные сливки. Собранный десерт должен постоять 5 часов в морозилке. Перед подачей украсьте торт ягодами, вафельными обрезками или орехами.
Ингредиенты: Вафельные коржи, Клубника, Сливки 33% жирности, Сгущенное молоко, Вареное сгущенное молоко
чизкейк
6 часов 30 минут
Малиновый чизкейк без выпечки
Чизкейк без выпечки с сахарными вафлями, малиновым соусом и сливочно-сырным кремом. Для соуса подойдет и свежая, и замороженная ягода. Для крема понадобятся сливки высокой жирности, маскарпоне и сливочный сыр. Чтобы украсить десерт, покройте его ганашем из белого шоколада и капните сверху парой капель малинового соуса. Из этих капель можно нарисовать красивый розовый узор с помощью зубочистки. Собранный чизкейк поставьте на 6 часов в холодильник.
Ингредиенты: Малина, Сливочный сыр, Малина, Вафли, Сливки 33% жирности, Белый шоколад, Сахар, Мята, Молоко, Сыр маскарпоне, Сахар, Ванильный сахар, Сливки 33% жирности
десерты
20 минут
Венские вафли с карамелизированным ананасом
Быстрый десерт с готовыми венскими вафлями, карамелизированным ананасом и шариком ванильного мороженого. Вместо свежего ананаса можно взять консервированные кольца. Перед подачей полейте десерт карамелью, медом или сиропом топинамбура. По желанию добавьте ягоды, рубленые фисташки или кокосовую стружку.
Ингредиенты: Ананас, Тростниковый сахар, Сливочное масло, Венские вафли, Ванильное мороженое, Карамельный сироп
пицца с колбасой
40 минут
Пицца из слоеного теста с колбасками и огурцами
Для пиццы на готовом слоеном тесте подойдет любая начинка. Но особенно вкусной она получится с пикантными охотничьими колбасками и маринованными огурцами. Добавьте при желании лук, помидоры, шампиньоны или другие грибы. Можно дополнить выпечку оливками или маслинами. Вместо кетчупа подойдет любой томатный соус, включая специальный для пиццы.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Охотничьи колбаски, Шампиньоны, Репчатый лук, Твердый сыр, Помидор, Маринованные огурцы, Кетчуп, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
пироги с бананами
50 минут
Бананово-карамельный пирог с грецкими орехами
Этот пирог сочетает в себе сладость бананов, нежность карамели и хруст грецких орехов. Бананы придают пирогу мягкость и аромат, карамель добавляет сладость и насыщенность, а грецкие орехи придают текстуру и ореховый вкус. Это идеальный десерт для любителей сладкого и орехов, который можно подавать как теплым, так и холодным.
Ингредиенты: Банан, Лимонный сок, Сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Яйца, Молоко 3,2%, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
пироги с лимоном
3 часа
Лимонный тарт с меренгой
Этот десерт удобно готовить в три этапа, которые можно разбить по дням. Сначала сварить лимонный курд, затем испечь основу для тарта, на третий день приготовить меренгу и собрать десерт. В результате у вас получится рассыпчатое тесто, легкий крем с яркой кислинкой и воздушная меренга с карамельной корочкой без спешки. Количество ингредиентов указано для приготовления большого тарта в форме диаметром 20 см или 4 тарталеток в форме диаметром 9 см.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Лимон, Сахар, Сливочное масло, Сахар, Сливочное масло, Сахарная пудра, Желток куриного яйца, Молоко, Яйца
крокеты
10 часов
Гороховые крокеты с ореховым соусом
Гороховые крокеты — хорошая вегетарианская альтернатива мясным фрикаделькам. Заранее замочите бобовые. Затем измельчите с луком и чесноком в блендере, добавьте манку и сформируйте шарики. Заготовки обжарьте во фритюре до золотистой корочки. Крокеты можно подать как горячую закуску или как основное блюдо, если дополнить гарниром.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Ореховый соус, Горох колотый, Репчатый лук, Молоко, Чеснок, Панировочные сухари, Манная крупа, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час
Гречневые тефтели в томатном соусе
Тефтели из риса и гречневых хлопьев, запеченные в томатном соусе, хорошо сочетаются с пастой или картофельным пюре. Для приготовления берите круглозерный рис — он более крахмалистый и клейкий, так что из него будет легче формировать шарики-заготовки. Вместо кукурузного крахмала также подойдет картофельный. По желанию можно добавить в тефтели рубленый укроп или петрушку.
Ингредиенты: Гречневые хлопья, Морковь, Помидоры в собственном соку, Круглозерновой рис, Растительное масло, Морковь, Соль, Кукурузный крахмал, Черный перец молотый, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
какао с молоком
15 минут
Вишневое какао
Вишня и шоколад отлично дополняют и оттеняют вкусы друг друга в любых десертах. Добавьте в горячее какао немного вишневого нектара, и напиток станет еще более согревающим и ярким, приобретет тонкий ягодный аромат. Подчеркните его корицей и подайте, украсив коктейльными или свежими вишнями, шоколадом, маршмеллоу или шариками мороженого.
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Вишневый сок, Молотая корица, Какао
желе
3 часа 30 минут
Творожное желе
Легкий творожный десерт, который можно дополнить самыми разными вкусами. Летом добавляйте свежие ягоды и фрукты, а зимой — консервированные персики, ананасы, манго. Также подойдут замороженные ягоды, но им нужно дать оттаять. Здесь представлен рецепт двухслойного десерта с тонким слоем желе из сока, но эту часть можно пропустить и сделать только творожный слой.
Ингредиенты: Консервированная вишня, Творог, Порошковый желатин, Молоко, Вишневый сок, Порошковый желатин, Сметана 15% жирности, Сахар
