Шведская кухня
Тип материала
Постные салаты со св...
15 минут
Свекольный салат по-шведски
Этот свекольный салат отчасти вдохновлен русским винегретом, а отчасти следует скандинавскому обычаю есть свеклу именно в маринованном виде и сочетать ее с другими острыми продуктами. Помимо сметаны, салат можно заправить предварительно взбитыми сливками или майонезом. В последнем варианте закуска отлично подойдет к селедке или малосольной красной рыбе. Но чаще всего салат подают по шведской традиции к мясным или овощным фрикаделькам.
Ингредиенты: Ржаной хлеб, Маринованная свекла, Маринованные огурцы, Зеленое яблоко, Красный лук, Сметана 15% жирности, Петрушка, Черный перец молотый, Соль
закуски с печенью тр...
25 минут
Cмёрребрёды с печенью трески и перепелиным яйцом
Датские смёрребрёды похожи на наши обычные бутерброды — их делают на черном хлебе с несладкими начинками. Самые сытные смёрребрёды делают с мясом и рыбой, а самые нарядные — с креветками или икрой.
Приготовьте сытные вкусные смёрребрёды из деликатесной печени трески, дополните ее свежими овощами и приправьте конопляным маслом, богатым антиоксидантами и кислотами омега-3.
Ингредиенты: Каперсы, Печень трески, Перепелиное яйцо, Огурец, Редис, Зеленый лук, Укроп, Хлебцы, Сливочный сыр, Конопляное масло
закуски из овощей и...
2 часа 30 минут
Закуска из огурцов «Прессгурка»
Салат-закуска из прессованных огурцов. Суть этой закуски заключается в том, что сначала огурцы нарезаются тонкими кружочками, затем отстаиваются под прессом, чтобы удалить лишний сок, а затем помещаются в пикантный маринад. Маринуются такие огурчики недолго, от часа до двух. Таким образом, привычные огурцы превращаются в пикантную вкусную закуску.
Ингредиенты: Огурец, Соль, Вода, Сахар, Черный перец молотый, Столовый уксус 6%, Укроп
холодные соусы
10 минут
Брусничный соус
Из-за горьковато-терпкого вкуса брусники этот соус подходит как к сладким, так и сытным блюдам. Особенно хороши с ним закуски из сыра. При этом на приготовление нужно всего 10 минут. Неважно, свежая у вас брусника или замороженная. Вместо сахара можете добавить мед, так соус станет полезнее.
Ингредиенты: Брусника, Корица, Картофельный крахмал, Сахар, Белое сухое вино, Вода
супы с рыбой
40 минут
Рыбный суп с плавленым сыром
Сливочный суп с рыбой давно стал визитной карточкой Финляндии. Обычно в бульон добавляются жирные сливки. Но можно усилить их вкус, взяв сливочный сыр. Тогда суп станет не только ароматнее, но и гораздо сытнее.
Ингредиенты: Филе форели, Зелень, Тостовый хлеб, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Вода, Бульонный кубик, Плавленый сыр, Соль, Черный перец молотый
рагу
30 минут
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоком
Изысканное овощное рагу с кокосовым молоко имеет не долгое время приготовления. Кокосовое молоко является изюминкой этого рагу. Рагу будет отлично сочетаться с блюдами на праздничном столе. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая домохозяйка. Овощи содержат в себе много полезных витаминов.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Репчатый лук, Болгарский перец, Перец чили, Чеснок, Стручковая фасоль, Имбирь, Лимонный сок, Карри, Кокосовое молоко, Кешью, Соль, Зелень
торты
3 часа
Шведский торт с прослойкой из малинового варенья
Знаменитый шведский десерт ― «Торт принцессы». Очень популярен он в Швеции и обязательно подается на праздничный стол. Этот торт делается на основе бисквита, с заварным и сливочным кремами. Сверху десерт покрывается марципаном. Добавление ягодной прослойки придает ему новый, яркий вкус.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Порошковый желатин, Картофельный крахмал, Сливки 33% жирности, Разрыхлитель теста, Малиновое варенье, Сливочное масло, Молоко, Кукурузный крахмал, Сахарная пудра, Марципан, Яйца, Сахар, Пищевой краситель, Цедра лимона
печенье
12 часов
Оригинальное имбирное печенье с пряностями
Имбирное печенье с приятным пряным ароматом и вкусом печется легко и просто. А добавленные пряности придают не только “изюминку” данному печенью, но и пользу. Один только молотый имбирь чего стоит. Содержание в нем группы витаминов В, С, К, А, а также макро и микроэлементов весьма полезно нашему организму. Молотый имбирь добавляют в различные блюда: выпечку, мясо и даже чай.
Ингредиенты: Молотая корица, Молотый имбирь, Молотая гвоздика, Мускатный орех, Сода, Пшеничная мука хлебопекарная, Кленовый сироп, Сливочное масло, Вода, Тростниковый сахар
тефтели и фрикадельк...
45 минут
Запеченые тефтели с беконом и шампиньонами
Историки полагают что современные тефтели произошли от старинного тюркского блюда 18 века под названием «кюфта» представляющее собой мясной шарик приготовленный в соусе с различными сухофруктами внутри. Спустя время блюдо трансформировалось, и прочно осело в национальных кухнях многих народов. Так например, тефтели в Швеции являются национальным блюдом и приготавливаются с различными крупами и соусами.
Ингредиенты: Говядина, Куриное филе, Шампиньоны, Пшеничная крупа, Репчатый лук, Растительное масло, Бекон, Яйца, Соль, Специи
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Сочные тефтели с кускусом
В современном мире тефтели это распространенное блюдо в национальных кухнях по всему миру. Например, в Греции тефтели называют «Юварлакиа», а на Сицилии ― Аранчини. Шведы считают тефтели своим национальным блюдом и готовят в различных соусах и жарят во фритюре. Самым распространенным считается соус на основе томатов, лука и чеснока подкисленный сметаной и слегка загущенный кукурузным крахмалом.
Ингредиенты: Куриное филе, Яйца, Кускус, Репчатый лук, Растительное масло, Сметана, Томатный соус, Соль, Специи, Морковь
булочки
30 минут
Шведские булочки с корицей
Экспресс-рецепт шведские булочек с корицей, как из полюбившихся всеми Синабон! Приготовление не займёт у вас много времени и не потребуют никаких усилий.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Растительное масло, Молотая корица, Сахар, Сливочный сыр, Сахарная пудра
торты
8 часов
Миндальный торт с заварным кремом
Этот торт с миндальными коржами получается воздушным, в меру сладким, с нежным вкусом жареного миндаля. В нем совершенно не используется пшеничная мука, а вместо нее добавляется мука из обжаренных миндальных орехов. Муку можно использовать готовую или приготовить ее самостоятельно с помощью кофемолки. Нельзя сказать, что приготовить этот торт просто, но его вкус стоит того, чтобы рискнуть.
Ингредиенты: Сахар, Яйца, Миндаль, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Молоко, Ванильный сахар, Сахарная пудра
