Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Стручковая фасоль с яйцом

Name: Стручковая фасоль с яйцом
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 порции
Cuisine: европейская
Ingredients: Куриное яйцо 2 шт. = 120 г; Стручковая фасоль 2 стакан = 300 г; Черный перец молотый 1,5 ч. л. = 7,5 г; Соль 0,3 ч. л. = 2,1 г; Лимон 0,25 шт. = 30 г; Помидоры черри по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 25 мин | 🔥 Калорийность: 63,5 ккал | 🍽 Порций: 2

2 августа 2024

Стручковая фасоль с яйцом

В привычном блюде станет больше пользы и питательности, если добавить к традиционному омлету или яичнице зеленую стручковую фасоль. Подойдет как свежая, так и замороженная, но перед жаркой ее нужно немного отварить. Дополните блюдо кубиками сыра, кукурузой, помидорами черри и тостами из зернового хлеба.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 63,5 кКал
Белки: 5,18 грамм
Жиры: 3,26 грамм
Углеводы: 3,43 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 25 минут
Время на кухне: 15 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская

Распространенный аллерген: Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Стручковая фасоль	2 стакан = 300 г
Черный перец молотый	1,5 ч. л. = 7,5 г
Соль	0,3 ч. л. = 2,1 г
Лимон	0,25 шт. = 30 г

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите стручковую фасоль в дуршлаг, промойте и дайте воде полностью стечь. Помойте лимон. Подготовьте глубокий сотейник, миску, венчик и сервировочное блюдо.

Шаг 1

Налейте в кастрюлю 1-1,5 л воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь под кастрюлей до среднего. Всыпьте в воду ⅙ ч.л. соли и стручковую фасоль.

Шаг 2

Отварите фасоль в течение 5-6 минут до состояния аль денте. Снимите кастрюлю с огня, при помощи шумовки достаньте сваренную фасоль и переложите в дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Оставьте в кастрюле примерно 0,5 стакана отвара, остальное можно вылить.

Шаг 3

Выжмите сок из лимона в миску. Разбейте туда яйца. Всыпьте к яйцам с лимонным соком ⅙ ч.л. соли и черный перец. Все хорошо взбейте венчиком или вилкой.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю с оставшимся отваром на средний огонь. Переложите в него отваренную фасоль.

Шаг 5

Влейте в кастрюлю с фасолью взбитые яйца с лимонным соком. Тщательно размешайте. Прогрейте фасоль с яйцом в течение 2-3 минуты, постоянно помешивая. Переложите фасоль с яйцом на сервировочное блюдо.