яичница
1178 пошаговых рецептов
Яичница — это блюдо, которое готовят на сковороде из разбитых яиц, чаще всего куриных. Различают яичницу-глазунью с целым желтком, жидким внутри, и яичницу-болтунью, где желток и белок перед жаркой перемешивают. Блюдо подают на завтрак, дополняют беконом, сосисками, колбасой, помидорами, грибами. В нем много белка, ценных аминокислот, витаминов, минералов.
Что полезно знать о приготовлении яичницы
- Берите сковороду с антипригарным покрытием.
- Внимательно следите за временем: яичница продолжает готовиться на горячей сковороде, снятой с огня, и может подгореть.
- Болтунью не нужно взбивать слишком интенсивно, чтобы получить текстуру нежного суфле.
Рецепты яичницы
Для глазуньи разогретую сковороду смазывают маслом, разбивают в нее яйцо, жарят, солят и перчат по вкусу. Можно приготовить блюдо с хрустящим или мягким белком, жидким или едва теплым желтком. Прожаренное под крышкой и с обеих сторон. Для болтуньи яйца взбивают в миске, выливают на разогретую сковороду, перемешивают из стороны в сторону от краев к центру, пока масса не схватится.
яичница
40 минут
Яичница со снытью «Саровская»
Название блюда выбрано не случайно. Считается, что сныть —любимая трава батюшки Серафима. Преподобный Серафим Саровский долгое время питался только снытью, живя затворником в лесу. А в то время Батюшка Серафим считался долгожителем для своих лет.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Оливковое масло, Сметана 10% жирности, Сныть, Соль
яичница
12 минут
Яичница с сосисками и чесночными стрелками
Пикантная, очень ароматная и вкусная яичница на завтрак. Чесночные стрелки никогда не выбрасываем, а готовим из них разные вкусные блюда. Вот одно из них. Угощайтесь!
Ингредиенты: Сливочное масло, Соль, Сосиски, Черный перец молотый, Чесночные стрелки, Яйца
яичница
20 минут
Яичница с вялеными томатами и сыром
Вкусный завтрак является залогом прекрасного настроения и самочувствия. Яичница с вялеными томатами, зеленым луком и сыром — один из вариантов чудесного завтрака.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Зеленый лук, Приправа универсальная, Растительное масло, Сыр гауда, Яйца
