Тайский чай
В Юго-Восточной Азии обожают бабл ти — холодные напитки из молока, чая и тапиоки. В Таиланде есть свой фаворит — тайский чай, или тай ти. Вы можете купить его у уличных продавцов за 30 бат или в модном кафе за 150, суть не изменится. Тай ти делают на основе льда, концентрированного молока, сахара и чая бренда ChaTraMue. Он продается на маркетплейсах в больших красных пакетах. В его состав входят красный чай «ассам», немного сахара и ванили. Можно взять обычный черный чай, но вкус чуть изменится.
- Калории
- 362 кКал
- Белки
- 0 грамм
- Жиры
- 0 грамм
- Углеводы
- 99,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 7 минут
- Время на кухне
- 7 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- тайская
- Распространенный аллерген
- НетУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для тайского чая
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ч. л. = 16 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать напиток полезнее, не добавляйте сахар. Но если хотите повторить тот самый чай из отпуска, то отказаться от сладкого не получится. А еще концентрированное молоко можно заменить на обычное, но мы для аутентичности решили придерживаться оригинального рецепта.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте гейзерную кофеварку или многоразовое ситечко для заварки чая.
Шаг 1
Заварите чай любым удобным способом. Если вы решили использовать ситечко, то высыпьте в него заварку, залейте кипятком и настаивайте 5 минут. Если вы будете использовать гейзерную кофеварку, то налейте воду в нижнюю часть кофеварки, до болтика внутри. В воронку насыпьте чай до краев. Вставьте воронку в резервуар с водой, прикрутите верхнюю часть кофеварки, поставьте на сильный огонь.
Внимательно следите за кофеваркой. Во время кипения вода из нижней части начнет по капелькам перемещаться в верхнюю часть, проходя сквозь чаинки. Когда кофеварка начнет «плеваться», снимите ее с огня.
Шаг 2
Перелейте готовый чай в любую емкость. Добавьте немного сахара, перемешайте. Добавьте концентрированное молоко, еще раз перемешайте.
В первый раз попробуйте добавить 1–2 ч.л. ложки сахара на 1 порцию. Так вы поймете вкус самого чая и поймете, сколько сахара вам подойдет в следующий раз. Вместо сахара можно взять сгущенку, вкус получится более сливочным.
Шаг 3
Возьмите большой пластиковый или стеклянный стакан. Доверху заполните его кубиками льда.
Шаг 4
Вылейте готовый чай в стакан со льдом.
Не бойтесь, что лед расплавится из-за теплого чая, в этом и задумка!
произвести впечатление
Перемешайте напиток. Почему-то его всегда вкуснее пить через трубочку, как в Таиланде. Вместо пластиковой трубочки лучше возьмите многоразовую — из металла или стекла.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Зу
Очень вкусно получается. Хоть я и не любитель чая с молоком, но прям очень вкусно, особенно если добавить сгущенку.
Валентина Л.
Очень классный рецепт! Попробовала приготовить дома и вкус такой же как в Таиланде, по другим рецептам так не получалось, спасибо! 💞
Зоя цаликова
спасибо за вкусные идеи 🥰
Похожие рецепты
Смотреть все
напитки
8 ч 50 мин
Колд брю с клубничной пенкой
Колд брю — особый стиль напитков. Их обычно не варят, а заливают холодной водой и дают настояться. Таким способом можно приготовить как чай, так и кофе. Молотые зерна постепенно отдадут свой вкус воде, сохраняя все особенности того или иного сорта. При подаче дополните кофе легкой пенкой из молока и сливок. Для цвета и легкой сладости можно добавить в пенку сироп. Если хочется сделать безлактозную версию, возьмите кокосовые сливки, миндальное или овсяное молоко.
напитки
3 минуты
«Устрица прерий»
Любопытный коктейль из желтка, соусов и специй, по вкусу напоминающий настоящую устрицу. Считается, что он помогает улучить утреннее состояние после буйных торжеств. Как бы то ни было, это совершенно точно станет интересным гастрономическим опытом. А чтобы узнать, как это на вкус, — смотрите новую серию шоу «Люди пробуют!».
напитки
5 минут
Испанский коктейль «Калимочо»
В испанском коктейле «Калимочо» красное сухое вино в равных количествах сочетается со сладкой колой. Также для напитка понадобятся лед и долька лимона, чтобы оттенить виноградные ноты вина и сбалансировать сладость газировки. Коктейль можно приготовить за несколько минут, он совсем не крепкий, но при этом бодрит, тонизирует и повышает настроение.
напитки
15 минут
Глазастый пунш
Кроваво-красный пунш с болезненно белесыми глазными яблоками из личи с голубикой станет еще более зловещим, если положить в чашу вместо кубиков льда «руку», замороженную в латексной перчатке. Характерный рубиновый цвет напитку придаст сироп гренадин, а в качестве газированного компонента подойдет любой бесцветный лимонад со вкусом цитрусовых. Для алкогольного варианта можно добавить водку.
напитки
50 минут
Бодрящий вишневый моктейль с лаймом
Основу моктейля составляют вишневый нектар, свежевыжатый сок лайма, газированная вода и домашний сироп из вишни. Для последнего можно взять как свежую, так и замороженную ягоду. Если сварите сироп заранее, уберите в холодильник и достаньте перед самым приготовлением моктейля. Такой напиток бодрит, тонизирует и поднимает настроение своим летним вкусом.
напитки
45 минут
Монгольский цай
Традиционный монгольский чай с молоком считался не только напитком, но и едой. Молочная доля в его составе очень велика, и для питательности можно взять сливки, а также обязательно дополнить жиром, например, сливочным маслом. Не пренебрегайте также солью. Даже щепотка хорошо подчеркнет вкус напитка и сделает его аутентичным. Пьют монгольский цай (сутэй цай, то есть «чай с молоком») в тишине, медленно, из небольших пиал, держа их в знак уважения двумя руками.
напитки
30 минут
Вьетнамский холодный кофе
Настоящий кофе по-вьетнамски готовят в специальном приспособлении, которое называется фин. Внешне оно напоминает френч-пресс с металлической емкостью для молотого кофе и прозрачной — для готового напитка. Метод капельного заваривания кофе во Вьетнаме похож на чайную китайскую церемонию: неторопливый, дающий возможность созерцать и задержаться в мгновении. На основе кофе по-вьетнамски можно сделать холодный кокосовый напиток, а для простоты — заварить кофе привычным способом.
напитки
5 минут
Коктейль с квасом и мороженым
Коктейль с квасом и мороженым вдохновлен популярным напитком «Черная корова», безалкогольная версия которого готовится из колы и пломбира. Шоколадный сироп смягчает кислинку кваса и одновременно подчеркивает его характерные солодовые нотки. А благодаря щедрой порции мороженого напиток превращается в полноценный десерт.
напитки
10 минут
Ананасовый бамбл
Bumblebee с английского переводится как «шмель». Окрас свежеприготовленного напитка очень напоминает это насекомое. Бамбл-кофе придумали в России, но похожий напиток известен в Бразилии и США как цитрусовый американо. Основой бодрящего коктейля является крепкий двойной эспрессо и фруктовый сок. Обычно берут апельсиновый, но с ананасовым получится такая шмелиная расцветка.
напитки
15 минут
Освежающий хваче
Хваче — корейский десертный напиток с фруктами и льдом. Его обычно готовят сразу на большую компанию, поэтому он отлично подходит для пикников. Фрукты можно нарезать заранее, а перед подачей просто смешать со льдом, клубничным молоком и газированной водой. Для легкого освежающего вкуса выбирайте арбуз или дыню. Если хотите более насыщенный напиток — добавьте бананы и клубнику.
