2 мая 2021
Лимонный джем

Лимонный джем

Рецепт лимонного джема предполагает приготовление лакомства из спелых лимонов. Если добавить слишком много цитрусов, то джем получится кислым. Даже при наличии большого количества сахара, кислота не уйдет. Есть фрукты и ягоды, в которых витаминов больше, чем в лимоне, но именно в лимоне они защищены толстой кожурой, а поэтому сохраняются гораздо дольше. Если хотите выбрать по-настоящему спелый лимон, не обращайте внимания на интенсивность желтой окраски, смотрите на блеск его кожицы. Спелый, но свежий лимон выглядит, как полированный.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории81,88кКал
Белки0,24грамм
Жиры0,03грамм
Углеводы20,88грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

340 г
900 мл = 900 г
450 г

Для подачи

 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо сахара используйте натуральные сахарозаменители. Такие, как стевия или эритрит. Это так называемый "дынный сахар", который в сравнении с фруктозой не вызывает повышения глюкозы в крови.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лимоны вымойте и промокните бумажным полотенцем. Простерилизуйте банки для хранения джема. Налейте воду в банки, примерно на 2 см от донышка. Поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут. При закипании воды образовавшийся пар очистит стекло от микробов. Крышки простерилизуйте в кипящей воде 3-5 минут. Приготовьте кухонный комбайн.

Шаг 1

Подготовьте цедру для джема. Натрите цедру трех лимонов в небольшую кастрюльку. С 4-го лимона аккуратно снимите лимонную кожицу цитрусовым ножом-пилером или острым ножом. Добавьте ее в цедру и налейте 1 стакан воды. Поставьте на 10 минут на средний огонь и доведите до кипения. Слейте воду с лимонной цедры и стружки. Вновь повторите процедуру на 10 минут. Этот процесс необходим для того, чтобы снять лимонную горечь.

Шаг 2

Приготовьте лимоны. Лимоны разберите на дольки и уберите семечки, чтобы осталась только мякоть. Выложите в кухонный комбайн с 1 стаканом сахара. Все ингредиенты взбейте.

Шаг 3

Сварите и разложите джем в банки для хранения. Добавьте в лимонную цедру и в стружку сахар с лимоном, 1 стакан сахара и 2,5 стакана воды. Все перемешайте. Верните на медленный огонь и, помешивая, варите примерно 60 минут. Джем должен загустеть и увариться. Готовый джем разлейте по чистым емкостям.

произвести впечатление

Лимонный джем подавайте с хлебом, приготовленным в тостере или обжаренном на сковороде. Джемы также можно использовать в качестве пропитки для тортов или подавать к сырным закускам.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении