польза или вред
еда и фитнес
Какие бывают ароматизаторы / Как их делают и где применяют
Представьте: вы открываете йогурт и чувствуете запах клубники, но ягод в составе нет. Ароматы продуктов давно научились воссоздавать в химических лабораториях. Разберемся, что такое натуральные, идентичные натуральным и искусственные ароматизаторы, как их получают и где применяют.
еда и фитнес
Польза и вред пшеничных отрубей / И как правильно их есть
Пшеничные отруби — полезная добавка, которая помогает ввести в рацион больше клетчатки. Они особенно нужны тем, кто соблюдает диету и придерживается здорового питания. Рассказываем о правильном употреблении пшеничных отрубей и о том, в какие блюда их добавлять.
еда и фитнес
Вредно ли безалкогольное пиво / Сколько в нем градусов и кому стоит исключить его из рациона
Безалкогольное пиво многие считают безобидным: его пьют после тренировок и вечером после работы, берут с собой на пикник в лесу и в отпуск на пляже. Разбираемся, сколько в нем алкоголя, можно ли считать такой вариант безвредной альтернативой классическому напитку и кому точно не стоит включать его в рацион.
еда и фитнес
Что нужно знать о манной каше / И какие блюда с ней приготовить
Манная каша — одно из самых известных и традиционных блюд в рационе взрослых и детей. Разберем, чем полезна манная каша для организма, каков ее состав и влияние на здоровье. Также расскажем, как ее готовить, и кому следует с осторожностью относиться к употреблению манки.
еда и фитнес
Чем полезен и вреден сыр с плесенью / Что нужно знать о популярном деликатесе
Сыры с плесенью набирают популярность. Некоторые люди до сих пор относятся к продукту с опасением, считают его вредным: плесень принято ассоциировать с несвежей едой. Рассказываем, как появился продукт, как его готовят, а также в чем заключаются польза и вред сыра с плесенью.
еда и фитнес
В чем польза и вред бадьяна / И где его применяют
Бадьян, или звездчатый анис, — пряность с насыщенным ароматом и ярким вкусом. Ее применяют в приготовлении напитков, варенья и джемов, овощных, мясных и рыбных блюд, а свое название она получила за форму, похожую на звездочку. В статье расскажем, откуда берется эта приправа, в чем ее польза и вред, а заодно приведем примеры блюд с ней.
еда и фитнес
Что такое белый чай / Чем он полезен и как его правильно заваривать
Белый чай ценят за легкий вкус, природную чистоту и способность сохранять пользу свежего чайного сырья. Листья собирают всего несколько дней в году, после заваривания они сохраняют вкус, аромат и большую часть полезных веществ. Рассказываем, где появился белый чай, чем он отличается от других сортов, какие виды бывают и как правильно заваривать.
еда и фитнес
Что такое структурированная икра / Чем она отличается от натуральной и имитированной
В начале 00-х испанский повар-экспериментатор Ферран Адриа придумал способ «сферификации», который позволил из сока натуральных продуктов делать крошечные шарики, покрытые тонкой желейной пленкой. Похожий метод молекулярной кухни используют производители структурированной икры. Редакция Food.ru выяснила, что это за продукт и чем он отличается от натурального.
еда и фитнес
Зачем пить травяной чай / Польза, вред и лайфхаки по приготовлению
Травяной напиток прекрасно утоляет жажду, а также сочетает свойства чая и лечебных растений. На волне интереса к натуральным продуктам фиточаи вновь становятся популярными, а производители научились сочетать травы, ягоды и плоды в разных вариациях практически под любой запрос. Из статьи узнаете, зачем пить травяные чаи, как их правильно выбирать и заваривать.
еда и фитнес
Кому нельзя пить зеленый чай / И чем он может навредить
Зеленый чай делают из листьев чайного куста (Camellia sinensis). Его особенность — минимальная обработка. Благодаря тому, что листья зеленого чая не ферментируются, он сохраняет свежий, неповторимый вкус и считается полезным для здоровья. Однако, как и все продукты, имеет свои особенности и противопоказания, о которых мы расскажем в статье.
еда и фитнес
Чем полезен чай с молоком / И как правильно его готовить
Чай с молоком — традиционный напиток народов Азии и классика британского файф-о-клока. Еще его рекомендуют кормящим мамам и часто дают маленьким детям. В статье расскажем, есть ли польза от чая с молоком и может ли нанести вред его регулярное употребление. Подготовить статью редакции Food.ru помогли эксперты — диетолог и шеф-повар.
еда и фитнес
Польза и вред голубики для будущих мам / Сколько ягод в день можно есть при беременности без вреда здоровью
Голубика ценится не только за свои вкусовые качества, она невероятно богата полезными веществами. В ее состав входят витаминно-минеральные компоненты, антиоксиданты, клетчатка и органические кислоты. Благодаря этому голубика применяется в кулинарии, медицине и косметологии. Ягоды едят в свежем виде, замораживают, используют для приготовления варенья, соков, джемов, добавляют в выпечку и другие блюда. Но можно ли голубику беременным — расскажем подробно в статье.
еда и фитнес
Чем полезен щавель / И почему его не стоит есть детям и людям с заболеваниями почек и кишечника
Щавель — ранняя зелень, он появляется, как только сходит снег, и уже в мае его можно есть. С ним варят супы, делают салаты и добавляют в выпечку, в нем много витаминов и минералов. Рассказываем, в чем польза и вред щавеля, как его правильно употреблять и хранить, делимся рецептами.
еда и фитнес
Какие орехи лучше усваиваются / Нужно ли их замачивать и с чем не стоит сочетать
Врачи часто рекомендуют включать орехи в рацион: эти плоды содержат множество витаминов, минералов, жирных кислот и белков. Однако не все эти продукты хорошо усваиваются организмом, из-за чего могут возникать тяжесть в желудке, вздутие, газообразование. Выяснили, какие виды легко перевариваются и как правильно употреблять орехи, чтобы получить максимум пользы и избежать проблем.
еда и фитнес
В чем польза и вред имбиря / Разбираемся с профессором китайской медицины
Китайцы и индусы спорят, кто впервые начал культивировать имбирь. В обоих государствах растение издревле добавляли в еду, делали из него лекарства. Сушеный корень в Китае используют и в качестве парфюмированной добавки благодаря высокому содержанию эфирных масел. Во многих странах мира имбирь считается суперпродуктом, который способен побороть все болезни. Так ли это на самом деле, в чем польза имбиря и как правильно употреблять продукт — разбираемся с врачом, профессором китайской медицины Сы Хауйчжу.
еда и фитнес
В какой моркови больше пользы / Разобрали питательный состав сырого и вареного овоща
Морковь едят сырой, добавляют в салаты, канапе и другие закуски. Также овощ нередко используют в зажарках или просто варят для супов или рагу, с ним делают десерты: капкейки, торты, пироги. Разберем, как меняется питательный состав корнеплода после готовки, стоит ли употреблять его обработанным, или полезнее есть в сыром виде.
еда и фитнес
Чем полезен бразильский орех / И как его правильно есть
Чем больше в рационе разных плодов, тем он полезнее. Важные нутриенты в каждом растительном продукте содержатся в определенной концентрации и сочетаниях, поэтому получить все нужное из одинаковой еды невозможно — эту задачу решает только многообразие. В статье расскажем, какие вещества дает организму бразильский орех, что он собой представляет, как его правильно есть и кому он противопоказан. Подготовить материал редакции Food.ru помогла диетолог и нутрициолог Кристина Пришвина.
Читают сейчас
