Карпаччо из тунца
Карпаччо из тунца — одна из вариаций итальянского рецепта карпаччо. Так как блюдо готовится из сырой рыбы, нужно быть увереным в качестве и свежести продукта. Если одолевают сомнения, оставьте рыбу в морозилке на пару дней. Обработка рыбы морозом сделает ее безопасной для употребления. Блюдо получается нежным и изысканным. Также несомненный плюс рецепта, что ингредиенты можно менять по своему вкусу, дополняя теми продуктами, которые больше по душе.
- Калории
- 195,77 кКал
- Белки
- 13,65 грамм
- Жиры
- 15,37 грамм
- Углеводы
- 0,74 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 5 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, РыбаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 200 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 3 ст. л. = 54 г | |
| 40 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Данный рецепт предполагает возможность менять количество и вид масла. Поэтому можно заменить оливковое масло на то, которое считаете более полезным для себя.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте рыбу. Если она хранилась в морозилке, достаньте ее заранее и разморозьте. Помойте и высушите рукколу.
Шаг 1
Подготовьте рыбу. Нарежьте филе тунца на тонкие ломтики.
Чтобы рыбу было проще нарезать, она должна быть слегка подмороженной.
Шаг 2
Замаринуйте рыбу. Готовые ломтики выложите на тарелку. Посолите и поперчите. Полейте блюдо оливковым маслом и лимонным соком. Дайте рыбе охладиться и впитать в себя маринад в холодильнике 15 минут. Перед подачей украсьте рукколой.
произвести впечатление
Каперсы, цедра лимона или апельсина, тертый сыр пармезан – эти ингредиенты сделают вкус карпаччо из тунца ярче.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
карпаччо
10 минут
Карпаччо из кабачка
Очень простая, но вкусная закуска из тонко нарезанного кабачка. Все дело здесь не только в нарезке, но и в подготовке овоща. Кабачок нужно нарезать как можно тоньше и залить на 5–10 минут ледяной водой. Это поможет овощным слайсам стать более плотными и хрустящими. Заправку мы сделали на основе оливкового масла, добавив к нему лимонный сок и немного сиропа топинамбура, а также пряные специи: розмарин и кориандр. Дополните закуску шпинатом — он придаст нейтральному кабачку легкую кислинку.
карпаччо
2 ч 10 мин
Карпаччо из говядины
Правильно приготовленное карпаччо становится почти невесомым, у него мягкие податливые волокна и хорошо сбалансированный вкус мяса и пряного белого соуса. Говядину для карпаччо необходимо выдержать в морозильной камере и нарезать поперек волокон очень тонкими, почти прозрачными ломтиками. Поэтому, если под рукой есть слайсер, лучше задействовать его.
карпаччо
3 д 12 ч
Карпаччо из куриных грудок
Карпаччо из куриных грудок — это изумительная закуска, которую можно с гордостью поставить на праздничный стол или приготовить к фуршету. Готовится блюдо относительно просто, да и обходится очень бюджетно. Однако придется потратить несколько суток на вяление.
карпаччо
2 д
Карпаччо из филе индейки
Карпаччо — национальное итальянское блюдо, которое изначально представляло собой тонкие слайсы говяжьей вырезки, но сегодня его также готовят из курицы, индейки. Нарезку приправляют оливковым маслом и лимонным соком. Это блюдо получило широкое распространение и приобрело популярность во всем мире. Закуска названа в честь художника Витторе Карпаччо. Графиня Амалия Нани Мочениго, для которой приготовили это блюдо, увидела в нем сходство с картинами этого художника.
карпаччо
10 минут
Карпаччо с руколой
Карпаччо с рукколой из говядины — классическое итальянское вкусовое сочетание. Рецепт очень прост, готовится быстро. Карпаччо — это блюдо итальянской кухни, которое можно приготовить в домашних условиях, создав ресторанную атмосферу. Традиционно это блюдо подают на подушке из зелени. Самой распространенной и привычной является именно рукола.
карпаччо
10 минут
Карпаччо из телятины
Карпаччо из телятины — одно из классических блюд итальянской кухни. Оно готовится из тонких сырых ломтиков мяса, поэтому нужно быть уверенным в его качестве. Если все же возникли сомнения, то просто оставьте телятину в морозилке на пару дней. После обработки холодом в мясе не останется ничего вредного. В данном рецепте предложен вариант подачи в виде рулетиков. Выглядит необычно, а есть гораздо удобнее. Такая закуска изысканно смотрится на столе и имеет необычный вкус.
карпаччо
10 ч
Карпаччо из курицы в сушилке
Обычно итальянское карпаччо готовится из мяса или морепродуктов без термической обработки. Поэтому данный рецепт карпаччо из курицы в сушилке подойдет тем, кто отказывается или остерегается есть сырое мясо. Для этого блюда необходимо специальное оборудование, ведь куриное филе будет готовиться в сушилке для овощей. Такое карпаччо получается ароматным и идеально подойдет в качестве изысканной закуски не только к пиву, но и к вину.
