Итальянская кухня
Тип материала
карпаччо
10 минут
Карпаччо с руколой
Карпаччо с рукколой из говядины — классическое итальянское вкусовое сочетание. Рецепт очень прост, готовится быстро. Карпаччо — это блюдо итальянской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях, создав ресторанную атмосферу. Традиционно это блюдо подают на подушке из зелени. Самой распространенной и привычной является именно рукола.
Ингредиенты: Красное вино, Говяжья вырезка, Рукола, Оливковое масло, Бальзамический уксус темный, Лимонный сок, Пармезан, Соль, Черный перец молотый
пирожки
1 час 30 минут
Жареные итальянские пирожки
Панцеротти (panzerotti) — итальянские пирожки из дрожжевого теста, жаренные во фритюре. Название происходит от итальянского «pancia» — «живот», потому что пирожки действительно пузатенькие, выпуклые. Пирожки получаются легкими, с тонким тестом и хрустящей корочкой. Приготовьте пышные и аппетитные пирожки по итальянскому рецепту.
Ингредиенты: Томатный соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Моцарелла, Оливковое масло, Растительное масло, Сухие дрожжи, Сахар, Вода
пицца
40 минут
Стромболи — итальянская пицца-рулет
Стромболи — разновидность пиццы, которая сворачивается рулетом, а затем запекается. Считается, что пицца была названа в честь острова стромболи. Тягучий сыр моцарелла, сладкий перец, шпинат — и никакого мяса. Наслаждайтесь пиццей с нашим рецептом.
Ингредиенты: Базилик, Тесто для пиццы, Моцарелла, Томатный соус, Шпинат, Болгарский перец, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сливочное масло
пицца
15 минут
Пицца с руколой, колбасой и сыром
Если вы любите пиццу так же, как салат, то это отличный повод, чтобы объединить эти блюда. Приготовьте с нашим рецептом пиццу-салат с соусом песто, авокадо, руколой и копченой колбасой за 15 минут.
Ингредиенты: Основа для пиццы, Зелень, Соус песто, Куриное яйцо, Рукола, Авокадо, Оливковое масло, Уксус из белого вина, Соль, Сырокопченая колбаса, Пармезан
пироги
1 час 30 минут
Итальянский пирог с фетой, шпинатом и яйцом
Необычный пасхальный пирог с сюрпризом — это несладкий итальянский пирог с фетой, шпинатом, творогом и целым яйцом в центре. Пирог получается очень красивым в разрезе. Испеките ароматный пасхальный пирог для праздничного стола по нашему рецепту.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Творог, Оливковое масло, Куриное яйцо, Маргарин, Соль, Маргарин, Соль, Итальянские травы, Шпинат, Чеснок, Репчатый лук, Сыр фета, Сметана, Розмарин
салаты из свежих ово...
10 минут
Салат с руколой и сыром
Очень простой, с насыщенным вкусом салат — с руколой, сыром и овощами. Минимум продуктов, минимум времени и максимум удовольствия! Ароматная рукола, творожный сыр, пикантный соус — такой салат придется по душе как за повседневным обедом, ужином или перекусом, так и на праздничном столе. Для обогащения вкуса можно приправить кедровыми орешками.
Ингредиенты: Рукола, Сыр фета, Помидор, Огурец, Соевый соус, Яблочный уксус, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый
лазанья
1 час
Лазанья с фаршем
Как приготовить простую и быструю лазанью с фаршем в домашних условиях? Многие домохозяйки считают, что это очень сложное блюдо. Вовсе нет. Готовить лазанью — дело 20 минут. Главное, чтобы уже был сделан фарш. Кстати, не обязательно самостоятельно делать соус болоньезе из томатов. Можно приобрести готовый в магазине. Это существенно сэкономит время.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Мясной фарш, Соус болоньезе, Твердый сыр, Сливочное масло, Оливковое масло, Специи, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Мускатный орех
лазанья
1 час 20 минут
Лазанья с макаронами
Домашняя лазанья из макарон с фаршем — не совсем похожа на классический рецепт блюда. Но если под рукой не оказалось листов для лазаньи, можно прибегнуть к этому варианту. Обратите внимание, что для пошагового приготовления лучше всего использовать крупные макароны из твердых сортов пшеницы. Они не превратятся в кашу во время готовки.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Макароны, Сливочное масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Растительное масло, Итальянские травы, Соль
лазанья
2 часа
Лазанья с курицей
Пошаговый рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях есть у каждой итальянской семьи. Традиционно он состоит из двух видов соуса и непосредственно листов пасты. Один соус обязательно должен быть молочный или бешамель, а второй — мясной. В мясной соус обычно добавляют говяжий фарш, но допускается заменять его на птицу, дичь и т.д.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Сливочное масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 3,2%, Куриная грудка, Соль, Репчатый лук, Чеснок, Черный перец молотый, Морковь, Помидор, Томатная паста, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Итальянские травы, Растительное масло
лазанья
1 час
Лазанья классическая с соусом бешамель
Слово «лазанья» возникло отнюдь не в Италии, а в Греции. В переводе с греческого оно означает «горячие пластины». Через несколько веков это слово переняли и римляне, а уже потом и их потомки — итальянцы. Сегодня в домашних условиях лазанью с сыром по пошаговому рецепту готовят все жители этой средиземноморской страны. Лазанья с соусом бешамель готовится в духовке всего за 60 минут.
Ингредиенты: Молоко 3,2%, Листы лазаньи, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Говядина, Мускатный орех, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сливочное масло, Итальянские травы
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья болоньезе
Для приготовления теста для лазаньи по классическому рецепту используют те же составляющие, что и для изготовления макарон. Главным ингредиентом этого элемента блюда является мука из твердых сортов пшеницы. Сегодня нет необходимости самостоятельно готовить листы для лазаньи, так как они в уже готовом и высушенном виде продаются в супермаркетах. В домашних условиях рекомендуется готовить блюдо в духовке.
Ингредиенты: Молоко, Листы лазаньи, Моцарелла, Сливочное масло, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех, Говяжий фарш, Морковь, Соль, Репчатый лук, Томатный соус, Стебель сельдерея, Итальянские травы, Растительное масло
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с грибами
Доподлинно известно, что родиной рецепта лазаньи является итальянский регион Эмилия-Романья. Ежегодно 29 июля здесь отмечают Национальный день лазаньи. В первых рецептурных книгах писали, что для теста необходимы семолина и вода. Если же под рукой не оказывалось этих продуктов, то итальянские хозяйки замешивали тесто из муки и яиц. Лазанья в домашних условиях с грибами готовится всего за час. Понадобятся листы для лазаньи, сыр, шампиньоны и соус бешамель.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Моцарелла, Репчатый лук, Шампиньоны, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех
лазанья
45 минут
Лазанья с сыром
Рецепт лазаньи с сыром в домашних условиях включает самые простые ингредиенты, которые есть в каждом холодильнике. Итальянцы предпочитают использовать сыр рикотта или моцарелла. Классическая версия лазаньи с сыром готовится исключительно с пармезаном. Но можно приготовить лазанью с сыром сулугуни — его можно купить в любом супермаркете по доступной цене. Запекают блюдо в духовке.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Сулугуни, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Мускатный орех
лазанья
1 час
Диетическая лазанья
Рецепт приготовления диетической лазаньи несколько отличается от классического варианта. Вместо листов лазаньи используется основа из лаваша. Предпочтительнее выбирать армянский лаваш, приготовленный без дрожжей. Чтобы сохранить диетичность продукта, выбирайте куриный фарш. Его лучше взять охлажденный. Он должен быть равномерного цвета, со свежей блестящей поверхностью и иметь приятный запах.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Куриный фарш, Шампиньоны, Репчатый лук, Морковь, Сливки 10% жирности, Твердый сыр, Томатная паста, Соль, Черный перец молотый
лазанья
30 минут
Лазанья на сковороде
Приготовить по рецепту лазанью без духовки не составит труда. Потребуется глубокая сковорода с антипригарным покрытием. Рецепт приготовления лазаньи на сковороде несколько отличается от классического, привычного жителям Италии. В первую очередь тем, что здесь отсутствует традиционный соус бешамель.
Ингредиенты: Мясной фарш, Репчатый лук, Чеснок, Помидоры в собственном соку, Вода, Моцарелла, Листы лазаньи, Растительное масло
лазанья
50 минут
Ленивая лазанья
Рецепт ленивой лазаньи не обойдется без соуса бешамель. Несмотря на то, что его активно используют для приготовления итальянских блюд, все же разработан он был во Франции королевским поваром Франсуа де Ла Варенном. Произошло это в годы правления Людовика XIV.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Сливочное масло, Твердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Мясной фарш, Чеснок, Сушеный базилик, Зелень, Соль, Черный перец молотый, Томатная паста, Растительное масло
лазанья
2 часа
Лазанья с мясом
Мясная лазанья — вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. По классическому рецепту из овощей в нее входят только помидоры и лук. Однако, если в говяжью лазанью добавить морковь, перец и чеснок, вкус блюда станет насыщеннее, и оно будет намного полезнее за счет витаминов, которые содержатся в овощах. Во время приготовления соуса бешамель не забудьте добавить мускатный орех — именно он дает соусу интересный и приятный вкус.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Сливочное масло, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко 3,2%, Говяжий фарш, Помидор, Мускатный орех, Репчатый лук, Зелень, Стебель сельдерея, Болгарский перец, Чеснок, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
лазанья
1 час
Итальянская лазанья
Итальянская кухня славится множеством вкусных блюд. Одно из таких — лазанья. Приготовить классическую настоящую лазанью в домашних условиях совсем не сложно. Основными ингредиентами являются мясной фарш, соус бешамель, тесто для лазаньи и томатный соус. Продукты выкладываются слоями и запекаются в духовке. Фарш можно приобрести в магазине или сделать домашний. Также важно взять для итальянской лазаньи именно сыр пармезан — он придаст блюду яркий насыщенный вкус.
Ингредиенты: Зелень, Листы лазаньи, Пармезан, Говяжий фарш, Томатный соус, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех
лазанья
1 час 25 минут
Лазанья со сливками
В рецепт классической итальянской лазаньи входит соус бешамель. Однако, если на его приготовление нет времени, можно приготовить сливочную лазанью. Она отличается от традиционной лишь тем, что вместо соуса используются сливки. Покупайте листы для лазаньи, не требующие варки — так время приготовления значительно сократится. Для лазаньи со сливками фарш лучше использовать говяжий, однако можно готовить из смешанного мяса говядины и свинины.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Зелень, Пармезан, Говяжий фарш, Томатный соус, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
лазанья
1 час
Ленивая лазанья из лаваша
Если вы хотите приготовить лазанью, но вас пугает работа с листами теста, есть альтернативный вариант рецепта — ленивая лазанья из лаваша. Ингредиенты практически не отличаются от оригинального рецепта. Главное отличие — использование лаваша вместо теста для лазаньи. Блюдо также выкладывается слоями и запекается в духовке с сырной корочкой сверху.
Ингредиенты: Зелень, Говяжий фарш, Армянский лаваш, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Чеснок, Куриное яйцо, Сливочное масло, Твердый сыр, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
