как замораживать

как замораживать

Можно ли замораживать творожный сыр
статья

Можно ли замораживать творожный сыр / И как это повлияет на текстуру и вкус

С творожным сыром готовят закуски, роллы, салаты, запеканки и торты. Но после вскрытия упаковки он хранится не больше недели. Благодаря заморозке срок годности можно продлить. Рассказываем, как правильно заморозить творожный сыр, чтобы сохранить вкус, а также что с ним можно приготовить.
Как сэкономить время на кухне
статья

Как сэкономить время на кухне / 7 полезных блюд, которые можно заморозить

Планировать рацион на неделю вперед — один из хороших способов прийти к здоровому питанию, перестать тратить деньги на лишние продукты и избавиться от привычки частых перекусов. Для этого можно готовить обеды и ужины сразу на несколько дней вперед и замораживать их без потери вкуса и пользы. Рассказываем, какие блюда можно заморозить, чтобы сэкономить время и начать питаться полноценно.
Как правильно замораживать сыр в морозилке
статья

Как правильно замораживать сыр в морозилке / Советы и технологии для разных сортов

Замораживать мясо, ягоды, овощи и полуфабрикаты — привычное дело. А можно ли замораживать сыр? Ответ — да. Во-первых, очень удобно, когда он всегда есть под рукой и не нужно бежать в магазин. А во-вторых, при правильной заморозке продукт не теряет своих вкусовых качеств. Как это правильно сделать и какой сорт лучше выбрать для заморозки, рассказали в статье.
Как нельзя размораживать продукты
статья

Как нельзя размораживать продукты / И как это делать правильно

Благодаря морозильной камере можно сохранить на несколько месяцев урожай, продлить срок годности продуктов и запасти готовую еду на неделю или на месяц. Обычно туда убирают ягоды, кусочки фруктов, овощи, грибы, мясо и субпродукты. Однако если заморозка — процесс простой и понятный, то с оттаиванием часто возникают сложности. Food.ru расскажет, как нельзя размораживать продукты, если вы хотите сохранить их текстуру и вкус, и поделится правильным способом.
Можно ли заморозить кукурузу
статья

Можно ли заморозить кукурузу / Чтобы есть ее круглый год

Если вы любите кукурузу, то наверняка хотели бы готовить блюда из нее круглый год, а не только в сезон. Конечно, можно приобрести консервированную, но она сильно отличается от свежей. К счастью, есть способ сохранить вкус и полезные свойства початков надолго — это заморозка. Разберем, какую кукурузу можно заморозить, как подготовить ее и сохранить в морозильной камере, чтобы она радовала вас весь год.
Какие продукты обязательно нужно замораживать
статья

Какие продукты обязательно нужно замораживать / И экономить на покупке свежих

Некоторые продукты лучше хранить в морозильной камере. Так можно продлить срок годности без потери вкуса и питательных свойств.  А еще морозилка удобна, если остались излишки продуктов, и нет возможности сразу их приготовить. Правильное хранение не только поможет сэкономить деньги, но и сократить количество пищевых отходов, что важно для здоровья нашей планеты. Расскажем, какие продукты хорошо переносят заморозку и как правильно организовать их хранение.
Сроки хранения мяса в морозилке
статья

Сроки хранения мяса в морозилке / Как сохранить свежесть и безопасность продукта

Замораживание мяса — один из самых популярных способов хранения этого продукта. Важно сделать это правильно. Рассказываем, как заморозить мясо без потери его качеств и как долго можно хранить его в морозильной камере.
Как правильно заморозить авокадо
статья

Как правильно заморозить авокадо / 3 способа сохранить структуру и пользу плода

Авокадо — питательный и полезный фрукт, который идеально подходит для ПП-блюд. Однако хранится он недолго. Чтобы продлить срок годности плода, при этом сохранить его вкус и структуру, можно замораживать авокадо. Расскажем, как правильно подготовить фрукт к заморозке и длительному хранению. 
Как заморозить огурцы на зиму
статья

Как заморозить огурцы на зиму / Разбор от Food.ru

Заморозить огурцы — простой способ сохранить их на зиму, оставив часть полезных свойств. Хотя они могут немного потерять текстуру при размораживании, такие огурцы станут отличным дополнением к салатам, смузи, закускам или холодным супам. Расскажем, как правильно заморозить огурцы на зиму.
Можно ли замораживать капусту
статья

Можно ли замораживать капусту / И как сохранить ее вкус, вид и полезные вещества

Заморозка — отличный способ сохранить овощи на зиму. Разбираемся, как правильно заморозить капусту, чтобы сохранить ее свойства надолго, а также как использовать продукт в кулинарии.
Как сохранить холодец подольше
статья

Как сохранить холодец подольше / Чтобы остался вкусным и ароматным

Холодец — сытное, в меру пикантное блюдо, которое часто готовят на праздничный стол, например к Новому году. Редко удается рассчитать и сделать столько, чтобы после застолья ничего не осталось. Редакция Food.ru рассказывает, как можно сохранить холодец подольше, чтобы он остался вкусным и ароматным. А еще это полезно, когда нужно наварить его заранее, чтобы не заниматься им во время большой готовки накануне праздничного дня.
Что сделать с манго, пока сезон
статья

Что сделать с манго, пока сезон / Как сохранить и что потом приготовить

Экзотический фрукт есть на прилавках магазинов практически круглый год. Но в пик сезона продают самые сочные, ароматные плоды, а цены на них — особенно выгодные. Поэтому сейчас подходящее время, чтобы купить манго и сделать заготовки на зиму. Рассказываем, как правильно это сделать.
Как заморозить имбирь на зиму
статья

Как заморозить имбирь на зиму / Сохранив вкус, аромат и полезные свойства

Имбирь — популярный продукт в кулинарии, он придает блюдам особый вкус и аромат. К тому же его часто применяют как средство от простуды, поэтому свежий имбирь в холодное время года будет дома не лишним. В этой статье мы поделимся практическими советами, как заморозить корень имбиря, сохранив его полезные свойства.
Как заморозить морковь
статья

Как заморозить морковь / Простая инструкция и полезные лайфхаки

В замороженной моркови сохраняются важные витамины и микроэлементы. Ее добавляют в супы, поджарку, котлеты, выпечку, супы и пюре для детского питания. В этой статье мы расскажем, можно ли заморозить морковь, как правильно это сделать и сколько хранить такую заготовку в морозильной камере.
Как заморозить лимоны
статья

Как заморозить лимоны / Способы и советы

Лимон можно заморозить не только кусочками и целиком, но и в виде сока, цедры и мякоти. Продукт добавляют в чай, компоты и используют для приготовления лимонадов и десертов. Рассказываем, как правильно заморозить лимон в домашних условиях.
Зачем замораживать сметану
статья

Зачем замораживать сметану / И как правильно это сделать

Молочные продукты быстро портятся, но есть способ продлить срок годности на несколько месяцев. Food.ru разобрался, можно ли заморозить сметану, сколько и как хранить ее в морозильной камере. 
Можно ли заморозить картофельное пюре
статья

Можно ли заморозить картофельное пюре / И как сделать это правильно

Картофельное пюре — отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Но иногда совсем не хочется тратить время на чистку и варку нескольких клубней. Рассказываем, можно ли заморозить картофельное пюре впрок. И как потом за несколько минут получить обед или ужин.
Можно ли повторно замораживать продукты
статья

Можно ли повторно замораживать продукты / И на что это может повлиять

Благодаря морозильной камере можно продлить срок годности мяса, рыбы, овощей и фруктов от полугода до года. Но процессы замораживания и последующего размораживания пищи имеют особенности, которые важно знать, чтобы не испортить исходное сырье. Рассказываем, стоит ли повторно замораживать продукты и как это влияет на их вкус, текстуру и полезные свойства.
Как правильно замораживать молоко
статья

Как правильно замораживать молоко / В форме для льда, пакете и бутылке

Возможно, вы хоть раз задавались вопросом, можно ли замораживать молоко и как делать это правильно, когда у вас оставались излишки. Отвечаем: да, продукт можно отправить в холодильник и использовать позже. Существует несколько способов заморозки молока ― рассказали о преимуществах каждого и напомнили о сроках хранения.
3 способа заморозить баклажаны на зиму
статья

3 способа заморозить баклажаны на зиму / Просто, быстро, полезно

Хотите наслаждаться вкусом баклажанов даже зимой и приготовить из них овощное рагу в стиле аджапсандал, пикантную закуску или согревающий рататуй? Редакция Food.ru рассказывает, как их заморозить, сохранив при этом питательные свойства и аромат.
Заморозка — самый простой и быстрый способ сохранения продуктов. Замораживать можно практически все: свежие фрукты, ягоды, овощи, грибы, мясо, рыбу и морепродукты и даже готовые блюда.
Существуют разные технологии заморозки. Самой эффективной и полезной (сохраняющей максимум полезных веществ в продуктах) считается шоковая заморозка — быстрое понижение температуры до -18 ℃. Для такой заморозки необходимо специальное оборудование.
В домашних условиях продукты и блюда можно замораживать с помощью морозильной камеры. Главное — учесть все нюансы, ведь для разных продуктов нужны разные условия заморозки.
В этой рубрике мы собрали всю необходимую информацию о заморозке продуктов и блюд, которая поможет вам надолго сохранить полезные качества любой еды.
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении