Итальянская кухня
Тип материала
тосты
37 минут
Тосты с баклажанами по-итальянски
Отличная альтернатива обычным бутербродам и сэндвичам. Такие тосты получаются очень сочными, ароматными, мягкими, с нежным сыром страчателла.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Помидор, Баклажан, Сыр страчателла, Твердый сыр, Итальянские травы, Киноа, Оливковое масло, Соль
паста с рыбой
30 минут
Паста тальятелле с форелью в сливочном соусе
Для этой пасты лучше всего подойдут зеленые тальятелле со шпинатом. Его легкий аромат хорошо сочетается с рыбой, а зеленый цвет блюдо. Этот рецепт идеально подойдет для романтического или семейного ужина, тем более, что большинство ингредиентов продаются в обычном магазине у дома.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Лук-шалот, Чеснок, Шпинат, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Слабосоленая форель, Паста тальятелле
ризотто
30 минут
Ризотто с курицей и овощной смесью
Ризотто — популярное блюдо итальянской кухни, которое готовится из особых сортов риса с добавлением мяса и овощей. Это идеальный вариант быстрого обеда или ужина для всей семьи. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным.
Ингредиенты: Куриное филе, Рис, Вода, Замороженная овощная смесь, Соль, Специи для курицы, Сушеный чеснок, Растительное масло
блюда из печени
25 минут
Печень по-милански
Чтобы приготовить куриную печень по-милански, понадобится меньше 30 минут. Поэтому это блюдо идеально подойдет для быстрого ужина в будний день. Печень получается очень мягкой и диетической. Пикантность ей придает чесночно-лимонная заправка. Свежая зелень и помидоры при подаче выгодно подчеркивают вкус готового блюда.
Ингредиенты: Куриная печень, Салатные листья, Помидоры черри, Чеснок, Растительное масло, Репчатый лук, Мед, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый
фокачча
1 час 55 минут
Фокачча с грибами, оливками и розмарином
В основе пышной итальянской фокаччи всегда простое дрожжевое тесто на воде и оливковом масле. Начинка может быть какой угодно, начиная от сушеной зелени и заканчивая анчоусами или беконом. Мы запекли на фокачче помидоры черри прямо вместе с веткой, яркий красный лук, белые грибы, оливки и моцареллу. Получилось ароматно и очень вкусно!
Ингредиенты: Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сухие дрожжи, Красный лук, Вода, Моцарелла, Соль, Вода, Оливковое масло, Оливковое масло, Соус песто, Оливки, Сушеные белые грибы
паста с сыром
20 минут
Сливочная паста с салями
Блюдо отлично подойдет в случае, когда гости уже на пороге. Готовится быстро, а вкус и вид не хуже, чем у пасты в итальянском ресторане.
Ингредиенты: Спагетти, Салями, Сливки 10% жирности, Твердый сыр, Репчатый лук, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
вторые блюда
30 минут
Паста с грибами и томатами в сливочном соусе
Паста с грибами и томатами станет любимым блюдом для Вас и Вашей семьи. Нежный сливочно-грибной вкус, аромат чеснока, нотки песто и, самое главное, необыкновенный вкус вяленых томатов не оставят равнодушным гурманов итальянской кухни.
Ингредиенты: Спагетти, Шампиньоны, Вяленые помидоры, Помидор, Чеснок, Оливковое масло, Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Соус песто, Соль, Итальянские травы, Пармезан
брускетта
20 минут
Мини-брускетты с песто, вялеными томатами и творожным сыром
Аккуратные маленькие брускетты с песто, вялеными томатами и творожным сыром можно подать в качестве легкого перекуса или закусок на праздничный вечер. А поджаренный кабачок добавит закуске и питательность, и пользу. Для таких брускетт подойдет молодой кабачок с тонкой кожурой и мягкими семенами. При желании приготовьте песто дома из базилика, чеснока, пармезана, оливкового масла и лимонного сока. Но с готовым песто получится и проще, и быстрее.
Ингредиенты: Соус песто, Оливки без косточки, Вяленые помидоры, Базилик, Чиабатта, Оливковое масло, Кабачки, Соль, Черный перец молотый, Творожный сыр
пицца
1 час 55 минут
Постная пицца
Вариантов постных начинок для пиццы очень много. Это могут быть все виды грибов и овощей, как свежих, так и консервированных, фрукты, каперсы, оливки, специи и зелень. А также соевое мясо и все его производные. Например, возьмите соевый фарш, замочите его в воде на 10-20 минут, потом отожмите лишнюю воду и выложите на пиццу. Разумеется, тесто тоже должно быть постным, то есть без добавления яиц и молочных продуктов. Подавайте пиццу горячей, посыпав измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Помидоры в собственном соку, Соль, Вода, Сухие дрожжи, Сушеный тимьян / чабрец, Сахар, Соевый фарш, Сладкий перец, Соль, Растительное масло, Чеснок, Растительное масло
