21 марта 2022
Веганский маскарпоне из кокосового молока

Веганский маскарпоне из кокосового молока

Маскарпоне из кокосового молока является прекрасной альтернативой для тех, кто придерживается веганского питания. Такой сыр получается очень нежным, ароматным, а главное — вкусным. Его можно использовать в качестве готового десерта, смешивая с ягодами или фруктами, или добавлять в различные блюда — например, чизкейки или торты. В этом рецепте в сыр добавляется лимонный сок, но можно взять любой другой цитрус. В таком случае маскарпоне получится еще интереснее и оригинальнее.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории431,21кКал
Белки1,49грамм
Жиры46,88грамм
Углеводы2,23грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 день 1 час
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

10

Для блюда

0.5 стакан = 100 г
3 ст. л. = 51 г
0.5 ст. л. = 9 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо лимонного сока можно взять лимонную кислоту. Она содержит в себе больше магния и железа, благодаря которым улучшается состояние иммунитета.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Для приготовления вегетарианского маскарпоне подготовьте блендер, жароустойчивую кастрюлю или миску, вок, а также марлю для процеживания. Можете использовать масло ореха кешью или другое.
Если у вас под рукой не оказалось свежего лимона, его можно заменить лимонной кислотой в гранулах.

Шаг 1

Начните приготовление. Масло и молоко добавьте в блендер, перемешайте до однородности. Затем разогрейте вок, влейте в него воду и дождитесь кипения. Готовую молочную смесь перелейте в жароустойчивую посуду, а затем поместите в вок.

Шаг 2

Приготовьте сыр. Варите массу около 15 минут, периодически помешивая. Далее добавьте лимонный сок и оставьте готовиться еще на 10 минут. После этого снимите смесь с огня, остудите. Возьмите марлю, сложите ее в 4 слоя и поместите над миской. Процедите молочную массу, а после уберите ее в холодильник на сутки.

произвести впечатление

Готовый вегетарианский сыр используйте в качестве главного ингредиента в соусах или десертах.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(4)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Виталина, около 120 граммов маскарпоне :)
03.01.23 в 18:35
Виталина Л.
Подскажите пожалуйста, сколько получает грамм маскарпоне из 10 порции
03.01.23 в 07:32
Редактор Food.ru
Гульнара, благодарим вас за бдительность, мы убрали информацию о лимонной кислоте из этого блока!
18.10.22 в 14:47
Гульнара Ш.
Коммент к фразе "сделать полезнее': С чего взяли, что добавление продукта химозной промышленности лимонной кислоты, сделанной на основе чёрной плесени, обогатит продукт магнием и железом и сделает его полезнее?
17.10.22 в 03:07
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении