ликеры

ликеры

Кофейный ликер

Кофейный ликер

Кофейный ликер в домашних условиях ничем не уступает известному многим Калуа. Следуя строго рецепту, взвешивая ингредиенты на кухонных весах, можно добиться невероятно вкусного, с приятной терпкостью, напитка. Если хотите продегустировать кофейный ликер, приближенный к оригиналу, нужно соблюдать пропорции и выбрать качественный кофе. Готовить ликер можно из водки или самогона.

Банановый ликер

1 час 20 минут

Банановый ликер

Банановый ликер приготовить дома совершенно не сложно. Главное, выбрать хорошие, спелые плоды, без темных пятен, но и уже достаточно созревшие. В рецепт напитка также входит водка. Более крепкий алкголь использовать не стоит. Все, что выше 45% крепости, может существенно ухудшить вкус готового ликера.

Ликер из апельсинов

Ликер из апельсинов

Яркий, солнечный ликер из апельсинов украсит любой праздничный стол. Рецепт напитка прост в исполнении, хоть и потребуется несколько дней, но исключительно для выдержки фруктовой смеси. Учитывая, что основной продукт ликера — апельсины, выбирать их необходимо более тщательно. Покупайте те, что имеют тонкую кожицу и насыщенный ярко-оранжевый цвет.

Малиновый ликер

Малиновый ликер

Малиновый ликер, приготовленный своими руками, станет настоящим царем семейного застолья. Сделать напиток в домашних условиях совершенно не сложно. Но следует рассчитать, к какому празднику планируется получить уже готовый ликер из малины, поскольку ему нужно время для настаивания. Хорошо настоявшаяся наливка имеет насыщенный аромат летней ягоды, алая, умеренно терпкая.

Молочный ликер

Молочный ликер

В классический рецепт молочного ликера входит обычное молоко жирностью 3,2% или не очень жирные сливки. Следует учитывать, что молоко имеет свойство расслаиваться в готовом ликере. Это происходит из-за разницы в плотности молока и алкоголя. Поэтому напиток следует часто взбалтывать, чтобы сохранить вкусовые и эстетические свойства. Также имейте в виду, что ликеры с молоком долго не хранятся. Крепость такого алкоголя небольшая, 15-17%. При этом содержание сахара достаточно высокое.

Сливочный ликер

Сливочный ликер

Ликер — напиток, приготовленный на основе крепкого алкоголя (коньяка, водки, виски) с использованием наполнителей, придающих вкус и аромат. Для приготовления ликера со сливками используйте сливки жирностью 20%. Это довольно густые сливки, и ликер с ними получится приятным и тягучим. Особенно, если перед подачей убрать его в холодильник охладиться до 19-20 градусов. Сливки и ваниль смягчают резкость алкоголя, отчего напиток получается очень нежным и вкусным.

Клубничный ликер

Клубничный ликер

Самый известный в мире клубничный ликер XuXu (Ксу Ксу) — немецкая настойка, созданная в 1997 году компанией "Georg Hemmeter". В производстве напитка не использовался сахар, а содержание клубники составляло больше 65%. Приготовить ликер с клубникой, похожий на известный немецкий напиток, можно в домашних условиях. Рецепт включает те же ингредиенты, что и Ксу Ксу. Если клубника не сладкая, в ликер все-таки можно добавить немного сахара.

Лимонный ликер

1 час 10 минут

Лимонный ликер

Коммерческое производство ликеров началось в Средние века, когда алхимики, врачи и монахи искали эликсир жизни. Это привело к созданию большого количества широко известных ликеров, в том числе носящих имена религиозных орденов. Сейчас купить такой напиток можно в любом специализированном магазине. Приготовить вкусный напиток можно и в домашних условиях. Например, ликер из лимона. Для тех, кто ни разу не делал дома алкоголь, следует начать именно с этого рецепта.

Шоколадный ликер

1 час 10 минут

Шоколадный ликер

В домашних условиях можно приготовить не только вкусную ягодную или фруктовую настойку, но и нежный, тягучий ликер из шоколада. В качестве основы хорошо использовать светлый ром, спирт из сахарного тростника. Если такого алкоголя нет, то вполне подойдут коньяк, водка, очищенный самогон. Крепость алкоголя не должна быть выше 40-45%. Шоколад стоит взять качественный, с высоким содержанием натурального какао от 60% и более.

Виноградный ликер

1 час 15 минут

Виноградный ликер

Удивить гостей на праздничном застолье можно, предложив им домашний виноградный ликер — нежный, солнечный, заморский. Кисло-сладкий вкус и яркий аромат напитка поднимет настроение, а натуральный состав позволит сохранить хорошее самочувствие на следующий день. Ликер из винограда приготовить в домашних условиях сможет каждый желающий. Для этого нужны свежий виноград темных сортов "Изабелла", "Лидия", "Восторг" и другие, водка или чача, сахар и вода. Сорта винограда можно смешивать между собой.

Ликер из смородины

1 час 10 минут

Ликер из смородины

Ликер из черной смородины, приготовленный в домашних условиях, понравится не только женщинам, но и мужчинам. Если готовить ягодный ликер по данному рецепту, напиток получается ароматным, в меру сладким, без ярко выраженного спиртового вкуса. Для этого в приготовлении, безусловно, следует использовать водку только высокого качества. Ягоды подойдут свежие и замороженные. В черносмородиновый ликер для насыщенного аромата также стоит добавить листья смородины.

Ликер со сгущенкой

2 часа 15 минут

Ликер со сгущенкой

Главное преимущество ликера со сгущенкой в том, что его не нужно настаивать несколько дней, а можно приготовить за пару часов до застолья и заняться другими блюдами — за это время он сам дойдет. Преимущество приготовления алкоголя в домашних условиях в том, что используются проверенные ингредиенты, свежесть которых можно контролировать. К тому же можно модернизировать рецепт ликера со сгущенкой, убрав кофе или добавив в него несколько фруктов.

Ликер «Шериданс»

Ликер «Шериданс»

Возможно, Sheridan's — первый алкогольный напиток, заинтересовавший публику оформлением: бутылка вертикально разделена на две части, наполненные разным содержимым. Сложности возникли при разработке бутылочного горлышка с двумя дозаторами. Содержимое при наливании должно смешиваться в пропорции: одна белая часть к двум шоколадным, чтобы они заканчивались одновременно. Результата достигли благодаря форме емкости и разному диаметру горлышек. Ликер «Шериданс» непрост в изготовлении, но результат стоит того.

Ликер из черноплодной рябины

Ликер из черноплодной рябины

Можно самостоятельно регулировать количество сахара в рецепте, в зависимости от желаемого результата. Главный секрет приготовления хорошего домашнего ликера из рябины — это выбор водки высокого качества, но можно использовать и разведенный спирт. Ликер из черноплодной рябины обладает противовирусными свойствами благодаря большому количеству витаминов. Иногда его используют для создания лекарственных настоек в домашних условиях.

Вишневый ликер

Вишневый ликер

Половина успеха в приготовлении вишневого ликера в домашних условиях состоит в правильном выборе водки. Самогон или спирт не подходят, нужна высококачественная водка. Тогда ликер из вишни получится с ярким ароматом, красивым насыщенным цветом, и в нем абсолютно не будет чувствоваться алкоголь. Еще один нюанс — убирать ли косточки. Считается, что они содержат вредную синильную кислоту, но ее концентрация очень мала, а напиток на косточках приобретет миндальный привкус.

Домашний ликер «Бейлис»

Домашний ликер «Бейлис»

Для приготовления ликера «Бейлис» в домашних условиях понадобится алкоголь, например, водка, разведенный спирт или коньяк. В данном рецепте главным ингредиентом будет виски, так как в классическом ирландском варианте используется именно он. Главное, выбрать напиток максимально хорошего качества, чтобы добиться хорошего вкуса и не нанести вреда здоровью. Можно добавить в домашний ликер «Бейлис» орехи, чтобы получить ароматный привкус.

Ликер из кофейных зерен

3 дня 12 часов

Ликер из кофейных зерен

Начинайте готовить этот тягучий, сладкий и безумно ароматный напиток за 3 дня до пятницы. Тогда кофейный ликер будет готов как раз к концу рабочей недели. Возможно, вам так понравится это занятие, а главное — результат в виде ликера со вкусом кофе, что вы решите начать собственное производство. Ведь так и появились на свет некоторые жутко популярные ликеры.

Ликер «Куантро»

Ликер «Куантро»

Крепкий апельсиновый ликер «Куантро» можно раздобыть не только на Монмартре, но и прямо в вашей квартире, если сделать все правильно. Ликер «Куантро» готовится на основе двух видов апельсинов: горьких и сладких. В нашем рецепте вместе сойдутся апельсины и лимон, а чили добавит остроты.

Какао-ликер

Какао-ликер

Этот ликер прекрасный компонент для создания коктейлей. У него великолепный вкус и в чистом виде. Попробуйте приготовить, возможно, этот напиток вам тоже понравится.

Кофейный ликер на сгущенном молоке

Кофейный ликер на сгущенном молоке

Любителям вкусных некрепких алкогольных напитков хочу порекомендовать приготовить кофейный ликер в домашних условиях.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении