Моцарелла в панировке
Вытяжной итальянский сыр белоснежного цвета семейства Паста Филата — это легендарная моцарелла. Самая вкусная моцарелла — giornata, она продается свежей, только что приготовленной, имеет упругую эластичную структуру и мягкий молочный вкус, но моцарелла не хранится долго, максимум — несколько дней в рассоле из сыворотки. Моцарелла знаменита своей способностью становиться тягучей при нагревании, поэтому без нее не обойтись в пицце, лазанье и кальцоне. Или можно приготовить моцареллу в панировке.
- Калории
- 298,43 кКал
- Белки
- 20,98 грамм
- Жиры
- 22,41 грамм
- Углеводы
- 9,68 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 1 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для основного блюда
| 16 шт. = 1440 г | |
| 100 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 3 ст. л. = 60 г | |
| 100 г | |
| 1 ст. л. = 11 г |
Для обжарки и подачи
| 200 мл = 200 г | |
| 50 мл = 50 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
Шаг 1
Подготовьте панировку. В одной миске смешайте яйца и молоко. В другой миске смешайте панировочные сухари и сухие листья петрушки. Муку насыпьте в третью миску.
Шаг 2
Подготовьте сыр. Обваляйте каждую палочку моцареллы сначала в муке, затем окуните в яичную смесь, потом обваляйте в панировочных сухарях. Выложите все палочки на блюдо.
Вместо палочек моцареллы можно купить моцареллу в любом другом виде и порезать на порционные куски.
Шаг 3
Пожарьте моцареллу. Обжарьте палочки моцареллы в разогретом растительном масле по 2 минуты с каждой стороны.
произвести впечатление
Подавайте обжаренную моцареллу в панировке горячей с соусом Маринара.
Сделать полезнее:
Чтобы сделать моцареллу в панировке полезнее, вместо панировочных сухарей возьмите измельченные диетические хлебцы. После обжаривания выкладывайте моцареллу на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.
Сделать разнообразнее:
Выбирайте для закуски моцареллу в виде палочек — ее удобнее есть и такой сыр обычно бывает более сухим и плотным, чем моцарелла в сыворотке.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
закуски из сыра
20 минут
Закуска с кукурузой к чипсам
Сладкую консервированную кукурузу хорошо оттенит пикантный чеддер. Подчеркните сливочный вкус, добавив в закуску сливки, немного творожного сыра и гауды. Дайте всем сырам расплавиться и объединиться, а при подаче дополните острыми чипсами с азиатской ноткой.
закуски из сыра
30 минут
Хрустящие сырные бомбочки
Если вам нравятся сырные шарики, приготовьте их дома! По этому рецепту получится не хуже, чем в кафе. Достаточно выбрать сыр, который хорошо плавится и тянется. Подойдет маасдам: у него пластичная текстура и приятный ореховый вкус. Мелко натрите сыр, смешайте его с белком, запанируйте и обжарьте во фритюре.
закуски из сыра
25 минут
Чипсы из пармезана и шампиньонов
В пикантно-сливочном пармезане есть все, чтобы наполнить мягкие шампиньоны ярким вкусом и подчеркнуть характерные грибные нотки. Мелко натрите сыр, распределите на противне, застеленном пергаментом. Разложите сверху пластинки грибов и запеките, чтобы пармезан расплавился и затвердел. Остудите и поломайте на кусочки. Подайте к чипсам дзадзики или любой другой соус по вкусу.
закуски из сыра
40 минут
Жареный халуми с соусом из ананасов
Благодаря плотной текстуре халуми не плавится при нагревании. После обжаривания он сохраняет характерный солоновато-сливочный вкус и становится ароматнее. Халуми одинаково хорошо сочетается и с овощами, и с фруктами. Можно сделать его частью горячих блюд, закусок и салатов. Слегка острый, кисло-сладкий соус из ананасов в стиле чатни хорошо оттенит и слегка хрустящую корочку жареных ломтиков, и белую мякоть сыра.
закуски из сыра
30 минут
Сыр с виноградом в духовке
Эта закуска идеально подойдет для романтического вечера с вином или непродолжительного фуршета. Камамбер расплавится в духовке, сохранив свою форму благодаря плотной корочке, а его мягкий вкус дополнит сладковатый виноград и обжаренные кедровые орехи. Раздробите их ножом на фрагменты разного размера и посыпьте сыр перед подачей. Дополните вкус кленовым сиропом и ветками розмарина.
закуски из сыра
25 минут
Буратта в аэрогриле
У этого блюда есть секрет. Внутри шарика бурраты скрывается не только сыр, но и щедрая порция песто. Можно купить уже готовый сыр или начинить заготовку самому. В последнем случае понадобится большой шприц. Можно взять и кондитерский, но с очень тонкой насадкой. Запеките запанированный шарик в аэрогриле и подайте на подушке из соуса маринара.
закуски из сыра
30 минут
Новогодний сырный шар
Сырная закуска в виде большого шара будет празднично смотреться на столе. Сделайте обсыпку из клюквы и орехов, чтобы текстура получилась разнообразной, а для свежести добавьте зелень. Это сочетание легко менять на свой вкус: приготовьте сладкий вариант с миндалем и курагой или пряный — с паприкой и хлопьями чили. Подайте шар с крекерами или ломтиками поджаренного хлеба.
закуски из сыра
20 минут
Закусочная елка
Вместо нескольких закусочных тарелок приготовьте одну такую елку. Она займет гораздо меньше места на столе и одновременно станет его украшением. Понадобится пенопластовый конус для основы, пищевая пленка и зубочистки. Нарежьте сыр кубиками, разрежьте маринованные корнишоны пополам. Прикрепите на зубочистки вместе с шариками мини-моцареллы, маслинами, помидорами черри, вяленым мясом и колбасой. При желании елку можно собрать в гостях, возьмите все составляющие и устройте веселый мастер-класс.
