Средиземноморская кухня
Тип материала
салаты с кальмарами
1 час
Салат с кальмарами в кисло-сладком соусе
Я очень люблю салаты. Особенно мне нравится сочетание морепродуктов с овощами. Кисло-сладкий соус в этом салате отлично подчеркивает вкус морепродуктов.
Ингредиенты: Растительное масло, Кальмар, Черный перец горошком, Орегано (душица), Хлопья чили, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Рукола, Помидоры черри, Сок лайма, Вода, Соевый соус, Сахар, Лимонный сок
брускетта
7 минут
Брускетта с авокадо и йогуртом
Идеальный перекус, в котором содержится клетчатка — вещество, способствующее нормализации веса. Если хотите быстро и правильно перекусить, то этот рецепт создан именно для вас!
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Авокадо, Лимонный сок, Соль, Черный перец молотый, Кукуруза-мини, Огурец, Помидоры черри, Багет
соусы и маринады
20 минут
Душистое масло с прованскими травами
Прованские травы — композиция, помогающая раскрыть, подчеркнуть и дополнить вкус первых и вторых блюд, соусов и салатов. В смесь трав входят розмарин, базилик, шалфей, перечная мята, тимьян, чабрец, душица, майоран. Чтобы приготовить душистое масло, лучше воспользоваться свежим букетом. Травки перед добавлением в масло необходимо прогреть, так они ярче раскроют все свои ароматические свойства.
Ингредиенты: Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Розмарин, Тимьян / чабрец, Перечная мята, Базилик, Шалфей, Майоран, Сушеный орегано (душица), Лавровый лист
супы с грибами
1 час 40 минут
Постный грибной суп с крупами и овощами
Постный суп по этому рецепту получается питательным и сытным, так как в его приготовлении используются пять видов круп, три вида грибов и разнообразные овощи. Поскольку этот суп является блюдом Средиземноморской кухни, важным элементом его приготовления является овощной соус, который готовиться из лука, чеснок, и других овощей путем обжаривания или тушения. На основе овощного соуса и богатого разнообразия круп и грибов суп получается с особенным насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Перловка, Рис «басмати», Дикий рис, Кукурузная крупа, Овсяные хлопья, Вешенки, Замороженные опята, Шампиньоны, Оливковое масло, Лук-порей, Репчатый лук, Морковь, Корень сельдерея, Корень петрушки, Тыква, Чеснок, Протертые томаты, Молотая паприка, Молотая куркума, Молотый имбирь, Морская соль, Ржаные хлебцы, Тыквенные семечки, Петрушка
сэндвичи
15 минут
Потрясающий сэндвич-ролл с зеленью и тунцом
В блюде очень мягко переплетаются вкусы рыбы, зелени и творожного сыра. Отлично подходит к роллу соус из сметаны и майонеза с сушеными томатами, прованскими травами, базиликом и чесноком.
Рецептом поделилась блогер Валерия Самсонкина @valeru_life.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Сметана, Майонез, Творожный сыр, Сушеные помидоры, Консервированная кукуруза, Прованские травы, Тунец, Репчатый лук, Сушеный базилик, Рукола, Чеснок
овощные салаты
1 час
Овощной салат с курицей, виноградом и соусом с кешью в пите
Это блюдо точно можно назвать неординарным и необычным из-за его сочетания вкусов, но попробовать его приготовить несомненно стоит. Восточная кухня всегда полна неожиданностей и сочетанием, казалось бы, несочетаемых между собой ингредиентов. Любителям попробовать что-то новое в своем рационе это блюдо будет по душе.
Ингредиенты: Вода, Майонез, Уксус из белого вина, Пшеничная мука хлебопекарная, Горчица, Соль, Куриная грудка, Растительное масло, Зеленый виноград, Уксус из белого вина, Кешью, Соль, Черный перец молотый, Сладкая паприка, Помидор, Огурец, Чеснок, Кресс-салат, Сливочное масло
салаты
1 час 31 минута
Салат с красным луком
Рецепт подойдет, когда надоели все привычные салаты и хочется чего-то новенького. Попробовала у подруги на празднике и очень полюбила его.
Ингредиенты: Столовый уксус, Куриная грудка, Апельсин, Зернистая горчица, Фетакса, Оливковое масло, Чеснок, Салатные листья, Красный лук
заливное
5 часов 30 минут
Заливное из осьминога с лимоном
Морепродукты очень ценный источник питательных веществ. Рецептов их приготовления довольно много. Один из них предлагаем вам приготовить — это заливное из осьминога с лимоном. Мясо этого морского обитателя нежное, мягкое с кисло-сладким вкусом.
Ингредиенты: Консервированный осьминог, Порошковый желатин, Вода, Лимон, Вяленые помидоры
салаты с рыбой
20 минут
Быстрый и вкусный салат из рыбных консервов
Консервированная рыба отлично сочетается с различными овощами, поэтому очень вкусным получится салат из тунца с помидорами, сладким перцем и зеленым салатом. Для приготовления не нужно ничего варить или жарить, надо лишь нарезать все ингредиенты и смешать, заправив оливковым маслом и лимонным соком. Помимо тунца, можно использовать другую консервированную рыбу.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Тунец в масле кусочками, Помидор, Огурец, Болгарский перец, Салат «романо» / «ромэн», Салат «айсберг», Чеснок, Лимонный сок, Оливковое масло, Соль
салаты с рыбой
20 минут
Рыбный салат на скорую руку
Из авокадо, тунца, феты и помидоров можно приготовить салат на скорую руку. Блюдо получается ярким, сытным и низкокалорийным. Готовится закуска без добавления майонеза, что делает ее еще более полезной. Авокадо берите с сухой и темной плодоножкой, она должна легко отрываться от плода. Такой фрукт спелый. Помидоры выбирайте плотные, иначе при нарезке они дадут много сока. Выбирая консервы, обязательно потрясите банку: чем больше в ней жидкости, тем меньше рыбы.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Помидоры черри, Авокадо, Сыр фета, Помидор, Салат «айсберг», Белый лук, Лимонный сок, Оливки, Смесь перцев, Зелень
салаты с рыбой
20 минут
Вкусный салат с рыбными консервами
Салат с тунцом и каперсами отлично подойдет для тех, кто следит за своей фигурой. Каперсы похожи на зеленые горошины, на которых можно встретить лепестки. По вкусу они отдаленно напоминают горчицу, имеют кисловатый, соленый вкус. Рыба и каперсы в сочетании с листьями салата, маслинами и помидорами черри образуют вкусный и полезный салат. Для приготовления выбирайте маслины целые, упругие и гладкие. Помидоры черри можно заменить обычными, а салат латук — на айсберг или корн.
Ингредиенты: Тунец кусочками в собственном соку, Зеленый лук, Каперсы, Помидоры черри, Салат «романо» / «ромэн», Маслины без косточки, Оливковое масло, Лимон, Соль
салат «царский»
15 минут
Пошаговый рецепт «Царского» салата
Классический рецепт «Царского» салата подразумевает использование красной икры, чаще всего лососевой. Помимо деликатеса, в состав включают самые разные продукты: мясо, рыбу, морепродукты, овощи, грибы. Немаловажно уделить внимание оформлению закуски — салат формируют слоями, придавая блюду разнообразные формы. Его можно сделать в виде горки, закусочного торта или рулета. Добавить красную икру можно непосредственно в салат или оформить только верх — слегка присыпать поверхность или выложить слоем.
Ингредиенты: Консервированные кальмары, Икра красная, Креветки, Укроп, Икра красная, Куриное яйцо, Твердый сыр, Салат «айсберг», Лимон, Майонез, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Специи
салаты с рыбой
25 минут
Рыбный салат из трески
Салат с треской, яйцами, рукколой и крутонами — оригинальное и полезное блюдо. Слово «crouton» переводится с французского как «горбушка». Это кусочки хлеба, обжаренные в масле. В отличие от гренков и тостов у крутонов нет корки. Руккола дарит блюду оригинальный вкус. Треска идеально подходит тем, кто следит за фигурой. Она содержит минимум жира и много полезных веществ, укрепляет иммунитет и дарит силы. Благодаря витамину В12 рыба поднимает настроение и помогает избавиться от хандры.
Ингредиенты: Белый хлеб, Маслины, Куриное яйцо, Рукола, Треска горячего копчения, Дижонская горчица, Уксус из белого вина, Оливковое масло, Вода, Соль
фаршированные овощи
30 минут
Болгарский перец, фаршированный яйцом с брынзой
Болгарские перцы, фаршированные яйцом, приготовить несложно, а в результате получается очень интересное средиземноморское блюдо с необычной начинкой из брынзы и зелени, смешанных в кремообразную массу при помощи блендера. Можно добавить сушеную паприку, чтобы добиться идеального аромата. Такие фаршированные перцы запекаются в духовом шкафу около 20 минут. Они получаются великолепными на вкус и очень аппетитно выглядят. Это прекрасный вариант для полезного и сытного завтрака для всей семьи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Петрушка, Брынза, Куриное яйцо, Молотая паприка, Соль, Растительное масло
