Итальянская кухня
Тип материала
макароны с фаршем
35 минут
Макароны-ассорти с обжаренным домашним фаршем
Если взять для приготовления разные виды макарон, то блюдо получается гораздо интереснее.
Ингредиенты: Фарш домашний, Макароны, Репчатый лук, Морковь, Кетчуп, Растительное масло, Адыгейская соль, Итальянские травы, Вода (кипяток), Укроп
пицца с колбасой
1 час 30 минут
Пицца с копченой колбасой и сыром
Вкусная и ароматная пицца с копченой колбасой и расплавленным сыром. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты: Сыр, Чеснок, Перец чили, Розмарин, Базилик, Кетчуп, Пшеничная мука хлебопекарная, Сухие дрожжи, Тмин, Вода, Оливковое масло, Соль, Сахар, Черный перец молотый, Сырокопченая колбаса
как готовить
Видеорецепт: кантучини / Печенье с миндалем от блогера Оксаны
Кулинарный блогер Оксана @_kssyusha_ опубликовала рецепт печенья кантучини с миндалем. В Италии его любят подавать вместе с капучино или латте, чтобы макать кантучини в молочную пенку. Сегодня расскажем, как приготовить это итальянское блюдо. А другие рецепты печенья вы всегда можете найти в коллекции Food.ru.
лазанья
1 час
Кабачковая лазанья с сыром
В этом варианте лазаньи вместо листов пасты — кабачки, нарезанные тонкими полосками. Такое блюдо получается легче и полезнее. При этом оно сохраняет всю суть классической лазаньи: слои из сыра и начинки. Кабачки можно заменить на баклажаны, но перед этим замочите их в холодной воде — это поможет убрать горечь. Чтобы получить тонкие полоски, используйте овощечистку или специальную терку-шинковку, ее еще называют мандолиной.
Ингредиенты: Кабачки, Говяжий фарш, Моцарелла, Томатная паста, Репчатый лук, Пармезан, Куриное яйцо, Растительное масло, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
сэндвичи
10 минут
Сэндвич «Моцарелла в карете»
У популярной в Неаполе закуски интересное образное название, что очень характерно для итальянской кухни. Нити расплавленного сыра, выглядывающие из сэндвича, почему-то напомнили народу лошадиные поводья. Поэтому в названии моцареллу посадили в карету. На самом деле, сэндвич придумали из-за практических целей. Просто нужно было как-то использовать черствый хлеб и вчерашний сыр.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Молоко, Томатный соус, Моцарелла, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Куриное яйцо, Соль, Черный перец молотый
салаты
15 минут
Салат с нектаринами
В этом блюде встретились сочные спелые нектарины, хрустящие огурцы, сладкие помидоры и солоноватый сыр фета. Тандем разных вкусов и текстур — то что нужно для необычного летнего салата. Удачный вариант для тех, кто давно хотел попробовать сочетание овощей и фруктов. Быстрая заправка из оливкового масла, уксуса (его можно заменить на лимонный сок) и меда объединит все ингредиенты. Подайте салат к блюдам из нежирной свинины, курицы, индейки, кролика, белой рыбы и морепродуктов.
Ингредиенты: Оливковое масло, Нектарин, Огурец, Уксус из белого вина, Сок лайма, Сыр фета, Помидоры черри, Мед, Соль, Красный лук, Черный перец молотый, Базилик
паста с морепродукта...
15 минут
Фарфалле с морепродуктами и шпинатом в сливочном соусе с пармезаном
Это изысканное блюдо сочетает в себе нежные фарфалле, свежие морепродукты и шпинат в сливочном соусе. Настоящее наслаждение для гурманов.
Ингредиенты: Паста «фарфалле», Морепродукты, Шпинат, Сливки, Сливочное масло, Оливковое масло, Морская соль, Смесь перцев, Чеснок, Пармезан
бутерброды с сыром
10 минут
Панини с ржаной чиабаттой и пражской копченой колбасой
Это вкусное панини приготовлено из ароматной ржаной чиабатты, пражской копченой колбасы, сыра и томатного соуса.
Ингредиенты: Чиабатта, Сырокопченая колбаса, Сыр гауда, Белый лук, Помидоры черри, Томатный соус, Микрозелень
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
Ингредиенты: Майонез, Мини-багет, Смесь перцев, Базилик, Куриное филе, Чеснок, Сыр, Растительное масло, Молотая паприка, Соль, Черный перец молотый, Салатные листья
паста с курицей
20 минут
Паста с помидорами и курицей
Этот рецепт очень простой: отварите пасту, обжарьте курицу с овощами и смешайте все вместе. Соус не понадобится — блюдо получится сочным благодаря помидорам. Для этого рецепта лучше выбрать короткую пасту, например перья или ракушки. Добавьте чеснок: он придаст яркий аромат и легкую остроту.
Ингредиенты: Твердый сыр, Пенне (паста), Куриная грудка, Помидоры черри, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
рецепты с макаронами
10 минут
Фарфале с сосисками и моцареллой
Этот вкусная и сытная паста с сосисками, моцареллой и помидорами черри. Идеальное блюдо для тех, кто любит пасту и сыр.
Ингредиенты: Баварские сосиски, Моцарелла-мини, Паста «фарфалле», Помидоры черри, Чеснок, Оливковое масло, Цветная капуста, Морская соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
ризотто
40 минут
Ризотто с индейкой
Из филе птицы и замороженной овощной смеси вы быстро приготовите сытный ужин для всей семьи. Обжарьте мясо с луком, чесноком и уже измельченными овощами, не размораживая их. Подойдет не только мексиканская смесь, но и другие мелко нарезанные овощи. Добавьте рис и потушите все до готовности. Крупу лучше выбрать круглую, которая хорошо впитывает соки других ингредиентов. Обычно в таком рисе много крахмала и по мере приготовления он придаст блюду кремовую текстуру.
Ингредиенты: Филе грудки индейки, Репчатый лук, Чеснок, Мексиканская овощная смесь, Круглозерновой рис, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Итальянские травы, Твердый сыр, Вода
вторые блюда
20 минут
Паста с креветками и чесночным соусом
Это блюдо — что-то среднее между теплым салатом и пастой. Поэтому оно получается сытным, легким и готовится всего за 20 минут. Чтобы сэкономить время, возьмите очищенные креветки — их достаточно прогреть пару минут на сковороде. Добавьте в соус немного воды, в которой варилась паста. Эта небольшая хитрость сделает вкус блюда более выразительным, а текстуру — кремовой.
Ингредиенты: Креветки, Пармезан, Паста, Помидор, Шпинат, Чеснок, Сливочное масло, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка
