Джем из крыжовника на зиму

Джем из крыжовника на зиму

В крыжовнике много пектина, а это значит, что джем из него получится очень густым без добавления каких-либо загустителей. Причем в горячем виде может показаться, что десерт не такой уж и густой. Но по мере остывания он превратится практически в желе. Для вкуса и аромата мы добавили немного лимонного сока и лимонной цедры, но делать это необязательно. Вместо лимона подойдет также лайм, апельсин или другие цитрусовые. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка джема объемом 300 мл.
Калории 168,33 кКал
Белки 0,44 грамм
Жиры 0,12 грамм
Углеводы 44,19 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 50 минут
Время на кухне
1 час 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для основного блюда

250 г
1 стакан = 180 г
0,25 шт. = 30 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте крыжовник и лимон. Отрежьте у ягод «хвостики». Обсушите крыжовник на бумажных полотенцах. Простерилизуйте банку любым удобным способом: над паром, в духовке или в микроволновке. Прокипятите крышку. Подготовьте погружной блендер.
Подробнее о способах стерилизации банок можно узнать в нашем материале

Шаг 1

Измельчите крыжовник при помощи блендера до консистенции пюре.
Если нет блендера, разомните ягоды толкушкой или прокрутите через мясорубку.

Шаг 2

Снимите цедру с лимона, а из мякоти цитруса выжмите сок.

Шаг 3

Переложите пюре из крыжовника в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар, сок и цедру лимона. Перемешайте и оставьте на 30 минут.
Вместо белого сахара возьмите тростниковый, чтобы придать джему легкий карамельный аромат.

Шаг 4

Доведите джем до кипения на среднем огне. Уменьшите нагрев и варите его 1 час, часто помешивая.
Снимайте пену с ягод по мере ее образования. Добавьте в джем по вкусу корицу, ванилин, имбирь или мускатный орех.

Шаг 5

Переложите джем в банку и плотно закройте крышкой. После полного остывания уберите на хранение в холодильник или погреб.
Переверните банку вверх дном и заверните в одеяло или полотенце. Переворачивание поможет улучшить герметичность. А укутывание увеличит время стерилизации.

произвести впечатление

Храните джем в прохладном темном месте.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении