отбивные в духовке
18 пошаговых рецептов
куриная грудка в дух...
1 час
Куриный шницель по-итальянски
Обжарьте куриную грудку в панировке из сухарей и сыра, а затем положите в форму и щедро полейте пикантным томатным соусом. Дайте мясу запечься в томатной смеси 20 минут, чтобы оно пропиталось ее вкусами и ароматами. Подайте курицу с пастой, обязательно полив ее густой томатной массой, смешанной с расплавленным сыром.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Оливковое масло, Орегано (душица), Панировочные сухари, Паста, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сыр, Томатное пюре, Филе куриной грудки, Чеснок
отбивные из говядины
30 минут
Говяжьи отбивные с помидорами и сыром
Если мясо нарезать поперек волокон, то на отбивание уйдет меньше времени. А отбивать, например, говядину нужно довольно долго, ведь это мясо обычно жесткое по сравнению с другими сортами. И чем тоньше вы сможете ее отбить, тем вкуснее и мягче она получится. Помидор тоже способствует смягчению мяса, поэтому положите его на отбивные во время запекания. Простых соли и перца будет достаточно, но по вкусу можете добавить сушеный чеснок, розмарин, острый перец и любые другие специи.
Ингредиенты: Помидор, Соль, Сыр, Филе говядины, Черный перец молотый
отбивные из свинины
1 час 30 минут
Сочные свиные отбивные в духовке
Если вы хотите приготовить сочные отбивные, возьмите на вооружение этот рецепт. Для этого блюда больше всего подойдет мясо свинины, а именно куски ошейка или вырезка. Не стоит нарезать мясо слишком тонко, оптимальная толщина — не более 2 см. Тогда готовые отбивные будут мягкими и наполненными соками. При желании можно взять больше специй, чем указано в списке ингредиентов, но не переусердствуйте. Ведущим в блюде все же должен быть вкус настоящего мяса.
Ингредиенты: Кетчуп чили, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное филе, Сливки, Соль, Сушеный базилик, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные из свинины
1 час 15 минут
Свиные отбивные в духовке
Ни одно блюдо из свинины не приготовится так быстро, как жареные или запеченные в духовке свиные отбивные. Разбитые молоточком мясные волокна за несколько минут пропекаются в собственном соку. Нужно только следить, чтобы он не слишком испарился, а мясо не высохло при готовке. Чтобы сохранить сок в мясе и сделать свинину еще вкуснее, пропитайте отбивные красным вином со специями и запеките под «шубкой» из лука, грибов, сметаны с майонезом и тертого сыра.
Ингредиенты: Итальянские травы, Кинза, Красное сухое вино, Майонез, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свиная корейка, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
ромштекс
55 минут
Ромштекс из говядины
Рецепт «ромштекса» пришел к нам из английской кухни. Может показаться, что это обычная отбивная, но ее изюминка заключается в оригинальной панировке, которая называется «льезон». Для нее смешивают яйцо, немного молока и соль. Затем мясо обмакивают в получившуюся смесь и обваливают в панировочных сухарях. После этого ромштекс остается обжарить на сковороде и подать на стол. Блюдо получается очень вкусным и мягким.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
Здесь мы расскажем, как приготовить сочные и очень вкусные отбивные из свинины, говядины, птицы.
Для этого блюда нужно выбрать мягкое, нежное мясо без прожилок. Лучше всего подойдут корейка и лопаточная часть. Мясо отбивают специальным молотком, а плоские куски обжаривают несколько минут в панировке из сухарей и взбитых яиц. В конце жарки можно добавить несколько ложек сухого вина. А в некоторых рецептах рекомендуют доводить мясо до готовности в духовке.
Говяжьи отбивные получаются такими же вкусными, как и свиные. Просто нужно правильно их приготовить: добавить к мясу помидоры, сыр, специи. Или сделать из яйца, молока и соли необычную панировку «льезон». Обжаренная в ней говядина называется ромштекс, это блюдо английской кухни можно подавать на праздничный стол.
По нашим рецептам с фото вы приготовите отбивные из курицы и индейки — под майонезом, в панировочных сухарях, с луком, томатами, сыром. В качестве гарнира к отбивным подойдут овощи на гриле, булгур, рис, пюре, картофель фри или картофельные дольки по-деревенски.
отбивные с грибами
1 час 30 минут
Сочные отбивные из мяса индейки в духовке
Готовлю такие отбивные довольно часто. Они очень сочные благодаря томату. Обязательно попробуйте приготовить.
Ингредиенты: Моцарелла, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Российский сыр, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
отбивные в духовке
55 минут
Отбивные, запеченные с сыром
Перед вами рецепт запеченных с сыром отбивных, которые благодаря томатному соусу приобретают невероятный вкус.
Ингредиенты: Индейка, Консервированные помидоры, Моцарелла для пиццы, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
отбивные в духовке
1 час
Отбивная с овощами, запеченная в духовке
Мясо сочное, нежное, просто тает во рту. Подходит на обед, ужин или на праздник. Выглядит красиво и получается вкусно.
Ингредиенты: Белый лук, Майонез, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый
