Кавказская кухня
Тип материала
плов с курицей
35 минут
Плов с мясом цыпленка в собственном соку
Предлагаем приготовить плов на скорую руку с мясом цыпленка в собственном соку. Его можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты: Рис, Репчатый лук, Морковь, Консервированный цыпленок, Чеснок, Растительное масло, Специи для плова, Соль, Вода
варенье из крыжовник...
6 часов 50 минут
Варенье из крыжовника с грецкими орехами
Рубленые грецкие орехи аппетитно хрустят в варенье из крыжовника и своим ароматом оттеняют терпкую кислинку ягод. Чтобы ягодная масса хорошо уварилась, но сохранила цвет, прогревайте ее по методу «пятиминутки» несколько раз после полного остывания. Варенье станет густым и плотным, но при этом мягким, будет красиво смотреться на тостах, оладьях и лепешках. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка варенья объемом 0,5 л.
Ингредиенты: Мята, Крыжовник, Грецкие орехи, Сахар
гарниры из фасоли
9 часов 20 минут
Фасоль с чесноком
Фасоль с чесноком — блюдо универсальное. Оно одинаково хорошо сочетается с кусочком рыбы в соусе из белого вина и с большим сочным стейком. Или подайте фасоль как самостоятельную закуску, придав азиатский оттенок. Для этого добавьте немного измельченного имбиря и посыпьте кунжутом. Смело дополняйте фасоль самыми разнообразными приправами и зеленью, чтобы сделать аромат блюда еще ярче. Подавайте в горячем или теплом виде.
Ингредиенты: Кунжут, Красная фасоль, Кинза, Ржаной хлеб, Зелень, Петрушка, Чеснок, Растительное масло, Черный перец молотый, Соль
баклажаны в духовке
40 минут
Баклажан с чесноком
Для горячих закусок баклажан подходит как нельзя лучше. Начиненный чесноком овощ понравится любителям острых блюд. Блюдо готовится буквально 20 минут, все остальное за вас сделает духовка. Нужно лишь слегка прижарить баклажан на гриле, а затем запечь в духовке до готовности.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Чеснок, Оливковое масло, Соль
шаурма со свининой
15 минут
Шаурма со свининой, овощами и фасолью
Простое в приготовлении, вкусное и питательное блюдо.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Свинина, Огурец, Помидор, Капуста, Болгарский перец, Сметана, Кетчуп, Укроп, Чеснок, Консервированная красная фасоль, Растительное масло, Приправа к мясу, Соль, Репчатый лук, Соус кимчи
ягодные десерты
9 часов 10 минут
Ягодное желе
Этот легкий, сладкий и очень красивый десерт готовится из любых ягод. Измельчите их или оставьте целыми и залейте соком, смешанным с желатином. Разделите сок на 2 или больше частей, чтобы приготовить слоеный десерт. Один слой сделайте с ягодами. Пока он застывает, для второго слоя смешайте оставшийся сок со сгущенкой или вареньем и выложите сверху.
Ингредиенты: Клубника, Вишня, Клюква, Порошковый желатин, Сок клюквы, Сахар, Сгущенное молоко
хашлама
3 часа 50 минут
Хашлама из баранины с картофелем
Это мясное блюдо на Кавказе готовят в основном из говядины или из баранины. В Армении предпочитают делать хашламу с мясом ягненка — оно нежное, мягкое, с небольшим количеством жира. В блюдо также обязательно кладут сезонную зелень и различные овощи: сладкий перец, помидоры и картофель. При желании можно приготовить хашламу на пиве, влив перед тушением 0,5 литра хмельного напитка в сотейник. При готовке алкоголь выпарится, хорошо размягчив мясо и оставив ему легкий привкус солода.
Ингредиенты: Баранина, Зелень, Репчатый лук, Белый хлеб, Помидор, Картошка, Болгарский перец, Соль, Черный перец молотый
самса из слоёного те...
50 минут
Самса из слоеного теста с фаршем
Самса из слоеного теста с фаршем порадует всех любителей вкусной домашней стряпни. Такую выпечку можно взять в дорогу или на работу.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Мясной фарш, Репчатый лук, Куриное яйцо, Кунжут, Соль, Смесь перцев
шашлык из свинины
3 часа 30 минут
Шашлык из свинины на решетке с яблочным уксусом
Готовить шашлык можно на шампурах или на решетке, мы отдали предпочтение второму варианту. Готовый шашлык из свинины подойдет к любимым соусам, зелени, свежим овощам.
Ингредиенты: Свиная шея, Яблочный уксус 6%, Репчатый лук, Растительное масло, Приправа для шашлыка, Соль
люля-кебаб
40 минут
Кебаб из баранины
Фарш для этого кебаба мы приготовили из баранины и курдюка, он делает это блюдо сочнее. Чтобы кебаб на развалился, тщательно вымешивайте фарш, так кебаб будет держать форму. Попробуйте приготовить блюдо в духовке, мясо будет отличатся по вкусу от жаренного на огне. Запекайте его при высоких температурах, чтобы на поверхности кебаба образовалась аппетитная золотистая корочка.
Ингредиенты: Баранина, Овощи, Зелень, Кинза, Томатный соус, Соль, Черный перец молотый, Молотая паприка, Репчатый лук, Растительное масло
плов с курицей
35 минут
Плов с курицей на сковороде
Это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить быстро и просто. Результат впечатлит всю семью. Для рецепта можно взять любые части курицы.
Ингредиенты: Куриное бедро, Репчатый лук, Морковь, Чеснок, Соль, Специи для плова, Рис для плова, Растительное масло, Вода
мясное рагу
1 час 10 минут
Мясное рагу из моркови и фасоли
Пряное и ароматное рагу из фасоли с мясом, морковью, луком и кинзой готовится по традициям кавказской кухни, получается очень сытным и не требует гарнира. Но при желании дополните его картофелем, рисом или свежей пшеничной лепешкой. Заранее отварите замоченную фасоль до полуготовности, а затем потушите с обжаренным мясом и овощами в томатном соусе. Также можно добавить свежие помидоры или сладкий перец.
Ингредиенты: Свиной окорок, Кинза, Белая фасоль, Морковь, Чеснок, Репчатый лук, Кинза, Укроп, Томатная паста, Белое сухое вино, Белый винный уксус 6%, Черный перец молотый, Молотый кориандр, Молотая паприка, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
шашлык из свинины
1 час
Шашлык «Горный мангал»
Название передает атмосферу приготовления шашлыка в горах, где свежий горный воздух смешивается с ароматами маринованного мяса. Готовое блюдо будет сочетать в себе насыщенные вкусы и глубокие ароматы, которые только усиливаются благодаря использованию свежих ингредиентов и специй.
Ингредиенты: Свиная шея, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
