Заморозка — самый простой и быстрый способ сохранения продуктов. Замораживать можно практически все: свежие фрукты, ягоды, овощи, грибы, мясо, рыбу и морепродукты и даже готовые блюда. Существуют разные технологии заморозки. Самой эффективной и полезной (сохраняющей максимум полезных веществ в продуктах) считается шоковая заморозка — быстрое понижение температуры до -18 ℃. Для такой заморозки необходимо специальное оборудование. В домашних условиях продукты и блюда можно замораживать с помощью морозильной камеры. Главное — учесть все нюансы, ведь для разных продуктов нужны разные условия заморозки. В этой рубрике мы собрали всю необходимую информацию о заморозке продуктов и блюд, которая поможет вам надолго сохранить полезные качества любой еды.

как замораживать

Как сэкономить время на кухне и начать полноценно питаться / 7 блюд, которые можно заморозить впрок

Зачем замораживать сметану / И как правильно это сделать

Можно ли заморозить картофельное пюре / И как сделать это правильно

Можно ли повторно замораживать продукты / И на что это может повлиять

Как правильно замораживать молоко / В форме для льда, пакете и бутылке

3 способа заморозить баклажаны на зиму / Просто, быстро, полезно

Как правильно заморозить сыр / Советы и технологии для разных сортов

Как заморозить груши / Целиком, дольками, в виде пюре

Что приготовить из замороженных продуктов без размораживания / Чтобы они сохранили максимум пользы

Как заморозить маслята / И есть грибы в любое время года

Скрытый потенциал формы для льда / Лайфхаки порционной заморозки

Как правильно размораживать продукты / Чтобы не пострадали вкус и качество

Как правильно заморозить кабачки на зиму / 5 проверенных способов

Как заморозить суп / Простая инструкция от Food.ru

Как заморозить тыкву на зиму / И что из нее потом приготовить

Как заморозить свеклу на зиму / Главные правила и 3 простых рецепта

5 блюд, которые можно заморозить / Чтобы сократить время на готовку завтрака, обеда и ужина

5 способов заморозить яблоки / Как сохранить урожай на зиму

Как заморозить лисички / И что с ними готовить

Как заморозить помидоры на зиму / Три способа сохранить вкус и аромат