Сливки 33% жирности
Сливки — продукт, получаемый из молока отделением жировой фракции. Сливки 33% считаются жирными. Слово «сливки» произошло от глагола «сливать» — раньше их сливали или снимали с молока.
- Калории
- 320 кКал
- Белки
- 2,3 грамм
- Жиры
- 33 грамм
- Углеводы
- 3,4 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
35
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Люди пьют молоко много веков, опыт его переработки постепенно накапливался. Жирное молоко отстаивалось, на поверхности образовывался плотный слой, который и сливали, чтобы полакомиться. Промышленное производство началось после изобретения сепаратора для отделения сливок от молока в 1878 году шведом Густавом де Лавалем. Взбитые сливки, по одной из легенд, придумал в XVII веке знаменитый повар Франсуа Ватель. Эти сливки с добавлением сахара еще называют крем Шантийи — по названию французского замка.
Польза и вред
Натуральные сливки из цельного молока назначают при активной умственной деятельности, физическом истощении, потере веса. По составу они похожи на молоко, но многие его элементы усваиваются легче. Укрепление зубов и костей, снабжение организма энергией и белками – далеко не все полезные свойства продукта. Сливки не считаются диетическим продуктом, поэтому лучше употреблять их в небольшом количестве, без сладких добавок и с небольшим процентом жирности.
Какие сливки на вкус
Сливочные и нежные, со сладковатым вкусом за счет лактозы — молочного сахара. Фактура однородная, без комочков. Густота зависит от жирности: чем выше – тем напиток гуще.
Как это использовать
Жирные сливки прекрасно подходят для взбивания, становятся пышными и долго держат форму. Благодаря этому их можно использовать для приготовления мороженого, десертов, муссов, кремов, украшения кондитерских изделий и напитков.
Как и сколько хранить
На упаковке указывают условия хранения и сроки годности: они колеблются от 4 суток до 9 месяцев. Это зависит от типа упаковки и обработки продукта. Закрытую и вскрытую упаковки хранят в холодильнике.
Любопытные факты
- Жирные сливки не стоит давать детям до двух лет — они могут спровоцировать расстройство пищеварения.
- Коктейль из сливок с морковным соком хорошо влияет на почки и помогает избавиться от отеков.
Понравился материал?
почитать еще
десерты с какао
3 часа 20 минут
Шоколадный десерт с арахисом
Очень вкусный шоколадный торт с арахисовой начинкой.
Ингредиенты: Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 33% жирности, Сахар, Какао-порошок, Ванильный сахар, Сыр маскарпоне, Растительное масло, Сахарная пудра, Темный шоколад, Соленый арахис
булочки
2 часа 30 минут
Тыквенные булочки с кремом из рикотты
Нежные, воздушные и вкусные булочки с тыквой.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Тыквенное пюре, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Молоко, Соль, Мед, Сухие дрожжи, Молотая корица, Мускатный орех, Сахар, Сливки 33% жирности, Рикотта, Сахарная пудра
ризотто
35 минут
Сливочный рис со шпинатом
Чтобы рис получился тягучим, готовьте его на жирных сливках, а также добавьте много тертого сыра. Возьмите пармезан, гауду и мягкий сливочный. Для цвета добавьте мелко нарезанный шпинат. А из приправ возьмите только соль и перец. Блюдо и так получится ярким по вкусу. Но если хочется добавить пикантности, приправьте крупу сушеным чесноком.
Ингредиенты: Рис длиннозерный, Растительное масло, Куриный бульон, Сливки 33% жирности, Сливочный сыр, Соль, Черный перец молотый, Шпинат, Пармезан, Сыр гауда
чизкейк
14 часов
Малиновый чизкейк
Нежный чизкейк с малиновым пюре и шоколадным ганашем.
Рецепт предоставлен блогером dmitrieva.marinna.
Ингредиенты: Печенье «Топленое молоко», Сливочное масло, Творожный сыр, Сахар, Яйца, Малиновое пюре, Сливки 33% жирности, Лимонный сок, Малина, Кукурузный крахмал, Вода, Белый шоколад
пироги
1 час 15 минут
Банановый пирог с соленой карамелью
Невероятно вкусное сочетание нежного бисквита, ароматных бананов и домашней соленой карамели.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Банан, Пшеничная мука хлебопекарная, Яйца, Разрыхлитель теста, Молоко, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Морская соль
творожная пасха
12 часов
Творожная пасха с изюмом и шоколадом
Нежный десерт в форме пирамиды. В праздничный день украсит любой стол.
Рецепт предоставлен блогером petryaeva_a_.
Ингредиенты: Творог 5%, Сахар, Желток куриного яйца, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Ванильный сахар, Молочный шоколад, Изюм
творожная пасха
5 часов 50 минут
Бенто-пасха
Мини-торты, предназначенные для одного-двух человек, можно адаптировать и под Пасху. Сделайте творожное тесто, но поместите его не в пасочницу, а в специальную форму для бенто-тортов. Дайте стабилизироваться, а затем покройте глазурью на основе белого шоколада. При желании в нее можно добавить пару капель цветного красителя, чтобы бенто-пасха получилась более яркой.
Ингредиенты: Белый шоколад, Творог 9% жирности, Растительное масло, Сливки 33% жирности, Орехи, Вареное сгущенное молоко, Порошковый желатин, Вода
творожная пасха
12 часов 40 минут
Творожная пасха в шоколаде
Необычная интерпретация классического пасхального десерта. В отличие от традиционного рецепта, здесь творожную массу нужно выложить в пасочницу, покрытую слоем шоколада. Чтобы корпус получился цветным, возьмите белый шоколад и добавьте к нему несколько капель красителя. Творог лучше брать жирностью 18–23%. Вместо фисташек подойдут любые орехи: грецкие, миндаль или кешью. А вяленую клюкву можно заменить вишней или мелко нарезанной курагой.
Ингредиенты: Белый шоколад, Ягоды, Творог 18% жирности, Сливки 33% жирности, Зеленый пищевой краситель, Сливочное масло, Сахар, Белый шоколад, Желток куриного яйца, Вяленая клюква, Фисташка
