Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
- Калории
- 242,23 кКал
- Белки
- 8,63 грамм
- Жиры
- 14,01 грамм
- Углеводы
- 16,44 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 500 г | |
| 150 г | |
| 180 г | |
| 500 мл = 500 г | |
| 4 шт. = 240 г | |
| 40 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 1 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте тесто. Подготовьте миску, миксер, терку и круглую форму для выпечки диаметром около 20–25 см. Застелите ее дно и стенки пергаментом.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 180 °C. Разбейте яйца в миску, влейте кефир, положите творог. Добавьте соль, черный перец и смесь итальянских трав. Взбивайте на высокой скорости миксера около 3–4 минут до однородности.
Шаг 2
Разложите на столе по отдельности листы теста фило. Сложите каждый вдоль в виде гармошки. Положите сверху по одному ломтику бекона.
Работайте быстро, так как тесто очень быстро высыхает и становится ломким.
Шаг 3
Сверните один лист теста с беконом улиткой, начиная с короткой стороны. Поместите в центр формы для выпечки. Уложите вокруг него по очереди оставшиеся листы беконом внутрь по спирали, чтобы заполнилась вся форма.
Шаг 4
Равномерно полейте заготовку творожно-яичной смесью. Мелко натрите сверху пармезан. Запекайте пирог 30–35 минут при 180 °C до плотной золотистой корочки.
произвести впечатление
Немного остудите выпечку и переложите на сервировочную тарелку. Украсьте листиками базилика и помидорами черри.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Приготовить ещё
сытные пироги
2 часа 20 минут
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
Ингредиенты: Сметана 20% жирности, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Пшеничная мука цельнозерновая, Сыр гауда, Болгарский перец, Сливочное масло, Мед, Помидоры черри, Соль, Соль, Репчатый лук, Вода, Чеснок, Сливочное масло, Сушеный тимьян / чабрец, Растительное масло, Хлопья чили, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
Ингредиенты: Кефир, Творожный сыр, Треска, Пшеничная мука хлебопекарная, Сулугуни, Растительное масло, Оливки, Сахар, Помидоры черри, Соль, Желток куриного яйца, Сода, Соль
сытные пироги
1 час
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Шампиньоны, Куриное филе, Репчатый лук, Яйца, Сливки 10% жирности, Сыр, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 10 минут
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Помидоры черри, Моцарелла, Помидор, Сметана, Мясной фарш, Сахар, Куриное яйцо, Свежая зелень, Соевый соус, Специи, Крем-бальзамик, Чеснок, Репчатый лук, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Перец чили, Зеленый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Краковская колбаса, Яйца, Молоко, Твердый сыр, Соль, Сушеный укроп
сытные пироги
1 час 20 минут
Пирог с маринованными огурцами и моцареллой
У этого пирога необычная, но очень вкусная начинка. Смешайте тертую моцареллу с измельченными маринованными огурцами и отварными яйцами. Получится пикантно и сытно. Для большей питательности можно добавить немного консервированного тунца. Такой пирог отлично подойдет для перекуса или вместо хлеба к бульону на обед.
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Маринованные огурцы, Соль, Моцарелла, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Сливочное масло, Молоко, Смесь кунжута
сытные пироги
45 минут
Сытный мясной пирог
Этот пирог напоминает кальцоне — закрытую пиццу. Он готовится по похожему принципу: на слой теста выкладывают томатный соус, мясной фарш, помидоры и сыр. Чтобы начинка осталась сочной, пирог накрывают вторым пластом теста и тщательно защипывают края. Возьмите уже готовую дрожжевую основу, чтобы сэкономить время и не возиться с тестом. Готовый пирог получится воздушным и хрустящим.
Ингредиенты: Томатная паста, Слоеное дрожжевое тесто, Майонез, Говяжий фарш, Помидоры черри, Сыр, Бекон, Растительное масло, Прованские травы, Паприка, Черный перец молотый, Соль
сытные пироги
2 часа 30 минут
Нежный куриный пирог
Этот пирог напоминает киш, но вместо классической заливки из сливок и яиц мы взяли сливочный сыр и сметану. Так начинка получится более густой, а пирог будет лучше держать форму. А чтобы выпечка получилась не тяжелой, используйте куриный фарш. Добавьте к мясу сезонные овощи, например брокколи или сладкий перец.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное филе, Сливочный сыр, Желток куриного яйца, Сметана 20% жирности, Сливочное масло, Яйца, Вода, Сыр, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Горчица, Итальянские травы, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
2 часа 10 минут
Пирог с тушенкой и картошкой
Для закусочного пирога понадобится заранее сделать картофельное пюре и обжарить тушеное мясо с луком. Готовое слоеное тесто достаточно разморозить и раскатать: подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Добавьте в начинку тертый сыр и зелень по вкусу. Такой пирог можно подать к бульону или легкому супу, как отдельное блюдо с соусом и салатом или как сытную выпечку к чаю.
Ингредиенты: Слоеное тесто, Картошка, Репчатый лук, Твердый сыр, Укроп, Соль, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
сытные пироги
50 минут
Белковый ПП-пирог
Пирог из куриного филе заменит котлеты и отбивные, а вы сэкономите время и силы на кухне. Мелко нарежьте курицу, смешайте с тертым сыром, специями, яйцами, сметаной и майонезом. Выложите все в глубокую форму и запеките в духовке до готовности. Куриное филе сохранит свой сок и впитает вкусы приправ, станет мягким и ароматным.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Сметана 15% жирности, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Приправа к мясу, Копченая паприка, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
