Сливочное масло с укропом и чесноком
Пикантное зеленое масло можно подать не только на бутербродах. Не менее удачно оно будет сочетаться с теплыми булочками или крекерами. Подойдет оно и к жареному стейку, запеченной рыбе или курице в качестве усилителя вкуса. Подержите его при комнатной температуре и подайте также в качестве дипа к овощным палочкам.
- Калории
- 564,24 кКал
- Белки
- 1,74 грамм
- Жиры
- 59,32 грамм
- Углеводы
- 6,03 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 3 часа 45 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для закуски
| 180 г | |
| 1 головка = 40 г | |
| 0,5 пучок = 10 г | |
| 0,5 пучок = 7,5 г | |
| 3 перо = 15 г | |
| 0,5 ч. л. = 2,5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте сливочное масло из холодильника за 30 минут, чтобы оно успело нагреться до комнатной температуры. Ополосните и обсушите зелень. Подготовьте блендер и пищевую пленку.
Шаг 1
Срежьте верхушку у головки чеснока. Поставьте на лист фольги. Сбрызните растительным маслом и посолите. Плотно заверните в фольгу и отправьте в прогретую до 180 °С духовку на 30 минут. По готовности дайте чесноку остыть и снимите шелуху, разобрав его на зубчики.
Шаг 2
Крупно нарежьте зелень вместе со стеблями. Положите в блендер вместе с чесноком. Посолите и измельчите в течение 1 минуты.
Кашицы добиться не удастся. Достаточно, чтобы зелень превратилась в мелкую крошку.
Шаг 3
Положите сливочное масло к пюрированной зелени. Пробейте блендером еще раз до однородности.
Шаг 4
Переложите масляную массу на пленку. С помощью пленки сверните масло в колбаску и завяжите концы. Положите в морозилку до полной заморозки.
Если в процессе взбивания масса стала чересчур жидкой, поставьте чашу блендера на 10 минут в холодильник.
произвести впечатление
Подайте зеленое масло с отварной пастой или используйте в качестве намазки с крекерами или свежим хлебом.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
Намазки с чесноком
10 ч 10 мин
Намазка из стрелок чеснока
Не выбрасывайте стрелки молодого чеснока. Они очень полезны, богаты микроэлементами и могут привнести пикантную нотку как в салаты, так и в супы или вторые блюда. Кроме того, их можно измельчить, смешать со сливочным сыром и использовать для бутербродов, сэндвичей и брускетт. Регулировать вкус закуски можно при помощи различных приправ. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 200 мл.
Намазки с чесноком
30 минут
Паста из печеного чеснока
Чтобы приготовить эту пасту, чеснок запекают в духовке, что делает его структуру мягкой и кремообразной. При этом аромат перестает быть резким и становится нежнее. Для дополнительного вкуса к чесноку добавляют растительное масло, свежие или сушеные травы, а также лимонный сок. После этого массу измельчают при помощи блендера до консистенции пюре. Готовая чесночная паста прекрасно подходит для бутербродов или в качестве соуса к овощным и мясным блюдам.
Намазки с чесноком
3 ч 20 мин
Сливочное масло с зеленью
Пряное сливочное масло отлично подойдет для праздничных закусок. Оно будет красиво смотреться в тарталетках и на хлебе в канапе. Возьмите для него несколько видов зелени: укроп, петрушку, кинзу или зеленый лук. Так масло получится аппетитнее и вкуснее. Обязательно добавьте немного лимонного сока и цедры. Они придадут маслу особую пикантность и подчеркнут вкус свежей зелени.
намазки
15 минут
Шоколадно-банановая паста
Домашняя паста из шоколада и банана подойдет к любому сладкому завтраку, выпечке или для прослойки тортов. Шоколад можно взять любой, но лучше выбрать нейтральный без добавок. На последнем этапе приготовления можно добавить измельченные орехи. Регулируйте количество сахара по вкусу. Возможно, он вообще не понадобится, если банан и шоколад достаточно сладкие. Указанных ингредиентов хватит на 1 банку объемом 250 мл.
намазки
10 минут
Баварская намазка обацда
Эту популярную сырную закуску к пиву непременно подают на Октоберфесте. За основу можно взять любой сыр. Дополните его сливочным маслом, пряностями и пивом. Как база в этом рецепте указан плавленый сыр с нейтральным вкусом. При желании вместо него можно взять камамбер или бри. Чтобы сделать вкус еще более ярким, обжарьте или замаринуйте лук перед добавлением в пасту.
намазки
20 минут
Намазка из творожного сыра и слабосоленой рыбы
Кремовая текстура творожного сыра и вкус нежной слабосоленой рыбы создают прекрасное гастрономическое сочетание. К намазке можно подать чипсы, крекеры или тосты. Не используйте для рецепта жидкую сметану и много лимонного сока. Важно, чтобы творожная масса получилась кремообразной и не растекалась. Обязательно заранее удалите из рыбы косточки.
намазки
1 ч 35 мин
Риет из форели с оливками
Французский риет похож на паштет, но ингредиенты для него не измельчают полностью. Их крупно нарезают или разделяют на волокна. Чтобы заготовка стала однородной, добавьте растопленное сливочное масло. После охлаждения риет будет легко намазывать на ломтики хлеба. Для рыбного риета потушите форель в белом вине, смешайте с обжаренной апельсиновой цедрой и измельченными оливками.
намазки
2 ч 10 мин
Клюквенное масло с чесноком
У закусочного клюквенного масла красивый светло-розовый цвет с пестрыми вкраплениями и вкус пряного ягодного соуса с чесноком и розмарином. Оно хорошо подойдет к запеченной птице или мясу, его можно подать в тарталетках или просто на ломтиках хлеба. Дайте маслу размягчиться в тепле, соедините с добавками и специями. Сформируйте с помощью пищевой пленки удобный для хранения и нарезания цилиндр и дайте ему застыть в холодильнике.
намазки
1 ч 15 мин
Взбитое масло с редисом
Свежий редис придаст взбитому маслу легкую пикантность. Подайте намазку со свежим хлебом или крекерами. А еще ею можно наполнить тарталетки или волованы и украсить каждую порцию икрой, ломтиками красной рыбы или овощными слайсами. Добавьте к маслу зелень, острый перец, подсолнечные семечки, рубленые орехи. Впрочем, будет достаточно и нескольких щепоток соли.
намазки
3 д 6 ч
Риет из утки
Риет похож на обычный паштет, но в отличие от него мясо здесь измельчено грубее, а сама масса получается более жирной. Поэтому утка подойдет для риета как нельзя лучше. Не используйте для этого блюда грудку птицы, она слишком сухая. Оставьте ножки, крылья и мясо с тушки, а также весь жир. Добавьте немного овощей, а именно лук и морковь. Сдобрите специями. Из указанного количества ингредиентов получается одна баночка объемом 0,5 л.
