Шведская кухня
Тип материала
картошка в духовке
50 минут
Ароматный картофель «Хассельбек»
Простое и знаменитое блюдо шведской кухни. Он получается очень вкусный, ароматный, красивый. Такое блюдо несомненно станет украшением праздничного стола.
Ингредиенты: Картошка, Сливочное масло, Растительное масло, Итальянские травы, Паприка, Соль, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час 30 минут
Сочные фрикадельки в томатном соусе
Фрикадельки считаются одним из национальных блюд Швеции. Приготовьте сочные фрикадельки в томатном соусе по нашему рецепту. Фарш можно использовать любой мясной или из птицы. На гарнир рекомендуем сварить спагетти.
Ингредиенты: Красный лук, Базилик, Пармезан, Чеснок, Белое вино, Петрушка, Томатное пюре, Фарш домашний, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Молоко, Соль, Черный перец молотый
еда не дома
Какие шведские блюда приготовить в Рождество / Ужин в скандинавском стиле
Если хотите отметить Рождество необычно, но не знаете, как это сделать, советуем кулинарное путешествие. Для знакомства с национальными кухнями необязательно куда-то ехать: устраивайте тематические встречи дома. Интересуетесь, как празднует Рождество Швеция и как выглядит шведский традиционный ужин в сочельник? Тогда наша подборка рецептов вам пригодится.
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Тефтели с подливкой
Тефтели есть в кухнях многих народов. Хоть и называется это блюдо у всех по-разному. Вариаций приготовления этих мясных шариков немало — тефтели с подливкой, рисом, яйцами. Иногда встречаются рецепты, где эти продукты комбинируются. Так, например, можно приготовить тефтели с рисом с подливкой. Подойдет любое мясо — от индейки до свинины. Домашние тефтели приготовить довольно просто. Если пошагово выполнять действия из рецепта, то они получатся нежными и вкусными.
Ингредиенты: Сметана, Мясной фарш, Томатная паста, Репчатый лук, Круглый рис, Пшеничная мука хлебопекарная, Вода, Вода, Куриное яйцо, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Черный перец молотый, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Петрушка, Картошка, Молоко, Сливочное масло
блюда из рыбы
5 часов 20 минут
Праздничная скумбрия в специях
Засоленная даже в небольшом количестве специй, скумбрия — блюдо, которое нравится всем гурманам и не только. Для приготовления такой скумбрии не понадобится много кулинарного опыта, основное требование — качественно очиненная и выпотрошенная рыба. Готовая скумбрия понравится всем как за праздничным столом, также и подойдет для обеденного перекуса, в сочетании с черным ароматным хлебом.
Ингредиенты: Скумбрия, Водка, Укроп, Растительное масло, Соль, Сахар
форшмак
45 минут
Форшмак с картошкой
Форшмак с картошкой — холодная закуска с сельдью. Она имеет долгую историю. Первые упоминания датируются 18 веком. Это блюдо еврейской кухни, которое, по легенде, было перенято у шведов. Картофельный форшмак готовится очень быстро. В основе блюда лежит филе сельди, которое измельчают ножом или блендером. Сельдь оказывает большое влияние на вкус блюда, поэтому нужно постараться выбрать не пересоленную. Чрезмерно соленую сельдь можно вымочить в молоке в течение часа.
Ингредиенты: Сельдь, Зеленый лук, Укроп, Картошка, Яйца, Растительное масло, Соль
форшмак
1 час 30 минут
Форшмак с яблоком
Форшмак с яблоком — классическое холодное закусочное блюдо из рубленого филе сельди. Его рецепт сформировался еще в 18 веке. Свою популярность форшмак из селедки с яблоком обрел благодаря еврейским кулинарным сборникам. Однако, родиной блюда считается прусская и шведская кухня. Аппетитное и простое блюдо готовится по пошаговому рецепту очень быстро. В основе форшмака лежит филе сельди, которая не должна быть очень соленой. Если попалась пересоленная сельдь, положите ее на час в молоко.
Ингредиенты: Репчатый лук, Сельдь, Яблоки, Зеленый лук, Белый хлеб, Лимон, Репчатый лук, Маринованные огурцы, Куриное яйцо, Растительное масло, Лимонный сок, Вода, Черный перец молотый, Соль
блины
40 минут
Рагмунки из картофеля с беконом
Шведы едят определенные блюда по определенным дням недели. Так, по вторникам шведы едят рагмунки. Это шведские картофельные блины. На стол их подают с жареным беконом и брусничным соусом.
Ингредиенты: Картошка, Яйца, Молоко, Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Бекон, Растительное масло, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
форшмак
20 минут
Форшмак с плавленым сыром
Форшмак из селедки с плавленым сыром — классическая бутербродная закуска из филе сельди. Форшмак с плавленым сыром и морковью — очень нежное по вкусу блюдо, оно просто тает во рту. Это рецепт закуски из рыбы, которая является самой популярной среди рыбаков Швеции. Доступность продуктов позволили форшмаку с сыром укорениться в еврейской кухне. Закуска готовится на скорую руку и требует минимум продуктов. Главное, чтобы сельдь была не пересоленная. Но это можно исправить, вымочив рыбу в молоке 1 час.
Ингредиенты: Сельдь, Тарталетки, Морковь, Майонез, Плавленый сыр, Укроп, Куриное яйцо, Зеленый лук, Сливочное масло, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
2 часа 30 минут
Закуска из огурцов «Прессгурка»
Салат-закуска из прессованных огурцов. Суть этой закуски заключается в том, что сначала огурцы нарезаются тонкими кружочками, затем отстаиваются под прессом, чтобы удалить лишний сок, а затем помещаются в пикантный маринад. Маринуются такие огурчики недолго, от часа до двух. Таким образом, привычные огурцы превращаются в пикантную вкусную закуску.
Ингредиенты: Огурец, Соль, Вода, Сахар, Черный перец молотый, Столовый уксус 6%, Укроп
джемы
1 час 30 минут
Вишневый джем
Особой технологии приготовления вишневый джем не требует. Рецепт, который придуман еще нашими предками, прост. Основное время займет удаление косточек. Сейчас существует много приспособлений, способных облегчить труд хозяек. Поэтому этот процесс не станет препятствием к приготовлению насыщенного, ароматного и пряного на вкус конфитюра. Кстати, шведы готовят похожий джем под названием силт, но в нем присутствуют целые ягоды. Правда, срок годности у такого продукта значительно меньше.
Ингредиенты: Вишня, Тостовый хлеб, Сахар, Порошковый желатин
еда не дома
Самые необычные блюда мира / Что, где и как едят
Странный вид, необычный вкус, неожиданный способ приготовления, спорные ингредиенты — есть блюда, для первой дегустации которых необходимы смелость и любопытство. Результат таких экспериментов может быть разным — от желания немедленно выплюнуть до изумления: ну надо же, вкусно! Рассказываем, какие самые необычные блюда существуют в разных странах.
булочки
1 час
Улитки с брынзой
Домашняя горячая выпечка с легкостью соберет всю семью за столом. Ведь пить чай с улитками по нашему рецепту одно удовольствие. Блюдо готовится очень быстро и имеет неповторимый вкус. Пикантная брынза в сочетании с тестом напоминает о домашнем уюте. Такие булочки можно взять с собой в качестве перекуса, однако особенно вкусны они в горячем виде. Этот рецепт довольно нетривиальный, вы сможете удивить такой выпечкой всех гостей.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Брынза, Куриное яйцо, Черный кунжут, Белый кунжут
тосты
15 минут
Тост с королевскими креветками
Рецептов известных в мире тостов множество. Один из них, шведский Skagen, — тост с королевскими креветками. Его придумал шведский ресторатор Туре Вретман в 1950 году. Популярное домашнее блюдо, бутерброд, он приготовил с особой изюминкой. Изначально состав тоста включал креветки, майонез, укроп, красную икру. Позже в блюдо стали добавлять и другие ингредиенты, а креветки заменять крабовыми палочками.
Ингредиенты: Укроп, Тостовый хлеб, Лимон, Королевские креветки, Майонез, Укроп, Сливочное масло
десерты
1 час 25 минут
Меренговый рулет с небольшим количеством сахара и ягодной прослойкой
Я очень люблю блюда, в которых есть кислинка от ягод. А еще, чтобы они таяли во рту. Но при этом чтобы такие рецепты были простыми. В этой легкой меренге очень мало сахара и очень много ягод.
Рецептом поделилась фуд-блогер Татьяна @tania.afin.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Ягоды, Сахар, Сахарная пудра, Кукурузный крахмал, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Сливки 33% жирности
Читают сейчас
