Итальянская кухня
Тип материала
лазанья
50 минут
Лазанья из кабачков
Лазанья из кабачков — более полезный вариант приготовления классического итальянского блюда. По рецепту не используются тесто и соус бешамель. Основными ингредиентами кабачковой лазаньи являются говяжий фарш, кабачок и сливки. Продукты выкладываются слоями и запекаются в духовке. Лучше приготовить домашний фарш, чтобы была уверенность в его составе, свежести и качестве.
Ингредиенты: Зелень, Говяжий фарш, Кабачки, Куриное яйцо, Помидор, Сливки, Репчатый лук, Сыр, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
лазанья
1 час
Лазанья с курицей и грибами
Традиционная лазанья готовится из говяжьего фарша с томатным соусом. Однако есть не менее вкусный вариант рецепта — лазанья с курицей и грибами. Как и в классической лазанье, здесь используются бешамель и пармезан. В качестве основных ингредиентов берутся куриное филе и шампиньоны. Выбирайте листы для лазаньи, не требующие варки, чтобы сэкономить время.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Зелень, Пармезан, Куриное филе, Шампиньоны, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех
лазанья
1 час 20 минут
Вегетарианская лазанья
Лазанья — всеми любимое блюдо итальянской кухни и, если вы соблюдаете пост или являетесь вегетарианцем, это не повод отказывать себе в ней. Можно приготовить веганскую лазанью без мяса и соуса бешамель. В ее рецепт входят разнообразные овощи и листы лазаньи. Чтобы сэкономить время готовки, их можно купить в любом магазине, так как в состав теста входят только мука и вода. Овощи для лазаньи лучше взять домашние, так вы точно будете знать, что продукты свежие и натуральные.
Ингредиенты: Орехи, Листы лазаньи, Зелень, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Чеснок, Морковь, Картошка, Кабачки, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
лазанья
1 час 15 минут
Овощная лазанья
Овощная лазанья — вариант приготовления классического итальянского блюда без добавления мясного фарша. Вместо него используется кабачок, поэтому лазанья с овощами получается очень полезной и питательной. Соус бешамель можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый в магазине. Также обратите внимание на то, нужно ли проварить листы для лазаньи, которые вы купили — на некоторых упаковках эта информация указывается дополнительно.
Ингредиенты: Зелень, Листы лазаньи, Помидор, Болгарский перец, Репчатый лук, Кабачки, Соус бешамель, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
ликеры
40 минут
Ликер из айвы
Ликер из айвы — алкогольный напиток с кисловато-сладким вкусом и янтарным цветом. Ликер из японской айвы нужно готовить исключительно из спелых и ароматных плодов. От этого зависит аромат ликера. Если айва зеленая, в домашних условиях она может дозреть, если положить ее в теплое место. В рецепте ликера из айвы используется сахар, который раскрывает богатый вкус плодов. Айва оказывает благотворительное воздействие на пищеварительную систему и снижает раздражительность.
Ингредиенты: Апельсин, Айва, Груша, Водка, Сахар, Ванильная эссенция, Лимонная кислота
ликеры
20 минут
Ликер «Самбука»
Ликер «Самбука» — крепкий алкогольный напиток из Италии. Крепость напитка около 40 градусов, он обладает сладким вкусом. Рецепт ликера «Самбука» держится в секрете, но народным умельцам эти сложности по плечу. Существует домашний рецепт ликера, который состоит из пряных трав. Плотность ликера позволяет подавать из него многослойные шоты. Но многим по вкусу сам ликер. Для эффектной подачи этот напиток поджигают.
Ингредиенты: Водка, Ликер Baileys, Абсент, Анис, Цедра, Гранатовый сироп, Цедра лимона, Тростниковый сахар, Вода
фокачча
1 час 10 минут
Фокачча с бурратой и томатами «Пинк Парадайз»
Фокачча — итальянское национальное блюдо. Это хрустящая лепешка с различными видами начинки: томатами, розмарином, оливками и т.д. Рецепт принадлежит сельским жителям, которые из-за нехватки продуктов готовили лепешки с начинкой из самых доступных ингредиентов. Чтобы сделать лепешку более изысканной, можно добавить в начинку деликатесный сыр буррата. Фокачча с бурратой получается нежной по текстуре, с ароматом молока и едва уловимой кислинкой.
Томаты «Пинк Парадайз» идеальны для самостоятельных холодных блюд, закусок и салатов, где данные томаты раскрывают свой особый и выразительный вкус.
Томаты «Пинк Парадайз» относятся к незаменимым продуктам в сбалансированном питании и в диете с низким содержанием жиров. Томаты богаты калием, витаминами А и С.
Мы подготовили для вас простые и изысканные рецепты с томатами «Пинк Парадайз». Томаты представлены в сети супермаркетов «Перекресток», а также в интернет-магазине «Перекресток.Быстро».
Ингредиенты: Помидор, Вода, Сухие дрожжи, Буррата, Зеленый лук, Сахар, Соль, Соль, Оливковое масло, Черный перец молотый, Томатная паста, Пшеничная мука хлебопекарная, Итальянские травы, Базилик
ньокки
1 час 10 минут
Ньокки с сыром
Картофельные ньокки с сыром рикотта порадуют вкусом и ароматом настоящей итальянской кухни и станут отличным ужином для всей семьи. Рецепт сырных ньокки несложен, а использование традиционного итальянского сыра рикотта сделает блюдо не слишком калорийным, но при этом питательным и полезным. Легкий томатный соус с базиликом дополнит и оттенит насыщенный полный вкус картофельно-сырных клецок.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Куриное яйцо, Базилик, Чеснок, Рикотта, Пшеничная мука хлебопекарная, Молотая паприка, Сливочное масло, Соль, Соль, Черный перец молотый, Оливковое масло, Черный перец молотый, Пармезан, Разрыхлитель теста
ньокки
1 час
Ньокки в сливочном соусе
Традиционное блюдо итальянской кухни — ньокки — обычно подают с томатным соусом. Но вместо него можно приготовить сливочный соус, обратившись к традициям скандинавских стран — Швеции и Финляндии. Картофельные ньокки в сливочном соусе — очень калорийное, но нежное на вкус блюдо, которое отлично подойдет для зимнего обеда или ужина, насытит и согреет в самый сильный мороз.
Ингредиенты: Картошка, Сливки 20% жирности, Молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Соль, Черный перец молотый, Разрыхлитель теста
ньокки
1 час
Ньокки с грибами
Если картофель попал в Европу только в XVI веке, то грибы известны на Аппенинском полуострове еще со времен Римской империи. Грибные ньокки — горячее блюдо итальянской домашней кухни — объединяют эти два продукта в немного необычной для нас форме, но с привычным и любимым вкусом. Подчеркнет вкус ньокки с грибами подача в традиционно русском варианте — со сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты: Сметана, Картошка, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Укроп, Чипсы, Сливочное масло, Белые грибы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
закуски из овощей и...
10 минут
Жареные помидоры с сыром на сковороде
Жареные помидоры с сыром на сковороде — рецепт родом из Италии. Это блюдо итальянцы подают с другими закусками на традиционных воскресных обедах. Помидоры обжаривают в сырном кляре с добавлением чеснока и лука. Это очень яркое и в то же время простое блюдо. Чтобы оно наверняка получилось, лучше всего использовать твердые помидоры. На приготовление понадобится около 10 минут, а результат обязательно порадует.
Ингредиенты: Салатные листья, Помидор, Сметана, Твердый сыр, Куриное яйцо, Чеснок, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час 20 минут
Суп с ньокками
Насыщенный куриный бульон с морковью и маленькими итальянскими клецками «ньокки» станет полезной и вкусной новинкой в перечне любимых первых блюд. Прозрачный суп с ньокками понравится разборчивым малышам, которых заинтересуют забавные картофельные клецки. Тем, кто следит за фигурой, классические ньокки как самостоятельное блюдо может показаться слишком калорийным. А суп с ньокками позволит и приобщиться к итальянским традициям, и не набрать лишний вес.
Ингредиенты: Куриное филе, Зелень, Морковь, Морковь, Лавровый лист, Черный перец горошком, Картошка, Куриное яйцо, Рисовая мука, Соль, Черный перец молотый
пицца
50 минут
Быстрая пицца с перцем
Приготовление пиццы с нашим рецептом — раздолье для тех, кто любит эксперименты с начинками. Особые ароматные вкусовые нотки придает этой пицце соус из печеного перца, красного сладкого лука, моцареллы и сочного фарша.
Ингредиенты: Болгарский перец, Тесто для пиццы, Мясной фарш, Красный лук, Чеснок, Моцарелла для пиццы, Базилик, Болгарский перец, Красный лук, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
фокачча
3 часа 5 минут
Итальянская фокачча
Фокачча — итальянская пшеничная лепешка, которую готовят из различных видов теста: либо дрожжевого, которое является основой для пиццы, либо пресного сдобного. Вкуснейший рецепт итальянской фокаччи из дрожжевого теста с томатами и базиликом.
Ингредиенты: Вода, Тимьян / чабрец, Сухие дрожжи, Базилик, Мед, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Соль
пицца
30 минут
Пицца «Маргарита»
Пицца «Маргарита» — это типичная неаполитанская пицца, приготовленная из помидоров, сыра моцарелла, свежего базилика, соли и оливкового масла. Приготовьте эту популярную пиццу с нашим рецептом и наслаждайтесь классическим вкусом.
Ингредиенты: Тесто для пиццы, Базилик, Помидоры черри, Моцарелла, Базилик, Пармезан, Томатный соус, Оливковое масло, Чеснок
ликеры
60 дней
Ликер «Лимончелло»
Ликер «Лимончелло» традиционно готовится из цедры лимонов сорта «Сорренто»с грубой и морщинистой кожурой, насыщенной эфирными маслами. Водку можно использовать, но с увеличением сроков мацерации, минимум до 20 дней. По традиционному итальянскому рецепту цедру вымачивают в спирте (этот процесс и называется мацерацией) в течение примерно месяца, после чего настой смешивают с сахарным сиропом. С сиропом напиток отдыхает ещё около месяца, после чего фильтруется и переливается в бутылки.
Ингредиенты: Апельсин, Лимон, Медицинский этиловый спирт, Лимон, Горький шоколад, Вода, Сахар, Твердый сыр
карбонара
25 минут
Карбонара с яйцом
Паста карбонара — это одно из тех блюд, которые прославили на весь мир национальную кухню Италии. Несмотря на то, что рецепту нет еще и ста лет, это блюдо уже имеет множество вариаций и подается гостям почти в каждом ресторане Европы. Сегодня мы предлагаем вам приготовить у себя на кухне классический вариант карбонары с беконом под сливочным соусом. При минимальном наборе ингредиентов паста очень проста в приготовлении, а ее вкус способен удивить даже самого искушенного гурмана.
Ингредиенты: Базилик, Спагетти, Пармезан, Бекон, Сливки, Куриное яйцо, Чеснок, Соль, Черный перец молотый
соус песто
8 минут
Соус песто из листьев мяты и петрушки
Основными ингредиентами итальянского соуса песто являются свежие листочки базилика, кедровые орехи, сыр и чеснок. Но благодаря тому, что ингредиенты можно заменить, этот соус стал очень популярен во всем мире. Используйте вместо базилика листики мяты и петрушки, а кедровые орехи замените на грецкие и у вас получится вкусный, ароматный и легкий соус песто.
Ингредиенты: Пармезан, Лимон, Орехи, Чеснок, Петрушка, Мята, Оливковое масло, Соль
блюда из курицы
45 минут
Запеченные овощи с курицей
Максимально диетическое и легкое блюдо. Нежная, сочная куриная грудка, запеченная с яркими и невероятно полезными овощами. Овощи прошедшие термическую обработку, иногда намного полезнее сырых. К примеру, из готовой моркови мы получим в пять раз больше каротиноидов, чем из сырой. Готовые овощи мягче и легче усваиваются нашим организмом.
Ингредиенты: Куриная грудка, Зелень, Болгарский перец, Морковь, Шампиньоны, Кабачки, Красный лук, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Сливочная паста
Сливочная паста — это национальное блюдо Италии, которое полюбилось по всему миру. Секрет успеха этого блюда состоит в том, что паста не переварена, а соус приготовлен с любовью.
Ингредиенты: Макароны, Пармезан, Чеснок, Сливки, Сливочное масло, Вода, Соль, Черный перец молотый
