как готовить

как готовить

Топ-3 рецепта аппетитной бастурмы

Топ-3 рецепта аппетитной бастурмы / Готовим говядину, курицу и индейку

Споры о том, кто первым придумал это пряное вяленое мясо, не прекращаются. По одной версии кочевники брали его с собой в походы еще во времена Чингисхана. По другой — византийцы готовили его задолго до прихода тюрок на их территорию. Но сегодня бастурму знают и любят во многих странах. Сделать бастурму в домашних условиях проще, чем кажется — следуйте понятным пошаговым рецептам с фото от Food.ru.

Как варить компот из яблок

Как варить компот из яблок / 3 варианта на любой вкус

Food.ru собрал простые и полезные советы, как приготовить компот из яблок. Согреет в холод, охладит в жару — готовьте универсальный напиток из полезных яблок по нашим рецептам.

Как испечь узбекский лаваш в духовке

Как испечь узбекский лаваш в духовке / Традиционный рецепт

Узбекский лаваш на самом деле называется «нон» — «хлеб». Он выглядит, как лепешка, замешивается на специальной закваске и печется в тандыре. Расскажем, как приготовить домашний вариант по классическому рецепту: обычная духовка справится с этой задачей не хуже глиняной печи.

Как сделать домашний сбор для фиточая

Как сделать домашний сбор для фиточая / Учимся ферментировать полезные травы

Ферментация листьев садовых и диких растений нужна, чтобы придать напиткам из них яркий аромат и приятный вкус. Составлять уникальные фитосборы можно самостоятельно дома или на даче, а затем заваривать необычные чаи. Редакция Food.ru выяснила, какие травы можно ферментировать и как это правильно сделать.

Гид по загустителям

Гид по загустителям / Чем отличаются и как применять

У каждого блюда должна быть определенная консистенция: у мусса — воздушная, у йогурта — густая. Загустители помогают достичь этой консистенции и поддерживать ее на протяжении всего срока годности продукта. Добавлять их в пищу стало так же естественно, как солить готовые блюда. Рассмотрим виды загустителей, расскажем, как использовать самые популярные из них.

Секреты идеального фарша

Секреты идеального фарша / Из чего делать, как правильно измельчить и хранить

Перемолотое мясо можно использовать для приготовления множества блюд: котлет, тефтелей, колбасок, бургеров, соусов для пасты, начинки для пиццы, открытого несладкого пирога, пирожков, беляшей или тортильи. Раскрываем секреты приготовления вкусного и сочного мясного фарша.

3 лучших рецепта жюльена

3 лучших рецепта жюльена / Диетический, с курицей или в виде торта

Жюльен — сытная закуска на основе грибов. Классика жанра — начинка из курицы, сметаны и сыра. Но мы нашли рецепты с необычными сочетаниями, делимся самыми вкусными!

Топ-5 лучших рецептов салатов с рыбой

Топ-5 лучших рецептов салатов с рыбой / Оливье, с апельсином и в виде торта

По данным Всемирной организации здравоохранения, ненасыщенные жиры должны составлять 30% ежедневного рациона. Самый простой способ получить их — регулярно потреблять рыбу. Она сочетается со многими овощами и фруктами — выбирайте рецепты самых необычных, но простых блюд. Полезно, вкусно и быстро — подборка рецептов на любой вкус от Food.ru.

Как приготовить идеальное гречотто

Как приготовить идеальное гречотто / Инструкция Food.ru

Гречотто — блюдо, остроумно созданное по мотивам итальянского ризотто, но с гречкой. При таком способе приготовления обычная и слегка поднадоевшая крупа приобретает совершенно другой вкус. Богатый, сложный и объемный — ведь в блюде есть курица, овощи, наваристый бульон, сыр и сливки. Как приготовить дома гречотто с грибами: делимся секретами.

Как приготовить фаршированные перцы

Как приготовить фаршированные перцы / 6 простых домашних рецептов

Фаршированные перцы — отличный вариант вкусного горячего обеда или ужина. Их можно сделать не только с мясными начинками, но и с постными. Расскажем, как приготовить перцы разными способами, и поделимся несколькими простыми домашними рецептами.

Как правильно заваривать иван-чай

Как правильно заваривать иван-чай / Чтобы он раскрыл вкус и отдал все витамины

Иван-чай, он же кипрей, — растение, из которого готовят ароматный отвар. Его можно пить вместо обычного чая или кофе: сладковатый и слегка терпкий вкус напитка хорошо сочетается с выпечкой, сладостями, орехами. Редакция Food.ru выяснила, как заваривать иван-чай, чтобы максимально раскрыть его вкус и сохранить пользу.

6 лучших рецептов домашней буженины

6 лучших рецептов домашней буженины / Готовим запеченное мясо дома

Вкусная домашняя буженина может быть горячим блюдом, холодной закуской, а также ингредиентом для бутербродов, брускетт и салатов. Готовить ее несложно, главное — не торопиться и следовать нашим пошаговым рецептам с фото.

6 рецептов овощных котлет

6 рецептов овощных котлет / Как правильно приготовить и что добавить

Котлеты из овощей — простой способ разнообразить привычное меню. Рассказываем, как приготовить и что в них добавить.

Зеленый лук по-новому

Зеленый лук по-новому / Неожиданные способы приготовления

Супы, окрошки, салаты, вторые блюда щедро заправляют зеленым луком, едят его и просто так — с солью и черным хлебом. С его помощью блюдо становится более аппетитным, с ноткой свежести и приятной легкой горчинкой. Но спектр применения лука гораздо шире, ведь это не просто салатная зелень, а еще и овощ. Разбираемся, как можно приготовить зеленый лук необычными способами, чтобы разнообразить рацион новыми блюдами и сохранить пользу самого народного овоща.

Как правильно варить баклажаны

Как правильно варить баклажаны / В кастрюле, микроволновке и пароварке

Отварные баклажаны необходимы для приготовления теплых салатов, консервов на зиму, маринования и заморозки. Так как овощ достаточно мягкий, возникает справедливый вопрос: как его правильно варить, чтобы сохранить вкус и текстуру. Делимся подробной инструкцией и секретами термической обработки спелых плодов.

Как приготовить тушеную картошку

Как приготовить тушеную картошку / 8 рецептов с тыквой, грибами и бараньими ребрами

Картофель — идеальный гарнир для любых блюд. Благодаря нейтральному вкусу он хорошо гармонирует с мясом, овощами, грибами, сосисками, рыбой, поэтому его можно приготовить десятками разных способов. Собрали варианты рецептов тушеной картошки на любой вкус.

5 секретов вкусных макарон по-флотски

5 секретов вкусных макарон по-флотски / Какую пасту, мясо и специи лучше использовать

О простом рецепте макарон по-флотски стало широко известно после бунта 1915 года, когда вместо лапши с мясом морякам дали ячневую кашу. Обжаренные с фаршем рожки пришлись по вкусу не только экипажу на кораблях, блюдо очень быстро стало народным и дошло до наших дней практически без изменений. Однако, в его приготовлении есть свои тонкости: о них мы и предлагаем поговорить в статье.

Как готовить овощи, чтобы сохранить максимум витаминов

Как готовить овощи, чтобы сохранить максимум витаминов / Важные советы

Диетологи рекомендуют съедать не менее пяти порций овощей в день, причем как свежих, так и замороженных. Какой способ готовки максимально сохраняет полезные вещества в плодах? Рассказываем в статье.

10 соусов, которые улучшат почти любой салат

10 соусов, которые улучшат почти любой салат / Подборка Food.ru

Заправка — то, что придает салату завершенность и особый вкус. Если одни и те же овощи сдабривать разными соусами, они никогда не надоедят. Рассказываем о заправках, которые прекрасно сочетаются с овощами, мясом, рыбой, одним своим присутствием превращают рядовой салат в коронное блюдо.

Как приготовить севиче

Как приготовить севиче / Советы шеф-повара из Перу

Севиче — любимое блюдо перуанцев. Как говорит Орландо Бальдеон, перуанец, шеф-повар ресторана «Лима» в России, чтобы полюбить севиче надо попробовать его трижды. Первый — вкусовые ощущения будут странные, второй — распробуете и захочется снова, третий — получите настоящее удовольствие и влюбитесь в него навсегда. Хотите попробовать? Специально для вас шеф-повар рассказал секреты создания классического севиче.

...

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении