В России обновили карту винодельческих зон
/ Реестр пополнился новыми регионами
Ассоциация виноградарей и виноделов России представила обновленную карту винодельческих зон России. Реестр пополнился новыми регионами, где производят отечественное вино из международных и автохтонных сортов винограда.
Карта виноградопригодных земель от Ассоциации виноградарей и виноделов России — это не путеводитель для энотуристов, а инструмент для защиты качества и подлинности вина. Например, рислинги из Дагестана обладают совершенно иным характером, чем рислинги с Нижней Волги — и карта официально фиксирует их различия через систему присвоения особых статусов в зависимости от происхождения напитка.
В обновленной карте теперь обозначены 18 виноградо-винодельческих зон, 11 виноградо-винодельческих районов, 12 виноградо-винодельческих терруаров. Лидером по количеству виноградников остается Кубань, следом идут Крым и Дагестан. Перечень значительно расширился в 2024 и в 2025 году, когда в реестр вошли восемь новых регионов.
Виноградо-винодельческая зона — это обширная территория со свойственными ей почвенно-климатическими параметрами. В каждой из зон выделяются отдельные районы с уникальными агроэкологическими характеристиками. Наиболее ценной единицей классификации считается терруар — виноградник или хозяйство, где особое сочетание природных факторов и человеческого мастерства создает неповторимый характер вин.
С 2014 года в России работает система маркировки географического происхождения и качества вина. Производители какой-либо зоны имеют право ставить на этикетках отметку, подтверждающую территориальную принадлежность и подлинность продукции. Официально на сегодня зарегистрировано 27 защищенных географических указаний (ЗГУ) и 11 защищенных наименований мест происхождения (ЗНМП).
Вина с защищенным географическим указанием производятся из винограда, не менее 85% которого выращено в пределах конкретной зоны. Это гарантирует, что напиток обладает узнаваемыми характеристиками, типичными для данной местности. Защищенное наименование места происхождения означает, что вино произведено исключительно из местного сырья и на территории конкретного терруара — поселения или виноградника.
Для производителя система маркировки работает как инструмент защиты бренда от подделок и возможность обоснованно заявлять о высоком качестве продукта, связанном с уникальной территорией. Потребителю маркировка гарантирует покупку вина, созданного в конкретном месте и обладающего определенными свойствами. Кроме того, статусы ЗГУ и ЗНМП помогают ориентироваться в многообразии российских вин и учиться понимать их вкус.
Мировая практика защиты географических наименований хорошо известна ценителям вина. Такие системы существуют в Италии (DOC), Испании (DO), Франции (АОС) и других странах. Все они помогают сохранить аутентичность и традиции виноделия конкретной местности.
Читайте наши статьи, чтобы разбираться в вине:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Как появились первые алкогольные напитки
Одни из первых рисунков, оставленных людьми на скалах, посвящены не охоте или быту, на них изображены растения и напитки, с которыми связывали особое состояние сознания. Рассказываем главные факты про алкогольные напитки: кто начал их готовить и какое место они заняли в жизни разных народов.
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
как отдохнуть
Какие бокалы к какому вину подходят
О том, какие формы бокала бывают и как они влияют на вкус вина, написано немало статей и даже книг. И некоторые простые правила о том, какие бокалы к какому вину подходят, действительно позволяют лучше раскрыть достоинства напитка. Наш автор попробовал разные вина из рекомендуемых для них сосудов, зарисовал их форму в «Заметках» в смартфоне и описал свои впечатления.
как отдохнуть
Как правильно пить граппу
По производству вина солнечная Италия обгоняет другие страны, но колыбель европейской цивилизации знаменита и другим виноградным напитком — граппой. Этот древнейший дистиллят изменил современную барную культуру, обогатив ее граппериями. Рассказываем об истории крепкого напитка, его сортах и правилах употребления.
как отдохнуть
Как производят вино
Превращение спелых гроздей винограда в благородный напиток — настоящее искусство, основанное на многовековых традициях и точной науке. Путь от лозы до бокала представляет собой сложный и увлекательный технологический процесс, где каждый шаг — от сбора урожая до выдержки — влияет на характер будущего продукта. Рассказываем обо всех этапах технологии производства вина, чтобы вам было легче понять, как рождается вкус и аромат таких напитков.
как отдохнуть
Что пьют в новогоднюю ночь в разных странах
Новый год у многих ассоциируется с шампанским и глинтвейном, но за пределами привычных традиций скрывается куда больше вкусов. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», делимся подборкой самых необычных новогодних напитков из разных стран — от Японии до Карибского бассейна.
как отдохнуть
Как устроить пивную вечеринку
Вечеринка с пенным — хороший способ провести время с друзьями под настольные игры или просмотр кино. Также можно устроить праздник в стиле пивной вечеринки с интересным оформлением и сервировкой. Составили для вас гид, как организовать такое мероприятие: какие выбрать напитки и что подать из закусок.
как отдохнуть
Как не потеряться у винной полки
Выбирать вино в магазине зачастую сложнее, чем приготовить ужин: десятки этикеток, сорта со всего света, разные стили и регионы. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в правилах, которые выстраиваются в понятную систему и позволяют находить «свое» вино без лишних сомнений.
Читают сейчас
