как замораживать

как замораживать

Можно ли замораживать творожный сыр
статья

Можно ли замораживать творожный сыр / И как это повлияет на текстуру и вкус

С творожным сыром готовят закуски, роллы, салаты, запеканки и торты. Но после вскрытия упаковки он хранится не больше недели. Благодаря заморозке срок годности можно продлить. Рассказываем, как правильно заморозить творожный сыр, чтобы сохранить вкус, а также что с ним можно приготовить.
Как сэкономить время на кухне
статья

Как сэкономить время на кухне / 7 полезных блюд, которые можно заморозить

Планировать рацион на неделю вперед — один из хороших способов прийти к здоровому питанию, перестать тратить деньги на лишние продукты и избавиться от привычки частых перекусов. Для этого можно готовить обеды и ужины сразу на несколько дней вперед и замораживать их без потери вкуса и пользы. Рассказываем, какие блюда можно заморозить, чтобы сэкономить время и начать питаться полноценно.
Как правильно замораживать сыр в морозилке
статья

Как правильно замораживать сыр в морозилке / Советы и технологии для разных сортов

Замораживать мясо, ягоды, овощи и полуфабрикаты — привычное дело. А можно ли замораживать сыр? Ответ — да. Во-первых, очень удобно, когда он всегда есть под рукой и не нужно бежать в магазин. А во-вторых, при правильной заморозке продукт не теряет своих вкусовых качеств. Как это правильно сделать и какой сорт лучше выбрать для заморозки, рассказали в статье.
Как нельзя размораживать продукты
статья

Как нельзя размораживать продукты / И как это делать правильно

Благодаря морозильной камере можно сохранить на несколько месяцев урожай, продлить срок годности продуктов и запасти готовую еду на неделю или на месяц. Обычно туда убирают ягоды, кусочки фруктов, овощи, грибы, мясо и субпродукты. Однако если заморозка — процесс простой и понятный, то с оттаиванием часто возникают сложности. Food.ru расскажет, как нельзя размораживать продукты, если вы хотите сохранить их текстуру и вкус, и поделится правильным способом.
Можно ли заморозить кукурузу
статья

Можно ли заморозить кукурузу / Чтобы есть ее круглый год

Если вы любите кукурузу, то наверняка хотели бы готовить блюда из нее круглый год, а не только в сезон. Конечно, можно приобрести консервированную, но она сильно отличается от свежей. К счастью, есть способ сохранить вкус и полезные свойства початков надолго — это заморозка. Разберем, какую кукурузу можно заморозить, как подготовить ее и сохранить в морозильной камере, чтобы она радовала вас весь год.
Какие продукты обязательно нужно замораживать
статья

Какие продукты обязательно нужно замораживать / И экономить на покупке свежих

Некоторые продукты лучше хранить в морозильной камере. Так можно продлить срок годности без потери вкуса и питательных свойств.  А еще морозилка удобна, если остались излишки продуктов, и нет возможности сразу их приготовить. Правильное хранение не только поможет сэкономить деньги, но и сократить количество пищевых отходов, что важно для здоровья нашей планеты. Расскажем, какие продукты хорошо переносят заморозку и как правильно организовать их хранение.
Сроки хранения мяса в морозилке
статья

Сроки хранения мяса в морозилке / Как сохранить свежесть и безопасность продукта

Замораживание мяса — один из самых популярных способов хранения этого продукта. Важно сделать это правильно. Рассказываем, как заморозить мясо без потери его качеств и как долго можно хранить его в морозильной камере.
Как правильно заморозить авокадо
статья

Как правильно заморозить авокадо / 3 способа сохранить структуру и пользу плода

Авокадо — питательный и полезный фрукт, который идеально подходит для ПП-блюд. Однако хранится он недолго. Чтобы продлить срок годности плода, при этом сохранить его вкус и структуру, можно замораживать авокадо. Расскажем, как правильно подготовить фрукт к заморозке и длительному хранению. 
Как заморозить огурцы на зиму
статья

Как заморозить огурцы на зиму / Разбор от Food.ru

Заморозить огурцы — простой способ сохранить их на зиму, оставив часть полезных свойств. Хотя они могут немного потерять текстуру при размораживании, такие огурцы станут отличным дополнением к салатам, смузи, закускам или холодным супам. Расскажем, как правильно заморозить огурцы на зиму.
Можно ли замораживать капусту
статья

Можно ли замораживать капусту / И как сохранить ее вкус, вид и полезные вещества

Заморозка — отличный способ сохранить овощи на зиму. Разбираемся, как правильно заморозить капусту, чтобы сохранить ее свойства надолго, а также как использовать продукт в кулинарии.
Как сохранить холодец подольше
статья

Как сохранить холодец подольше / Чтобы остался вкусным и ароматным

Холодец — сытное, в меру пикантное блюдо, которое часто готовят на праздничный стол, например к Новому году. Редко удается рассчитать и сделать столько, чтобы после застолья ничего не осталось. Редакция Food.ru рассказывает, как можно сохранить холодец подольше, чтобы он остался вкусным и ароматным. А еще это полезно, когда нужно наварить его заранее, чтобы не заниматься им во время большой готовки накануне праздничного дня.
Что сделать с манго, пока сезон
статья

Что сделать с манго, пока сезон / Как сохранить и что потом приготовить

Экзотический фрукт есть на прилавках магазинов практически круглый год. Но в пик сезона продают самые сочные, ароматные плоды, а цены на них — особенно выгодные. Поэтому сейчас подходящее время, чтобы купить манго и сделать заготовки на зиму. Рассказываем, как правильно это сделать.
Как заморозить имбирь на зиму
статья

Как заморозить имбирь на зиму / Сохранив вкус, аромат и полезные свойства

Имбирь — популярный продукт в кулинарии, он придает блюдам особый вкус и аромат. К тому же его часто применяют как средство от простуды, поэтому свежий имбирь в холодное время года будет дома не лишним. В этой статье мы поделимся практическими советами, как заморозить корень имбиря, сохранив его полезные свойства.
Как заморозить морковь
статья

Как заморозить морковь / Простая инструкция и полезные лайфхаки

В замороженной моркови сохраняются важные витамины и микроэлементы. Ее добавляют в супы, поджарку, котлеты, выпечку, супы и пюре для детского питания. В этой статье мы расскажем, можно ли заморозить морковь, как правильно это сделать и сколько хранить такую заготовку в морозильной камере.
Как заморозить лимоны
статья

Как заморозить лимоны / Способы и советы

Лимон можно заморозить не только кусочками и целиком, но и в виде сока, цедры и мякоти. Продукт добавляют в чай, компоты и используют для приготовления лимонадов и десертов. Рассказываем, как правильно заморозить лимон в домашних условиях.
Зачем замораживать сметану
статья

Зачем замораживать сметану / И как правильно это сделать

Молочные продукты быстро портятся, но есть способ продлить срок годности на несколько месяцев. Food.ru разобрался, можно ли заморозить сметану, сколько и как хранить ее в морозильной камере. 
Можно ли заморозить картофельное пюре
статья

Можно ли заморозить картофельное пюре / И как сделать это правильно

Картофельное пюре — отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Но иногда совсем не хочется тратить время на чистку и варку нескольких клубней. Рассказываем, можно ли заморозить картофельное пюре впрок. И как потом за несколько минут получить обед или ужин.
Можно ли повторно замораживать продукты
статья

Можно ли повторно замораживать продукты / И на что это может повлиять

Благодаря морозильной камере можно продлить срок годности мяса, рыбы, овощей и фруктов от полугода до года. Но процессы замораживания и последующего размораживания пищи имеют особенности, которые важно знать, чтобы не испортить исходное сырье. Рассказываем, стоит ли повторно замораживать продукты и как это влияет на их вкус, текстуру и полезные свойства.
Как правильно замораживать молоко
статья

Как правильно замораживать молоко / В форме для льда, пакете и бутылке

Возможно, вы хоть раз задавались вопросом, можно ли замораживать молоко и как делать это правильно, когда у вас оставались излишки. Отвечаем: да, продукт можно отправить в холодильник и использовать позже. Существует несколько способов заморозки молока ― рассказали о преимуществах каждого и напомнили о сроках хранения.
3 способа заморозить баклажаны на зиму
статья

3 способа заморозить баклажаны на зиму / Просто, быстро, полезно

Хотите наслаждаться вкусом баклажанов даже зимой и приготовить из них овощное рагу в стиле аджапсандал, пикантную закуску или согревающий рататуй? Редакция Food.ru рассказывает, как их заморозить, сохранив при этом питательные свойства и аромат.
Как заморозить груши
статья

Как заморозить груши / Целиком, дольками, в виде пюре

Даже зимние сорта фруктов не всегда выдерживают длительное хранение в свежем виде. Традиционно плоды подвергают термической обработке — делают варенье, джемы, пюре. Но большая часть полезных веществ при таком способе заготовки теряется. Заморозка — отличный способ не только сохранить урожай, но и витамины в продуктах. Рассказываем, как заморозить груши, чтобы они не потеряли вкус и пользу.
Что приготовить из замороженных продуктов без размораживания
статья

Что приготовить из замороженных продуктов без размораживания / Чтобы они сохранили максимум пользы

Замороженные ягоды, фрукты можно, а иногда даже и нужно использовать для приготовления блюд без предварительной разморозки. Таким образом экономится время и не страдают полезные свойства этих плодов. Собрали для вас интересные рецепты, в которых используются продукты прямиком из морозилки.
Как заморозить маслята
статья

Как заморозить маслята / И есть грибы в любое время года

Маслята хорошо переносят обработку, подходят не только для засолки, но и для жарки. Однако готовить их нужно сразу после возвращения из леса. После двенадцати часов хранения при комнатной температуре в них образуются токсины. Редакторы Food.ru разобрались, как заморозить собранные грибы быстро и сохранить их надолго.
Скрытый потенциал формы для льда
статья

Скрытый потенциал формы для льда / Лайфхаки порционной заморозки

Простые и знакомые кухонные предметы можно использовать абсолютно по-новому. Например, обычная форма для льда только кажется предметом с одной функцией: вы можете найти или изобрести массу кухонных лайфхаков, в которых она сыграет главную роль. Food.ru узнал, что в ней можно заморозить и как это повысит качество вашей кулинарной жизни. Возможно, вы даже захотите купить еще несколько штук!
Как правильно размораживать продукты
статья

Как правильно размораживать продукты / Чтобы не пострадали вкус и качество

Замораживание продуктов — очень удобная опция, которая обеспечивает их длительное хранение. Однако процесс размораживания требует знания определенных тонкостей, без соблюдения которых можно получить пищевое отравление или даже серьезное кишечное заболевание. При этом разные продукты требуют разных подходов к разморозке. О том, какие способы размораживания существуют и какие из них лучше всего подходят для мяса, овощей, фруктов, рыбы, — в нашем материале.
Как правильно заморозить кабачки на зиму
статья

Как правильно заморозить кабачки на зиму / 5 проверенных способов

Кабачки дешевые, не калорийные и полезные. Иногда огородники не знают, куда деть их излишки. Но их можно заморозить и поздней зимой не испытывать нехватки витаминов и овощей. Сделали подборку, как правильно заморозить кабачки на зиму и сохранить их вкус и полезные свойства.
Как заморозить суп
статья

Как заморозить суп / Простая инструкция от Food.ru

Первые блюда практически невозможно приготовить в небольшом количестве. В результате приходится есть одно и то же несколько дней либо выливать испортившиеся остатки. Для рационального использования продуктов и времени мы рекомендуем половину блюда сразу замораживать: под рукой всегда будет вкусный суп, который можно быстро разморозить и подать к столу.
Как заморозить тыкву на зиму
статья

Как заморозить тыкву на зиму / И что из нее потом приготовить

Тыквы, как правило, отличаются внушительным размером, поэтому использовать за один раз этот плод практически невозможно. В результате остатки часто увядают и портятся. Как выход, можно заморозить тыкву в морозилке. Food.ru расскажет, как сделать это правильно, чтобы сохранить вкус, текстуру и радовать себя традиционными осенними блюдами на протяжении всей зимы.
Как заморозить свеклу на зиму
статья

Как заморозить свеклу на зиму / Главные правила и 3 простых рецепта

Заморозка считается оптимальным способом хранения свеклы — так она не теряет свои питательные вещества, вкус и цвет. Зимой, в период нехватки местных сезонных овощей, эти заготовки очень актуальны. Их можно использовать в различных холодных и горячих блюдах. Сегодня расскажем, как заморозить свеклу на зиму, и поделимся простыми способами и рецептами.
5 блюд, которые можно заморозить
статья

5 блюд, которые можно заморозить / Чтобы сократить время на готовку завтрака, обеда и ужина

Хотите есть правильную и здоровую пищу, но не тратить время на готовку и деньги на рестораны? Все реально — предлагаем 5 рецептов блюд, которые можно заморозить. Всего 10 минут, и обед или ужин готов!
5 способов заморозить яблоки
статья

5 способов заморозить яблоки / Как сохранить урожай на зиму

С одной яблони владельцы садовых участков снимают несколько ящиков плодов. Накрутили компоты, насушили, раздали соседям, наконец, а урожай все не заканчивается. Что делать с остальными? Спрятать в холодильнике до весны. Рассказываем, можно ли замораживать яблоки, как выбрать правильный способ и что приготовить из плодов после оттаивания.
Как заморозить лисички
статья

Как заморозить лисички / И что с ними готовить

Ароматные лисички имеют плотную структуру и яркий цвет. Продукт обжаривают на сковороде и добавляют в первые блюда, салаты, пасту, рагу, пироги и жюльены. Как заморозить лисички, чтобы они остались упругими и вкусными — в нашем материале.
Как заморозить помидоры на зиму
статья

Как заморозить помидоры на зиму / Три способа сохранить вкус и аромат

Если вы хотите сохранить кусочек лета в морозильнике, то рекомендуем замораживание помидоров и других сезонных овощей. При таком способе хранения сохраняются все полезные витамины и микроэлементы, а еще — остается аромат и вкус, которых нет ни в одном в зимнем помидоре. Рассказываем, как правильно заморозить помидоры, рассмотрим варианты заготовки томатов на зиму и подскажем полезные лайфхаки.
Как заморозить арбуз правильно и сохранить вкус лета на зиму
статья

Как заморозить арбуз правильно и сохранить вкус лета на зиму / 5 простых, но важных шагов

Арбуз — один из главных символов лета, который хочется сохранить для холодной зимы. Чтобы свежий вкус сочной мякоти оставался с вами круглый год, используйте заморозку. Food.ru выяснили, как сделать это правильно. Рассказываем, какие нюансы следует учесть при подготовке арбуза к заморозке.
Как правильно замораживать яйца
статья

Как правильно замораживать яйца / И зачем это делать

Замораживать в морозильной камере можно не только мясо, овощи и ягоды. Один из необычных продуктов для заморозки — куриные яйца. Замороженные яйца не только дольше хранятся, но и приобретают особенную текстуру и вкус, что позволяет разнообразить любые блюда. Рассказываем, как правильно замораживать яйца и использовать их в кулинарии.
Можно ли замораживать томатную пасту
статья

Можно ли замораживать томатную пасту / Как ее хранить и использовать

Вы купили слишком много томатной пасты или открыли банку, а съесть сразу не получилось? Узнайте, можно ли замораживать томатную пасту, как это сделать правильно и какие способы хранения подойдут.
Можно ли замораживать красную икру
статья

Можно ли замораживать красную икру / Спойлер: да, но не все так просто

Красная икра уже давно стала обязательным атрибутом праздничного стола: ее покупают к Новому году, Масленице и другим торжествам. Одни берут небольшую банку и сразу съедают ее. Другие заказывают большой объем с Дальнего Востока, но в этом случае остро встает вопрос хранения рыбного деликатеса. Food.ru разобрался, можно ли замораживать красную икру и как это влияет на ее вкус.
Как сделать лед с замороженными фруктами и овощами
статья

Как сделать лед с замороженными фруктами и овощами / И для чего использовать

Лед — хороший помощник на кухне. Даже простую замороженную воду можно использовать с пользой, например, для охлаждения или увеличения срока хранения блюд. А если сделать лед с ягодной, фруктовой или овощной начинкой, можно превратить его в полноценный кулинарный ингредиент. Узнаем, как правильно делать овощные и ягодные кубики льда, и для чего их использовать.
Как научиться использовать морозилку не только для мяса
статья

Как научиться использовать морозилку не только для мяса / И перестать выбрасывать продукты

Заморозка — один из самых простых и древних способов хранить продукты долго. Так издревле заготавливали мясо и рыбу, сезонные ягоды и фрукты. Сейчас все это можно сложить в холодильник или морозильную камеру. Даже после долгого хранения фрукты и овощи не теряют своих полезных и питательных свойств. Рассказываем, что можно со спокойной душой отправить в морозилку и как заморозить и разморозить еду правильно.
Как правильно варить замороженные овощи
статья

Как правильно варить замороженные овощи / Советы и рецепты

В морозилке лежат замороженные овощи и ждут своего часа. Кажется, он настал! Но как варить замороженные овощи? Если будете следовать нашим советам, у вас все получится.
Заморозка — самый простой и быстрый способ сохранения продуктов. Замораживать можно практически все: свежие фрукты, ягоды, овощи, грибы, мясо, рыбу и морепродукты и даже готовые блюда.
Существуют разные технологии заморозки. Самой эффективной и полезной (сохраняющей максимум полезных веществ в продуктах) считается шоковая заморозка — быстрое понижение температуры до -18 ℃. Для такой заморозки необходимо специальное оборудование.
В домашних условиях продукты и блюда можно замораживать с помощью морозильной камеры. Главное — учесть все нюансы, ведь для разных продуктов нужны разные условия заморозки.
В этой рубрике мы собрали всю необходимую информацию о заморозке продуктов и блюд, которая поможет вам надолго сохранить полезные качества любой еды.
Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении