Круасаны к завтраку
Люблю круасаны и решила приготовить их сама. Получилось очень даже хорошо, особенно, когда они только из печки! Просто объедение! Попробуйте и вы!
- Калории
- 249,39 кКал
- Белки
- 5,53 грамм
- Жиры
- 9,2 грамм
- Углеводы
- 35,85 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 1 стакан = 200 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 450 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 20 г | |
| 100 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Приготовить все необходимые ингредиенты: дрожжи прессованные свежие (если использовать сухие, то нужно брать 7 грамм), сахар, соль, молоко, вода, сливочное масло. Вода нужна горячая, а молоко холодное, в итоге получиться теплая жидкость. Сливочное масло необходимо комнатной температуры.
Шаг 1
Смешать горячую воду и холодное молоко, добавить дрожжи, сахар, соль, и немного муки. Перемешать. оставить на 5 минут, чтобы на поверхности появилась пена.
Шаг 2
Замесить мягкое тесто, добавляя муку постепенно.
Шаг 3
Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на полчаса, чтобы тесто поднялось. В моем случае, я ставлю тесто в духовку, нагретую до 60 градуссов.
Шаг 4
Достать тесто и раскатать пласт толщиной 4 миллиметров.
Шаг 5
Натереть 2/3 теста мягким сливочным маслом.
Шаг 6
Сложить тесто в трое в виде конверта.
Шаг 7
Намазать 1/2 часть теста оставшимся маслом и сложить пополам.
Шаг 8
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса или в морозилку на 15 минут.
Шаг 9
Достать тесто из холодильника и раскатать пласт толщиной 5 миллиметра.
Шаг 10
Разрезать тесто на треугольники.
Шаг 11
Положить на широкую часть треуголника начинку (джем, кусочки шоколада, сгущенку).
Шаг 12
Свернуть тесто в круасаны.
Шаг 13
Выпекать в духовке первые 10 минут при температуре 200 градусов, далее снизить температуру до 180 градусов и выпекать еще 20 минут. До румяной корочки.
произвести впечатление
Вынуть круасаны, дать остыть и можно пробовать. Я разрезаю круасан вдоль и намазываю сливочное масло, это очень вкусный завтрак!
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
НАТАЛЬЯ
спасибо автору круассаны получились идеальные, пышные очень. я не знала что надо делать надрез в основании заготовки для рулетика. с этим надрезом круассан так 9акручивается, как надо рогаликом .
Олэг
фотографии так себе рецепт тесто вроде ок но нужно больше пояснений
Похожие рецепты
Смотреть все
круассаны
35 минут
Круассаны крок-месье
Соедините в одном блюде два завтрака на французский манер: горячие сэндвичи крок-месье и круассаны со скрэмблом. Он получится еще вкуснее и сытнее благодаря густому молочному соусу бешамель и яичному скрэмблу. С ними идеально сочетаются тонкие ломтики деликатесного куриного рулета. Для аппетитной корочки перед запеканием смажьте круассаны яично-молочной смесью и посыпьте кунжутом.
круассаны
1 ч 40 мин
Круассаны с пастилой
Пастила с кусочками фруктового мармелада превратится в ароматную начинку в свежеиспеченных круассанах. К ним вам не понадобятся ни масло, ни джем, нужно только сварить кофе. Придайте тесту нужную толщину, разрежьте на треугольники и заверните в каждый начинку. Смажьте заготовки яйцом для глянцевой румяной корочки и испеките до готовности. Лучше всего для рецепта подойдет пастила, которая уже слегка подсохла.
круассаны
2 ч
Круассан с кремом и ягодами
Если в морозильной камере хранятся круассаны, вы сможете в любой день приготовить себе завтрак не хуже, чем в кофейне. Разморозьте выпечку и поставьте ее разогреваться в духовку. А в это время потомите чернику с небольшим количеством сахара и сделайте крем из сливочного сыра с соком и цедрой лайма. Разрежьте горячие круассаны, наполните их кремом и ягодным соусом, а затем сразу подайте вместе с домашним капучино или матчей.
круассаны
13 ч 10 мин
Круассаны со сливками
Объемные полости внутри воздушных круассанов легко заполнить любым густым кремом. В его роли хорошо подойдут сладкие взбитые сливки. Они равномерно распределятся внутри круассанов, но не утяжелят деликатный слоеный мякиш. Чтобы выпечка получилась легкой и пышной, дайте дрожжевому тесту подняться, а затем раскатайте его несколько раз со сливочным маслом, складывая и охлаждая между раскатываниями. Надрежьте готовую выпечку сбоку и начините ее с помощью кондитерского шприца или мешка с насадкой.
круассаны
30 минут
Оригинальный завтрак с молоком и мини-круассанами
Из остатков слоеного дрожжевого теста, которые уже не подойдут для крупной выпечки, можно сделать крошечные круассаны и подать их на завтрак или десерт вместо зерновых хлопьев с молоком. Получится сытно, необычно и очень вкусно. Чтобы молоко в этом блюде приобрело приятный вкус и аромат, смешайте его со свежей малиной. Такой завтрак надо есть не слишком долго, пока мини-круассаны не размягчились и не перестали быть хрустящими.
круассаны
35 минут
Круассаны с шоколадом
Из самых простых и доступных ингредиентов можно создать красивую и восхитительно вкусную выпечку. Очень легко приготовить круассаны на завтрак и подать с чашечкой горячего ароматного кофе. С вечера переложите тесто из морозилки в холодильник. За ночь оно полностью разморозится. А утром останется только разрезать тесто на треугольники, свернуть круассаны и отправить их в духовку. Чтобы придать готовой выпечке аппетитный блеск, смажьте горячие круассаны сливочным маслом или сахарным сиропом.
