Шоколадный сыр
Эта шоколадная паста получается похожей на плавленый сыр и отлично подойдет для бутербродов или для начинки в выпечку. Очень важно выбрать для приготовления качественный творог. В ином случае он не растопится, и готовая масса получится другой по вкусу и консистенции. По этой же причине ее важно не просто обработать блендером, а проварить. Делайте это не на открытом огне, а на водяной бане, чтобы смесь не свернулась.
- Калории
- 85,14 кКал
- Белки
- 11,39 грамм
- Жиры
- 2,33 грамм
- Углеводы
- 4,75 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 2 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для сыра
| 300 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г |
Для подачи
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте погружной блендер.
Шаг 1
Положите в чашу блендера творог, какао, сахарозаменитель и соду. Влейте молоко. Измельчите, чтобы масса стала более однородной.
Сода вступает в реакцию с молоком и творогом, делает готовую массу более гладкой и однородной, а также помогает ей лучше загустеть.
Шаг 2
Переложите массу со смешанными ингредиентами в жаропрочную миску и поставьте на водяную баню. Помешивая, дождитесь растворения всех комков. На это уйдет примерно 10–15 минут.
Не нагревайте ингредиенты на прямом огне, используйте водяную баню. Иначе творог и молоко могут свернуться.
Шаг 3
Снимите массу с плиты и дайте остыть. Затем уберите на несколько часов в холодильник для загустения.
произвести впечатление
Подайте шоколадный сыр, намазав на поджаренный багетный ломтик, с чашечкой свежезаваренного кофе.Украсьте ягодами и мятой.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
домашние кисломолочн...
15 часов 30 минут
Домашняя сметана из молока
Сделать домашнюю сметану совсем не сложно: нужно подготовить молоко и дать ему забродить, после этого тщательно процедить и взбить миксером. С домашней сметаной вы будете уверены, что она действительно качественная и свежая. Густоту и жирность продукта вы сможете регулировать сами.
Ингредиенты: Молоко, Кефир
домашние кисломолочн...
12 часов 15 минут
Мацони в домашних условиях
Мацони — это блюдо грузинской и армянской кухни, которое готовится на основе молока и закваски. По своему вкусу блюдо напоминает натуральный греческий йогурт. Именно поэтому его можно подавать как самостоятельный продукт или использовать в качестве дополнения к другим блюдам. Приготовление мацони в домашних условиях не занимает много времени. Достаточно просто подогреть молоко, смешать его с закваской из сметаны и оставить настаиваться. Молоко лучше выбирать не менее 2,5% жирности, домашнее цельное. Но если такого нет, подойдет магазинное — пастеризованное или стерилизованное.
Ингредиенты: Молоко, Сметана
домашние кисломолочн...
1 день
Простокваша
Простокваша — кисломолочный продукт, который, как видно по названию, очень просто приготовить в домашних условиях. Не нужны ни специальные ингредиенты, ни йогуртницы. Понадобится лишь молоко, стеклянная емкость и любая закваска. Самая простая и доступная — небольшое количество уже готовой простокваши или кефира. Можно также использовать небольшой кусочек ржаного хлеба. Простокваша хороша не только в качестве полезного кисломолочного напитка, но и как заправка для салатов или десертов. На простокваше в том числе получаются очень вкусные блины, оладьи и пироги.
Ингредиенты: Тростниковый сахар, Молоко 1%, Молотая корица, Простокваша
домашние кисломолочн...
6 часов 5 минут
Кефир из молока
Кефир обычно покупают в магазине, но приготовить его дома очень просто. На это потребуется всего пять минут и три ингредиента. В качестве закваски не нужны специальные бефидобактерии. Их можно получить из обычной сметаны. Разнообразить напиток можно добавлением ягодного или фруктового пюре, а также же порошка какао — в этом случае можно подать на стол полноценный десерт, украсив его свежими ягодами или кусочками фруктов, а также шоколадной или кокосовой стружкой.
Ингредиенты: Фрукты, Молоко, Сметана, Ягоды, Сахар
домашний сыр
6 часов 45 минут
Домашняя фета из кефира
Вкус домашней феты будет немного отличаться от оригинального сыра из овечьего молока. Но заготовка вполне подойдет для салатов и закусочных тарелок с овощами. Сделать ее в домашних условиях совсем просто. Прогрейте кефир с солью, чтобы он начал расслаиваться на плотную массу и сыворотку. Переложите массу в дуршлаг с марлей, остудите ее и дайте сыворотке стечь. Поставьте сверху груз и подержите сыр в холодильнике 6–8 часов. Из указанных ингредиентов получится примерно 250 г сыра.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Соль
домашний сыр
1 час 10 минут
Домашняя моцарелла
Для домашней моцареллы потребуются специальный сычужный фермент и липаза, которая придает сыру выдержанный вкус и сливочные нотки. Молоко необходимо свежее, цельное, непастеризованное. Из 4 л жидкости получится 6 классических шариков весом около 70–80 г. Готов сыр будет чуть больше, чем за 1 час. При желании сделайте мини-моцареллу или сырную косичку. Как и любой сыр, он хранится в холодильнике несколько дней, но самой вкусной считается свежая или однодневная моцарелла.
Ингредиенты: Сычужный фермент, Помидор, Молоко цельное, Базилик, Лимонная кислота, Вода, Морская соль, Липаза
домашний сыр
10 часов 30 минут
Домашний сыр с яйцом
Добавьте в горячее, но не кипящее молоко сметану, смешанную с куриными яйцами. Когда молоко свернется, слейте выделившуюся сыворотку и придавите творог грузом. Лучше убрать его в холодильник на ночь. За это время он хорошо спрессуется, а вся лишняя жидкость вытечет. Такой сыр получается очень нежным и вкусным. Он отлично подходит для бутербродов, сэндвичей или просто для нарезки в качестве закуски.
Ингредиенты: Кешью, Молоко, Сметана, Тимьян / чабрец, Куриное яйцо, Соль
домашний сыр
3 часа
Твердый сыр с грецкими орехами
Приготовьте классический домашний сыр, расплавив творог на водяной бане. Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку. Только не переборщите, чтобы кусочки хорошо ощущались. Добавьте их в сыр, пока он горячий и мягкий, и тщательно перемешайте. Грецкие орехи добавляют сыру неоднородную текстуру и яркий вкус с легкой горчинкой. Подайте такой сыр в виде нарезки в сочетании с медом, фруктами или оливковым маслом. Он прекрасно подходит как для романтического ужина, так и для дружеской вечеринки.
Ингредиенты: Мед, Молоко 3,2%, Творог, Грецкие орехи, Сливочное масло, Сода, Соль
домашний сыр
3 часа 50 минут
Домашний сыр из творога и молока
Чтобы приготовить домашний сыр по этому рецепту, не нужны специальные ферменты и закваски. Прогрейте молоко с творогом до отделения сыворотки, спрессуйте и подсушите творожную массу в марле. Проварите ее на водяной бане с яйцами и сливочным маслом, а потом дайте сыру застыть и затвердеть в холодильнике. Сразу после этого он будет готов к употреблению. Из 1 л молока и 1 кг творога получится примерно 1 кг сыра.
Ингредиенты: Помидоры черри, Молоко цельное, Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Сливочное масло, Сода, Соль
домашний сыр
12 часов 15 минут
Домашний творожный сыр
Не торопитесь покупать творожный сыр для любимых блюд. Приготовьте его сами из жирной сметаны и йогурта. Варить их не нужно. Просто смешайте основные ингредиенты с солью и лимонным соком, поместите все в сито и выдержите под грузом в холодильнике 12 часов. Получится мягкий продукт с ярким сливочным вкусом, очень напоминающий классический сыр филадельфия.
Ингредиенты: Багет, Сметана 30% жирности, Йогурт натуральный, Помидоры черри, Оливки, Соль, Лимонный сок, Свежая зелень
Читают сейчас
