Классический крем-чиз для тортов и панкейков

Классический крем-чиз для тортов и панкейков

Этот крем все больше набирает популярности среди кондитеров. Его используют как профессионалы при оформлении праздничных тортов и других сложных десертов, так и любители, стремясь порадовать своих близких современными лакомствами. Крем-чиз готовят с использованием сливочного сыра, жирных сливок и сахарной пудры. Он получается легким, воздушным, хорошо держит фору и подходит не только для внутренних прослоек, а и для оформления поверхности. Крем-чиз может стать основой для Ваших кулинарных фантазий, ему можно придать ванильный, шоколадный, ягодный или кофейный вкус и аромат.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории337,68кКал
Белки16,78грамм
Жиры21грамм
Углеводы23,13грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
15 минут
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порция

Для блюда

200 г
600 г
150 мл = 150 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Уменьшите количество сахара в креме или замените его кленовым сиропом или другим натуральным подсластителем.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Предварительно охладите сливки и сливочный сыр в холодильнике. Если в помещении слишком жарко – охладите и сахарную пудру. Венчики миксера также хорошо подержать в холодильнике примерно 30 минут.

Шаг 1

В глубокую миску выложите сливочный сыр и на низкой скорости миксера перемешайте его до гладкости. После этого всыпьте сахарную пудру и влейте сливки.

Шаг 2

Постепенно наращивая скорость, взбивайте массу до пышности. Сначала используйте низкую скорость, постепенно ее увеличивая.

Шаг 3

Отсаживайте крем-чиз с помощью кондитерского мешка. Он очень хорошо скрепляет коржи и держит форму. Это делает его универсальным кремом в современном кондитерском деле.

произвести впечатление

Этот крем может стать основой не только для прослойки тортов. Им можно украсить капкейки или приготовить сборный десерт из печенья и орехов.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Валерия, это зависит от размеров торта, и от того, как именно вы планируете использовать крем. В свободном доступе есть много калькуляторов, которые позволят рассчитать точное количество.
02.08.24 в 11:46
Валерия К.
здравствуйте. а сколько примерно граммов крем чиза нужно на торт "пикник" ?
02.08.24 в 08:57

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении