как готовить
как готовить
Видеорецепт: лимонные тарталетки с голубикой / Блюдо от Люси, мастера простых рецептов из простых продуктов
Food.ru — Главная кухня страны не просто так. Здесь делятся проверенными рецептами пользователи со всей России. Секретами Люси @lusia_food_mood пользуются более 30 000 человек — именно столько подписчиков в ее кулинарном блоге. Сегодня мы делимся с вами ее видеорецептом тарталеток с лимонным курдом, голубикой и мятой. Этот нежный десерт с легкой кислинкой подойдет как для угощения друзей на пикнике под послеполуденным солнцем, так и для приятного дополнения к вечернему горячему чаю.
как готовить
Как правильно приготовить курицу гриль / 8 простых рецептов с отличным результатом
Сочную курицу гриль с аппетитной хрустящей корочкой можно приготовить на солевой подушке, бутылке, с добавлением чеснока, горчицы и лимона. Она подается как самостоятельное блюдо и отлично сочетается с разными гарнирами. Подойдет для праздничного стола и домашнего ужина. Поделимся проверенными рецептами и дадим несколько полезных советов по приготовлению и подаче.
как готовить
Как потушить печень / Правила приготовления и кулинарные лайфхаки
Печень — полезный и питательный субпродукт. Из нее можно приготовить множество разнообразных, в том числе очень сложных блюд, а можно остаться верным классике и просто потушить печень на сковороде. В статье расскажем, как выбрать куриную, свиную или говяжью печень и приготовить ее разными способами — от простого до изысканного.
как готовить
Как варить куриную печень / И какие блюда из нее готовить
Куриная печень — универсальный субпродукт. У нее нежная, кремовая консистенция и насыщенный вкус, в котором чувствуются сливочные и легкие ореховые оттенки. Она хорошо подходит для разных способов приготовления, в том числе для варки. Однако требует особого внимания при такой кулинарной обработке: если передержать продукт в кипятке, он получится сухим и пресным, а если достать слишком рано, останется полусырым. В статье расскажем, как сварить куриную печень, чтобы было вкусно.
как готовить
Как правильно сделать кляр для рыбы / 8 простых рецептов
Кляр помогает сохранить сочность рыбы при жарке. Жидкое тесто превращается в пышную и румяную корочку, а продукт внутри нее не пересушивается, остается нежным, но достаточно прожаривается благодаря высокой температуре. Способ хорош еще и тем, что существует множество вариантов кляра для рыбы с добавлением разных ингредиентов и специй. Делимся простыми рецептами, которые подойдут для повседневного и праздничного меню.
как готовить
6 рецептов рыбы на пару / С брокколи, картофелем, лимоном, зеленью
Рыба идеально подходит для варки на пару. Ее не нужно долго мариновать, она готовится быстрее мяса. Сочетается с любыми гарнирами, которые удобно делать вместе с ней в пароварке или мультиварке. Пар сохраняет нежный вкус и текстуру рыбы, сочность и полезные микроэлементы. Выбрали шесть хороших рецептов рыбы на пару.
как готовить
Как пожарить рыбную икру / Советы и 5 проверенных рецептов
Сегодня рыбную икру чаще всего солят и затем делают с ней бутерброды, закусочные тарталетки, деликатесные салаты, иногда добавляют в уху. А вот жарят икру редко, хотя у наших предков это было популярное блюдо. В статье расскажем, как правильно жарить икру, и предложим несколько проверенных рецептов.
как готовить
Как запекать индейку / Чтобы она была сочной и мягкой
Диетическое мясо индейки варят, тушат, жарят и запекают. Птицу можно приготовить целиком или порезать на кусочки. Чтобы мясо не получилось сухим, его маринуют и добавляют различные соусы. Рассказываем, как правильно запекать индейку в духовке, чтобы мясо получилось сочным и с румяной корочкой.
как готовить
Как красиво нарезать киви / Чтобы эффектно подать десерт
Вкусный плод интересного изумрудного оттенка идеально подойдет для украшения воздушных сливочных муссов, фруктовых тарелок, пирогов, тортов, мороженого, ягодных корзиночек. Главное — правильно очистить и красиво нарезать киви, не повредив нежную мякоть. В статье посоветуем, как сделать это быстро и без лишних хлопот. А еще расскажем, как выбирать и хранить этот фрукт, и поделимся проверенными рецептами.
как готовить
Как есть маракуйю / И что приготовить из мякоти тропического фрукта
Маракуйя, или плод страсти — экзотический фрукт с твердой оболочкой и сочной сердцевиной, которую едят прямо из кожуры. Мякоть маракуйи используют для приготовления освежающих напитков, десертов, соусов и маринадов. В статье рассказываем, как выбрать спелые плоды и что приготовить с этим тропическим фруктом.
как готовить
Что такое курдюк и как его готовить / Секреты вкусного бараньего сала
Курдюк, или бараний жир, — традиционный продукт восточной кухни. В странах Кавказского региона и Средней Азии его едят как отдельное блюдо, используют для приготовления плова, мантов, тушеного мяса и даже добавляют в слоеное тесто. В статье расскажем, как правильно выбирать, хранить и готовить курдюк, поделимся кулинарными лайфхаками и проверенными рецептами блюд с необычным ингредиентом.
как готовить
Что приготовить из карпа / 6 рецептов с русским, китайским и корейским колоритом
Эту рыбу ценят за нежный, чуть сладковатый вкус, ее мясо хорошо сочетается со сметаной, соком лимона, азиатскими солоноватыми и пряными соусами. Редакция Food.ru рассказывает, как приготовить вкусные первые блюда и закуску из карпа.
как готовить
Как приготовить линя / Рецепты горячих блюд, котлет и салатов
У линя очень сочное, сладковатое мясо с легким ароматом тины, который не влияет на вкус и пропадает при готовке. Эта рыба хорошо сочетается с различными специями и лимонным соком. Ее можно жарить, запекать, варить, готовить на пару, мариновать, коптить, делать котлеты и салаты.
как готовить
Как почистить окуня от чешуи / 6 простых способов
Окунь — вкусная рыба с нежным, чуть сладковатым мясом. Из особей небольшого размера получается ароматная наваристая уха, тушки покрупнее можно жарить, коптить или вялить. В этой статье мы рассказываем, как быстро и легко почистить окуня от чешуи.
как готовить
Как приготовить домашнюю нугу / Инструкция от Food.ru
Нуга завоевала любовь сладкоежек по всему миру. Это тягучий десерт из взбитых белков с орехами. В Европе нугу подают на стол в качестве традиционной рождественской сладости, но чтобы ее попробовать, не обязательно ждать зимы. Можно легко сделать нугу в домашних условиях — делимся инструкцией.
как готовить
Как пожарить вареники / И с чем их лучше подавать
Вареники считаются популярным блюдом в разных странах. Тесто для них традиционно делают из пшеничной муки, поэтому вкус в основном зависит от начинки. Для нее обычно используют жареные или отварные грибы и картофель, тушеную капусту, свиные шкварки, творог, ягоды и фрукты. Чаще всего продукт просто варят, что понятно из его названия — но если обжарить вареники, они получаются еще аппетитнее и ароматнее и становятся похожи на мини-пирожки. В статье расскажем, как правильно жарить любимое многими блюдо, и приведем примеры проверенных пошаговых рецептов.
как готовить
6 способов приготовить салаку / И с чем ее подавать
Салака — небольшая сельдевая рыба средней жирности. Продукт можно солить, мариновать, жарить, запекать и варить. При любом способе приготовления рыба получается мягкой, вкусной и ароматной. Ее нежное, немного сладковатое мясо сочетается с картофелем, рисом, томатами, огурцами, болгарским перцем и зеленью. Рассказываем, как можно приготовить салаку в домашних условиях.
как готовить
Как правильно едят киви / Секреты сервировки и вкусовых сочетаний
По вкусу киви напоминает смесь клубники, ананаса и крыжовника. Ягода содержит много витаминов и минералов. Однако нужно знать, как правильно выбрать продукт, чтобы он был спелым и сладким. Рассказываем, как быстро и легко почистить киви от кожуры, а также с чем его можно сочетать.
как готовить
Как приготовить постные пирожки / 7 вкусных начинок
Пирожки готовят из дрожжевого, слоеного и песочного теста. Они бывают сладкие, печеные и жареные. Для начинки можно использовать любое мясо, рыбу, творог, сыр, яйца, овощи, фрукты, ягоды, зелень, крупы и бобовые. Однако не все эти продукты подходят для питания вегетарианцев и постного меню. Редакция Food.ru собрала простые рецепты пирожков, которые можно есть в любое время.
