Курица по каджунски в томатно сливочном соусе
Сытная и ароматная паста с курицей в насыщенном томатно-сливочном соусе с пряными каджунскими нотами. Блюдо готовится в одной сковороде, что делает его особенно удобным: паста варится прямо в соусе и впитывает вкус куриного бульона, томатов и специй.
Получается очень сбалансированное блюдо: много белка из куриной грудки, умеренное количество углеводов из пасты и мягкая сливочная текстура благодаря творожному сыру.
Рецепт отлично подходит для meal-prep (готовки на несколько дней) — из указанных ингредиентов получается 4 большие порции.
- Калории
- 211,13 кКал
- Белки
- 9,95 грамм
- Жиры
- 10,75 грамм
- Углеводы
- 17,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 900 г | |
| 500 г | |
| 250 г | |
| 400 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 6 г | |
| 2 шт. = 20 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 1 ч. л. = 6 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Куриную грудку нарежьте кубиками примерно 2×2 см. Лук мелко нарежьте. Чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.
Шаг 2
В 500 мл кипятка растворите 2 куриных бульонных кубика. Отставьте бульон — он понадобится позже для соуса.
Шаг 3
Подготовьте специи для курицы. Смешайте 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. орегано, ½ ч. л. сушёного чеснока, соль и чёрный перец по вкусу. Обваляйте кусочки курицы в смеси специй.
Шаг 4
Разогрейте на сковороде 2 ст. л. подсолнечного масла. Обжаривайте курицу 4–5 минут, пока она не станет слегка золотистой (до полной готовности доводить не нужно). Далее к курице добавьте нарезанный лук и чеснок. Готовьте ещё 2–3 минуты, пока лук не станет мягким и ароматным.
Шаг 5
В сковороду добавьте банку томатов в собственном соку, сухие макароны, 500 мл куриного бульона.
Перемешайте.
Шаг 6
Накройте сковороду крышкой и готовьте 10–12 минут, периодически помешивая. Паста будет вариться прямо в соусе, впитывая вкус специй и томатов. Когда макароны станут мягкими, добавьте творожный сливочный сыр и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился в соусе. Соус станет густым, кремовым и насыщенным.
произвести впечатление
По желанию добавьте тёртый пармезан и свежую петрушку
Если хотите снизить калорийность, можно уменьшить количество творожного сыра соус всё равно получится кремовым.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Приготовить еще
блюда из курицы
1 час
Тушеный цыпленок с лимонами
Лимон хорошо сочетается не только с рыбой, но и с птицей. Во время жарки его кислота помогает мясу быстрее дойти до готовности. Плюс цитрус хорошо уравновешивает жирность блюда, особенно если вы готовите цыпленка с кожей. Желательно взять узбекские лимоны. У них приятная кислинка с легким намеком на сладость. Но если под рукой оказался обычный лимон, разбавьте его апельсином. Вкус блюда станет мягче, а аромат — насыщеннее.
Ингредиенты: Цыпленок, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Белое сухое вино, Оливковое масло, Морковь, Стебель сельдерея, Репчатый лук, Чеснок, Лавровый лист, Сушеный тимьян / чабрец, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Куриные митболы с пастой орзо и овощами
Куриное мясо остается лучшим вариантом для питательного, но легкого ужина с высоким содержанием белка и минимумом углеводов и жиров. Но обычные низкоуглеводные блюда из курицы быстро надоедают. Попробуйте пожарить из куриного фарша митболы, добавив в массу пряный соус песто с базиликом, деликатный лук-шалот и итальянские травы. Аппетитные пикантные митболы останется только выложить на гарнир из пасты орзо с зеленью и овощами и подать с капельками того же песто.
Ингредиенты: Соль, Куриное бедро, Лук-шалот, Рукола, Миндальная мука, Помидор, Пармезан, Красный лук, Итальянские травы, Базилик, Кедровые орехи, Хлопья чили, Черный перец молотый, Соль, Оливковое масло, Паста орзо (ризони), Соус песто
блюда из курицы
1 час
Курица в горчично-луковом соусе
По рецепту получается соус-обманка. Кажется, будто он кремовый благодаря сливкам или сметане, но молочных продуктов в нем нет. Секрет в большом количестве лука. Во время тушения он буквально тает в бульоне. Но чтобы так произошло, лука нужно очень много. Для удобства и быстроты приготовления возьмите замороженную нарезку. Она вряд ли доведет вас до слез. Дополните лук жареным беконом и грибами, чтобы блюдо получилось более насыщенным.
Ингредиенты: Куриное филе, Репчатый лук, Сырокопченый бекон, Шампиньоны, Оливковое масло, Куриный бульон, Дижонская горчица, Сладкая паприка, Соль
блюда из курицы
1 час 10 минут
Куриная грудка в скороварке
Нужно лишь замариновать нарезанную курицу на 30 минут, а затем выложить в скороварку. Дополнить можно овощами, которые продаются в любом магазине. Мы взяли морковь, картофель, помидоры и болгарский перец. Все остальное сделает скороварка. Получится очень вкусный и сытный ужин — без лишнего масла и калорий.
Ингредиенты: Петрушка, Куриное филе, Картошка, Репчатый лук, Морковь, Болгарский перец, Помидор, Шампиньоны, Вода, Аджика, Специи, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 20 минут
Лапы ворона
Ворон из стихотворения Эдгара Аллана По стал символом мрачной академии, где учится грустная девочка с тугими косичками. Приготовьте в его честь пикантные «лапы» с темной глянцевой глазурью из соуса барбекю. Мариновать куриные голени не понадобится, просто смажьте их перед запеканием смесью масла и приправ. Когда курица будет готова, покройте ее слоем соуса и дайте ему запечься еще несколько минут.
Ингредиенты: Куриная голень, Соус барбекю, Оливковое масло, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый, Соус барбекю
блюда из курицы
55 минут
Курица с пастой птитим
Внешне птитим напоминает то ли рис, то ли булгур, то ли кускус. На самом деле, это полноценное макаронное изделие. То есть его можно смело назвать пастой. Подайте эти маленькие макароны в качестве гарнира к курице. Внешне блюдо будет напоминать плов. Да и по вкусу будет схоже, если добавить привычные для плова приправы: барбарис, зиру и куркуму.
Ингредиенты: Паста птитим, Зеленый лук, Куриный окорочок, Репчатый лук, Морковь, Оливковое масло, Зира / Кумин, Сушеный барбарис, Молотая куркума, Красный жгучий перец, Соль, Вода
блюда из курицы
25 минут
Острая курица Кунг Пао
Одно из самых известных блюд сычуаньской кухни, курица Кунг Пао быстро готовится в одной сковороде вок. Кубики куриного филе прогревают в раскаленном масле, соединяют с чесноком, корнем имбиря, острым перцем и арахисом, а затем вместе доводят до готовности. Получается острое, пряное, полное ярких ароматов блюдо. На гарнир к нему подают чаще всего рис, лапшу или фунчозу.
Ингредиенты: Куриное филе, Смесь кунжута, Чеснок, Зеленый лук, Корень имбиря, Соевый соус, Зеленый лук, Вода, Соль, Сахар, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Рисовый уксус, Кунжутное масло, Арахисовое масло, Перец чили, Арахис, Рисовое вино
блюда из курицы
1 час 20 минут
Куриное суфле с рисом
Благодаря взбитому белку суфле из куриного филе с рисом будет пышным и легким. Сливки и масло мягко пропитают фарш, оттеняя вкус курицы. Запеките суфле в одной большой форме или в порционных фигурных формочках, так оно будет еще привлекательнее для детей. Блюдо можно подать горячим в качестве основного или подержать его в холодильнике — получится сытная закуска.
Ингредиенты: Куриное филе, Овощи, Рис, Вода, Куриное яйцо, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
2 часа 45 минут
Тушеные куриные ножки в мультиварке
Мы взяли куриные колени, замариновали их в самой простой смеси из сметаны с чесноком и специями, а через полчаса отправили тушиться в мультиварке. Такой способ очень хорош для будних дней, так как позволяет не проводить много времени на кухне. Достаточно выставить режим на аппарате и дождаться уже готового блюда. Вместо маринада на сметане выбирайте любой по своему желанию: на кефире, квасе, минералке или измельченном луке со специями.
Ингредиенты: Куриная голень, Свежая зелень, Сметана, Чеснок, Соль, Специи
блюда из курицы
1 час 50 минут
Корзиночки из курицы с грибами
Такие корзиночки из курицы идеально подойдут для ланча или полдника. Это очень сытная и вкусная закуска с грибной начинкой. Но в отличие от пирога здесь совсем нет муки. В качестве теста выступает основа из куриного фарша, смешанного с творогом и небольшим количеством овсяных хлопьев. Утрамбуйте мясную массу, формируя небольшие бортики. Выложите сверху начинку и отправьте выпекаться на 45 минут.
Ингредиенты: Салатные листья, Куриный фарш, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Молоко, Творог, Майонез, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Сахар, Приправа для птицы, Растительное масло, Грибы, Твердый сыр
